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Prato Firmeza episodes
- PF5 - Ep. #2: O tucupi do Seu João Caroço
O tucupi, preparo líquido que vem da mandioca, é o protagonista do tacacá, caldo quente de origem indígena que é típico da região amazônica. Mas há diversos tipos - alguns industrializados e outros caseiros, sem corantes. E é deste último que o seu João Caroço vende na Feira do Agricultor, em Castanhal (PA).
A Maré Cheia Produtora foi até lá conhecer o segredo do produto, que abastece uma das tacacazeiras mapeadas pelo Prato Firmeza 5, um diálogo entre Campo e Cidade.
--> Acesse a versão completa do guia em www.pratofirmeza.com.br e nos siga no Instagram @pratofirmeza.
Este projeto é realizado pela Lei de Incentivo à Cultura, com parceria de Coletivo Aruandê, Awalé, Com_Texto, Cumbuca, Agência Lume, Manda Notícias Podcast, Maré Cheia Produtora, Olhos Jornalismo, Reocupa e Tejucupapos, realização Énois e Ministério da Cultura - Governo Federal.
21 min - PF 5 - Ep. #1: Peixes de rio e de viveiro, a base da culinária amazonense
A culinária do Amazonas tem ligação com o que a floresta e os rios oferecem, e os peixes de rio e criados em viveiros têm protagonismo nas refeições. Por isso, o coletivo Cumbuca escolheu contar o caminho do pescado até a mesa das casas e restaurantes manauaras, em especial aqueles visitados no Prato Firmeza 5, um diálogo entre campo e cidade.
--> Acesse a versão completa do guia em www.pratofirmeza.com.br e nos siga no Instagram @pratofirmeza.
Este projeto é realizado pela Lei de Incentivo à Cultura, com parceria de Coletivo Aruandê, Awalé, Com_Texto, Cumbuca, Agência Lume, Manda Notícias Podcast, Maré Cheia Produtora, Olhos Jornalismo, Reocupa e Tejucupapos, realização Énois e Ministério da Cultura - Governo Federal.
14 min - Prato Firmeza 2 - Bar do Gueto (Audiolivro)
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
4 min - Prato Firmeza 2 - Domingues Pães (Audiolivro)
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
3 min - Prato Firmeza 2 - Samambaia Bar (Audiolivro)
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
4 min - Prato Firmeza 2 - Ari do Caldo (Audiolivro)
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
4 min - Prato Firmeza 2 - Hamburguer do Chef (Audiolivro)
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
3 min - Prato Firmeza 2 - Tapioca da Parada Inglesa (Audiolivro)
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
4 min - Prato Firmeza 2 - Alibabar (Audiolivro)
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
3 min - Prato Firmeza 2 - Quintal do Açaí (Audiolivro)
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
4 min
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Guia gastronômico que conectam alimentação e comunicação popular nas periferias do Brasil, organizado pela Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br.