Сомелье Надежда Косенко рассказывает о виноделии ЮАР Как выбрать вино из ЮАР? Какие есть стили и сорта? Почему не бывает хорошего дешёвого пинотажа? И почему ЮАР относят к Новому свету, хотя виноделие там появилось еще в XVII веке? В 78-м выпуске подкаста «Просто о вине» особенности южноафриканского вина раскрывает победитель Российского женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine, сомелье ресторана «Макаронники» Надежда Косенко. В программе: — Разнообразие стилей […]

Интервью с заместителем гендиректора Alma Valley. Заместитель генерального директора крымского хозяйства Alma Valley, обозреватель журнала Forbes Игорь Сердюк в программе «Просто о вине» рассказывает, почему российскому виноделию не надо полностью замыкаться в себе, как сделать хорошее полусладкое вино и какое отношение Alma Valley имеет к скифскому золоту. В программе: — Река Альма: почему именно там решили создать винодельню. — Местный климат и почвы — правый берег Бордо […]

И почему сомелье в заведении — ваш лучший друг? Тонкости работы сомелье в ресторане разбираем в 76-м выпуске подкаста «Просто о вине». Как заказать вино в ресторане, кто и как составляет винную карту и что делать, если клиент недоволен вином? Объясняет преподаватель винной школы «Энотрия», сомелье петербургского ресторана «Макаронники» Надежда Косенко. В программе: — Как выбрать вино в ресторане, где есть сомелье? Максимально конкретно расскажите, какое вино […]

Итальянский винный критик дал интервью «Радио801». Винный эксперт Лука Марони привёз в Москву фестиваль лучших, по его мнению, итальянских вин и пригласил поучаствовать в шоу российских виноделов. Фестиваль прошёл 18 и 19 мая в затемнённом зале «Известия Hall», «Радио801» выступило информационным партнёром. Лука Марони пользуется собственной, сенсорной (как он сам называет) шкалой оценки вин. Подробно свой метод Марони описал на мастер-классе в Москве, а после дал эксклюзивное […]

Открываем Америку с сомелье Надеждой Косенко. Продолжаем серию подкастов о виноделии Нового Света. После Чили и Аргентины обсуждаем вина из США. Как и где в Америке делают вино? Откуда в США так много культовых вин и как выбрать американское вино в России? Ищем ответы с преподавателем школы «Энотрия», сомелье Надеждой Косенко в 74-м выпуске «Просто о вине». В программе: — Винная критика и культовые вина. — Какие вина делают в США? Почему […]

Знакомимся с виноделием Армении. Армения известна крепкими напитками, но в последние годы в стране семимильными шагами развивается виноделие. Какие вина делают в Армении и чем они привлекают потребителей? В тонкостях армянского виноделия разбираемся с главой Союза сомелье и экспертов России, автором винного гида Артуром Саркисяном. В программе: — Когда появилось современное армянское вино? — Почему будущее Армении за местными сортами винограда? — Как государство регулирует виноделие в Армении? — Чем отличаются […]

Что нужно знать о виноделии Аргентины? Третья программа серии о винах стран Нового Света. Мы уже выяснили, чем интересны новосветские вина в целом и как выбрать чилийское вино. Теперь посмотрим на соседнюю полку с Аргентиной. Как делают вино в Аргентине и как популярность местного мальбека помогла французам? Объясняет сомелье, преподаватель школы «Энотрия» Надежда Косенко. В программе: — Почему аргентинских вин в России гораздо меньше чилийских? — Что пьют […]

Как делают вино в Чили и почему оно такое популярное? Продолжаем серию программ о странах Нового Света. В прошлом выпуске «Просто о вине» мы рассказывали, чем интересно новосветское вино в целом и как его выбрать, а теперь обсудим отдельные регионы. Как чилийцы добились успеха на российском рынке и в чём секрет хорошего дешёвого вина? Отвечает сомелье, преподаватель школы «Энотрия» Надежда Косенко. В программе: — Откуда в Чили появился виноград? […]

Начинаем серию подкастов о Чили, Аргентине, Австралии, Новой Зеландии, США и ЮАР. Когда мы выбираем доступное вино в супермаркете, взгляд обычно падает на бутылки из Нового Света. Но как в них разобраться и купить хорошее вино? Об этом в 70-м выпуске программы «Просто о вине» рассказывает сомелье петербургского ресторана «Макаронники», преподаватель винной школы «Энотрия» Надежда Косенко. В программе: — Какие страны относят к винному Новому Свету? Когда в них появилось виноделие? […]

Выбираем красное, белое, игристое и бренди из Испании. Испанское виноделие — это не только прославленная Риоха, но и другие регионы и стили. Во второй части беседы с сомелье, бренд-амбассадором компании Ramon Bilbao Романом Сосновским в программе «Просто о вине» обсуждаем перспективы белых вин, разбираем, как делают каву, и вспоминаем знаменитые креплёные и крепкие испанские алкогольные напитки. В программе: — Вина из регионов Сомонтано, Хумилья, Бульяс, Екла: хорошее соотношение цены и качества. — Авангард […]