葡萄酒酒标识别与价格判断

珍藏（Reserva）、培养珍藏（Garrafeira）、高级（Nobre）、高级珍藏（Nobre Reserva）和高级培养珍藏（Nobre Garrafeira）

Adamado：甜型葡萄酒

Adega：字面意思为“酒窖”，通常作为葡萄酒公司或者合作社名字的一部分，与西班牙酒标上的“bodega”意思接近。

Aperitivo：开胃酒。

Branco：白葡萄酒。

Bruto：与法文中的“brut”类似，用于描述起泡酒。

Carvalho：橡木。

Casa：庄园，也可以指单一葡萄园葡萄酒。

Casta：葡萄品种。

Casta Predominante：主要的酿酒葡萄。

Colheita：年份。

Clarete：波尔多风格红葡萄酒或者颜色较深的桃红葡萄酒。

Claro：新酒。

Doce：甜型葡萄酒。

DOC（Denominacao de Origem Controlada）：相当于法国的AOC。

Engarraf Ado For：装瓶。

Engarrafado Na Origem：庄园装瓶。

Espumante：起泡酒。

Garrafa：酒瓶。

Garrafeira：通常用于指年份酒，其酒精含量比要求的小值高出0.5%。红葡萄酒至少需要3年的熟成，其中必须在瓶中熟成1年。白葡萄酒必须熟成1年，其中在瓶中熟成半年以上。标有“Garrafeira”的葡萄酒通常是由不同产区的葡萄酒调配而成。

Generoso：口感偏甜、酒精度高的开胃酒或者餐后甜酒。

IPR（Indicacao de Proveniencia Regulamentada）：相当于法国的VDQS。

Licoroso：加强葡萄酒。

Maduro：“成熟的”，通常是指在大桶中陈年的葡萄酒。

Palacio：酒庄或者庄园，也可以指单一葡萄园葡萄酒。

Produzido e Engarraf Ado For：产于或者装瓶于。

Quinado：滋补葡萄酒。

Quinta：农场或者庄园。

Rosado：桃红葡萄酒

Reserva：常用来形容一个品质的年份，且葡萄酒的酒精度比法律规定小值高0.5%以上。

Seco：干型葡萄酒。

Solar：庄园或者酒庄，也可以指单一葡萄园葡萄酒。

Tinto：红葡萄酒。

Velho：“老”的意思，过去，Velho并没有什么法律含义，但是现在通常用来限定葡萄酒的短陈年时间：红葡萄酒为3年以上，白葡萄酒为2年以上。

Vinha：葡萄园。

Vinho Regional：与法国的VDP类似。

Vinho de Mesa：餐酒，相当于法国的VDT

玛萨拉酒

1969年，玛萨拉酒成为意大利历史上第一个获得了法定产区葡萄酒（DOC）认证的酒。这对于那些酿酒人和整个玛萨拉地区都是极大的荣耀。1963年，当地生产商自发组成了“玛萨拉酒原产地保护协会”，这一组织在2003年得到了农业部的官方认可。

分类

一些旧的分类和命名方法现在虽然还能接受，但已不再沿用。玛萨拉酒的酒精含量大约在15-20%。不同的玛萨拉酒根据其颜色、甜度以及陈酿的时间分类。玛萨拉酒总的来说可以分为两大类，Marsala vergine和Marsala conciato。

Marsala vergine：只使用白葡萄酿造，在发酵完成后才进行加强步骤，只使用葡萄酒或烈酒进行加强。

根据陈酿方法的不同，Marsala vergine又可以细分为两类：

Marsala vergine通常在索雷拉陈酿系统系统中陈酿5年以上。

Marsala conciato：在发酵完成后，选择加入以下三种液体：酒精、mosto cotto（意大利传统甜味剂，使用煮过的新葡萄酒汁制作，会影响酒的味道和颜色）以及mistelle（一种葡萄汁和浓缩新葡萄酒汁的混合物，会影响酒的糖分含量和香味）。Marsala conciato上市前必须按下列类别进行陈酿：

