Prato Firmeza

Num país onde a expressão "ter um pé na cozinha" é usada de forma racista, e onde ainda hoje pessoas negras são discriminadas em estabelecimentos comerciais, como restaurantes, a conversa sobre empreendedorismo gastronômico afrocentrado é mais que importante. O papo rolou com a locução de Guilherme Petro, editor-chefe do Prato Firmeza Preto, e as participações de Gisa Oliveira, afro-empreendedora fundadora do Levinho Fit e de Gabriela de Paula Oliveira, cozinheira, confeiteira e proprietária do Doce Ghetto. Essa é uma produção da Énois. Roteiro por Gabriella Mesquita, que fez também as entrevistas e pesquisa junto de Guilherme Petro, com edição de Jessica Mota e Amanda Rahra. Sonoplastia e trilha sonora de Boris Reine-Adélaïde. Este projeto é realizado pela Lei de Incentivo à Cultura, com patrocínio Abril, Atacadão, Total Express e Uber e apoio Fundação Cargill, realização Énois e Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo, Governo Federal, Pátria Amada Brasil

“Se o povo define suas próprias políticas e estratégias sustentáveis de produção, distribuição e consumo de alimentos, já é soberania alimentar!”. Para falar sobre a temática da divisão de terras no Brasil e o que isso tem a ver com soberania alimentar, conversamos com Wagner Ramalho, fundador do projeto Prato Verde Sustentável e Guilherme Petro, editor-chefe do Prato Firmeza Preto. A locução é de Patty Durães, curadora de gastronomia da Feira Preta 2020. Essa é uma produção da Énois.  Roteirio por Gabriella Mesquita, que fez também as entrevistas e pesquisa, com edição de Jessica Mota, Amanda Rahra e Boris Reine-Adélaïde. Este projeto é realizado pela Lei de Incentivo à Cultura, com patrocínio Abril, Atacadão, Total Express e Uber e apoio Fundação Cargill, realização ÉNois e Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo, Governo Federal, Pátria Amada Brasil