Primeiro Café, Depois o Resto

Cada vez mais as marcas de café estão se dando conta da importância em investir em branding.

Nesse ep. conversamos sobre os caminhos, boas referências e até que ponto o branding de fato está sendo aplicado no mercado de café. E já adiantamos: branding não é só ter uma logo e uma embalagem legal.

Dá o play e bora bater um papo conosco:

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Se viajar já é bom, viajar tendo o café como grande companheiro de viagem fica ainda melhor.

Já visitamos fazendas, conhecemos cafeterias bem diferentes, fomos para cidades onde o café é valorizado como deve ser: um grande protagonista.

Esse episódio é repleto de causos de viagens bebendo bons cafés

Dá o play e bora viajar conosco:

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Será que nesse episódio é a hora de fazer as pazes com o amargor? Bora bater um papo sério sobre a presença do amargor e entender a presença dele na experiência de tomar um café especial.

Dá o play e bora aprender...

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Nesse episódio o papo gira em torno do corpo no café.

Como a própria SCA (Specialty Coffee Association) explica, o "corpo do café se refere à sensação do toque ou textura do café na boca, quase como sendo o peso que o café tem sobre a língua, devido à presença de alguns coloides e açúcares na bebida" Fonte: Perfect Daily Grind.

Agora, como saber mais o que realmente é tudo isso? E como identificar o corpo na hora de tomar um bom café?

Dá o play e bora aprender...

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Claro que esse tema teria que ser pauta do nosso podcast.

O uso da inteligência artificial no mercado do café vai trazer grandes mudanças na produção, na torra e na experiência final - desde novas soluções para as cafeterias, quanto novos gadgets para os entusiastas.

E o que já está rolando? Qual a nossa opinião sobre os movimentos pro futuro? Dá o play e bora prozear...

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Bem no Dia Nacional do Café, 24/05, nos bateu novamente o estalo para retomarmos nossas conversar sobre café, e o resto.

3 anos se passaram, muita coisa mudou mas o que não mudou foi a nossa sintonia pra bater um bom papo tomando bons cafés.

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Senta que lá vem um monte de mitos sobre o café para desmistificar.

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PRODUZIDO POR: MOKA CLUBE 

O coador Melitta é um método presente na casa da maioria dos brasileiros. É um método popular, extremamente barato e acessível. Porém, será que rola fazer bons cafés na Melitta? Será que rola ter uma experiência semelhante à que encontramos em uma Hario V60, por exemplo?

É justamente essa a experiência que fizemos nesse episódio.

Junto conosco, chamamos o Rafa Basseto, um dos sócios do Moka Clube (nosso novo patrocinador/produtor/apoiador, real oficial 😍), que preparou 3 receitas diferentes para destrincharmos o "Melittão".

Confira a nossa conclusão e se tiver algo para comentar, fale conosco pelas redes sociais.

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Já que é nosso primeiro episódio em 2021, vamos começar com doçura no ar.

No EP.18, explicamos o que é a doçura do café, em que etapa ela pode ser acentuada e aproveitamos para fazer uma degustação de cafés com pudim de leite, melado, mel pantareiro, mel de café, doce de leite...

Glicose foi nas alturas para vocês

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