Fine是陈酿年数最短的玛萨拉酒，通常不到1年。

Superiore是陈酿至少2年的玛萨拉酒。

Superiore Riserva是陈酿至少4年的玛萨拉酒。

除此之外，下列术语用来追加描述酒的色泽：

Oro是金黄色的玛萨拉酒。

Ambra是琥珀色的玛萨拉酒，颜色来源于添加的甜味剂mosto cotto。

Rubino是红宝石色的玛萨拉酒。

按糖分含量有三个类别：

secco干型，最高每升残余糖分40克。

semisecco半干型，每升残余糖分41-100克。

sweet甜型，每升残余糖分超过100克。

【阿尔（Ahr）产区VDP特级园及所在村庄】

1、（Ahrweiler）阿尔韦勒：是Ahr葡萄酒产区的中心村镇。这里从山谷较低的东部的开始，是阿尔和流入莱茵河的终点。紧挨着该村镇西南的是崴波茨海姆（Walporzheim）村，地势向西逐渐升高。这里生产的大部分葡萄酒由黑皮诺和黑皮诺变异品种（蓝皮诺）frühburgbunder酿造，村镇内有三个VDP特级园，分别是：罗森塔尔（Rosenthal）、Daubhaus（多布斯）和Silberberg（希尔伯贝格）。

2、阿尔特纳(Altenahr)是阿尔产区西部的一个村庄，同时也是阿尔产区地势最高的一个村庄，当地葡萄园所种植的山谷，更像峡谷，平均海拔高达300米，这里以其颜色浅而又浓郁芳香的黑皮诺红葡萄酒而闻名。当地有一个比较大的特级园阿尔特纳艾克Altenahrer Eck。

3、德尔瑙（Dernau）位于Ahr河谷的中部，这里的土地略显开阔，不像其他村落那种山谷地形。但是这里的山坡比起平原依然陡峭，而且布满了嶙峋的岩石，这些缓坡也为葡萄栽培创造了理想的微气候。当地有两个特级葡萄园普法尔温格特（Pfarrwingert）和哈特伯格（Hardtberg）。其中普法尔温格特葡萄园的地势更出色，位于阿尔河的北岸，朝南的方向可以让葡萄全天接触阳光。杂砂岩土壤在白天变热，在晚上保持热量，反射到葡萄上，帮助葡萄成熟。

4、麦耶施罗斯(mayschoss)是阿尔河谷顶端的一个村镇，位于阿尔特纳和雷希两个村庄之间。这里主要种植的也是黑皮诺。麦耶施罗斯(mayschoss)在葡萄栽培史上有着重要的地位。1868年年底，世界上第一个葡萄种植者合作社就是在这里成立的。这里唯一的Grosse Lage葡萄园蒙奇伯格（monch Berg）赫然耸立在村庄上方，形成了一个朝南的天然圆形剧场。

5、诺茵阿尔（Neuenahr）也有叫做“巴特诺茵阿尔”，BAD巴特在德语当中是和泉水或温泉相关的一个前缀，只要是那个地名当中有“bad”，那就说明当地有泉水或温泉。诺茵阿尔是位于ahr河谷下游的一个村镇，位于阿尔韦勒以西和海默斯海姆Heimersheim之间。Neuenahr有三个特级葡萄园；吉尔希第尔姆（Kirchtürmchen）、世福雷（Schieferlay）和索南伯格（Sonnenberg），这三个葡萄园均位于陡峭的阿尔河北岸，一直延伸到村镇上方。这里非常适合生产芳香、平衡的黑皮诺葡萄酒。其中索南伯格葡萄园也有被翻译成为太阳山葡萄园的，因为他的位置是正对南方，可以享受到一整天的阳光照射。

6、雷希（Rech）是位于德尔瑙和麦耶施罗斯之间的一个城村镇，位于阿尔河的一个拐角处。这个村庄有一个特级园——赫伦伯格（Herrenberg）葡萄园，耸立在陡峭的河谷北岸。朝南面享受到的全天候阳光光照，薄而碎片的板岩土壤是种植黑皮诺葡萄的绝佳土壤。

7、崴波兹 海姆(Walporzheim)是位于阿尔韦勒和德尔瑙之间的一个村镇，这里出产着结构感极强、矿物质感突出的黑皮诺。村庄有4个特级园，分别是：克鲁特伯格（kruterberg）、加尔卡梅尔（Gärkammer）、阿尔特莱（Alte Lay）和多姆莱（Domlay）。

8、海默斯海姆位于诺茵阿尔和阿尔河与莱茵河交汇处之间。当地有两个特级园：伯格花园（burg garten）和兰德克朗（Landskrone）。