Produtos com shelf life curto exigem decisões rápidas, processos ágeis e controle absoluto da operação.Nesta edição da Prosa com Bertaglia, exploramos os principais desafios e soluções logísticas para minimizar rupturas e perdas em cadeias com alta sensibilidade ao tempo.Vamos discutir práticas inteligentes, tecnologias aplicadas e o papel da colaboração na gestão eficiente de produtos perecíveis.Se você atua em alimentos, cosméticos, saúde ou qualquer setor com validade apertada, este conteúdo é para você.Vamos refletir sobre este tema fascinante e importante aqui na Prosa com Bertaglia onde a educação e os negócios caminham juntos para trazer inspiração à sua jornada.Resumo🧊 Shelf life curto: desafio constante no supply chainProdutos perecíveis, como alimentos e cosméticos, exigem agilidade extrema e controle absoluto para garantir que cheguem ao destino dentro do prazo ideal de consumo. Leonardo Lima discute como esses desafios impactam operações logísticas em larga escala.🧠 Planejamento de demanda colaborativoUma das chaves para evitar perdas e rupturas é planejar em colaboração com áreas internas e fornecedores, usando dados históricos, machine learning e ERPs integrados.🚛 Gestão estratégica de CDs e estoquesPosicionar centros de distribuição de forma estratégica e ajustar estoques (FIFO, FEFO etc.) de acordo com o perfil dos produtos ajuda a mitigar vencimentos e perdas.🛡️ Planos de contingência atualizadosA experiência de Leonardo na pandemia mostra como empresas com planos de contingência vivos conseguiram reagir melhor a crises, reduzindo perdas e mantendo abastecimento.🔁 Alinhamento produção-demanda-distribuiçãoO sucesso está na sincronização constante entre produção, previsão de demanda e distribuição, com visibilidade em tempo real e flexibilidade de processos.🧮 Indicadores que importamKPIs como giro de estoque, acuracidade de previsão (MAPE, MPE), nível de rupturas, devoluções e descarte são essenciais para monitorar operações com produtos de validade curta.♻️ Logística reversa e sustentabilidadeMesmo com desafios operacionais, buscar reprocessamento, doação ou descarte correto reforça boas práticas de ESG e evita desperdícios em larga escala.🔧 Tecnologia como aliada críticaERPs robustos, WMS, IA e sistemas de rastreamento ágeis ajudam a tomar decisões mais rápidas, prevenir perdas e manter a operação enxuta e eficaz.🧍♂️ Colaboração com operadores logísticos e fornecedoresTer uma cadeia informada e colaborativa é essencial para lidar com gargalos e otimizar a performance em ambientes de alta pressão.💪 Perfil profissional no food serviceLeonardo destaca que resiliência, dinamismo, visão estratégica e adaptação contínua são qualidades indispensáveis para quem atua em supply chain no setor alimentício.