Пуэр FM

Говорим о путанице с названиями китайских чаёв и о ее причинах: о том, что надо различать названия групповые и индивидуальные; ботанические, географические и технологические; о синонимах и омонимах; а также о том, как много разных значений могут иметь словосочетания «Да Хун Пао» и «белый пуэр».

Говорим о белом чае: об особенностях его технологии; о его географии, узкой и широкой одновременно; о его ботанике и немножко об истории и полезных свойствах; о том, как легко научиться разбираться в сортах белого чая; вкратце о том, что такое чайные почки, и чем они отличаются от листьев.

Говорим о том, что такое дурной вкус, и откуда он берется; о «маркерном» подходе к чаю, о том, чем грозит привычка опираться при восприятии чая на простые, яркие, понятные ощущения; о том, хорошо ли, когда в чае доминирует какая-то одна приятная вкусовая линия; о том, чем хорош «скучный», гармоничный, сбалансированный чай.

Говорим о том, почему одни люди любят хвастаться ценой чая, другие боятся дорогого чая, а третьи стыдятся дешевого; о «токсической» благотворительности и о том, чем плата на собственное усмотрение отличается от бесплатности; о чаях-смокингах и чаях-пижамах; о том, почему некоторые чаи приятнее и правильнее дарить, а не продавать.

Говорим о том, что информация о чае бывает разного качества; о том, любая ли популяризация хороша; о «талантливых маркетологах», о некомпетентности, злоупотреблении доверием читателей, манипуляциях и откровенном вранье; о том, стоит ли относиться ко всему этому снисходительно.

"Книга Чая" Какудзо Окакуры.

Окончание обзора улунов (начало в выпусках №№ 32, 33, 39 и 52). Основы знаний об улунах острова Тайвань. Вкратце о географии и истории Тайваня; об отличиях тайваньских и южнофуцзяньских улунов; о сложностях классификации улунов Тайваня. Чуть подробнее – о Дун Дине, Вэнь Шань Бао Чжуне, Дун Фан Мэй Жень и Гуйфэй.

Выпуск с научно-популярным уклоном. Говорим о загадках обоняния, о том, что людям известно о восприятии запахов, и о том, как запахи влияют на эмоции, физиологическое состояние и даже на объемы продаж недвижимости; о том, сколь многого лишают себя люди, недооценивающие и не уделяющие должного внимания аромату хорошего чая; о благовониях, парфюмерии и косметике в чайных.

Говорим о том, что чай по-разному получается в разных местах; о том, как нарабатывается чайное пространство, и что на это влияет; о том, какими разнообразными бывают интерьеры и порядки чайных мест; немного о фен-шуе и чайных алтарях.

Говорим о том, стоит ли слепо верить тем, кто утверждает, что любители хорошего чая обязательно должны исключить из своей жизни ряд продуктов, ряд напитков и ещё что-нибудь; о том, всегда ли развитие хорошего вкуса и внимательного отношения к жизни влечёт за собой рост числа запретов и ограничений; о том, почему люди так любят запугивать друг друга.