歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
這集我們來實測2023手沖冠軍的參數！
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Carlos Medina(智利)
濾杯：Origami Air
咖啡豆：15.5g
水：250cc
粉水比：1:16
水溫：91度
研磨：ZP6#5.2
架構：每30秒50g的水
2分40秒萃取結束
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彭近洋(中國)
X沖煮法
濾杯：平底濾杯
咖啡豆：15g
水：195cc
粉水比：1:13 (2、6、X)
水溫：96、96、75
研磨：C40 #26
架構
0:00  30cc 
0:30 120cc
1:00 195cc
1分40秒萃取結束
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倪橙：@nichen.podcast
睦卡：@mukatalk

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
這集來跟大家聊聊2023WBrC世界沖煮大賽！
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2023世界冠軍：Carlos(智利)
回想起那杯改變你一生的咖啡！

濾杯：Origami Air
咖啡豆：15.5g
水：250cc
粉水比：1:16
水溫：91度
研磨：中粗研磨
架構：每30秒50g的水
2分40秒萃取結束
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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
這集來跟大家聊聊咖啡感官風味輪
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*精品咖啡豆單風味百百種，為什麼我都喝不到？
*風味≠喝到的味道，嗅覺跟觸覺一樣很重要！
*烘焙影響感官風味的三大群組：酵化、焦糖化、乾餾
*先從大分類開始著手，不用糾結在最細緻的分類
*善用烘焙、處理法、顏色去幫助記憶聯想
*好的生活作息、飲息習慣、有意識地累積感官資料庫
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卡卡橙其它感官單集：
【S7E12】想考咖啡感官證照嗎？考前大補帖幫你劃重點！
https://open.firstory.me/story/cler0816600ua01uaf98a4bqe/platforms
【S4E30】咖啡功力想更上層樓要先考證照嗎？SCA課程都在上些什麼呢？感官篇
https://open.firstory.me/story/cl28tocom1d0101w88skn5yb9/platforms
【S4E27】喝咖啡總是喝到懷疑人生？到底怎麼喝才能喝出風味
https://open.firstory.me/story/cl1z1v2vs0hhe01w871hqerc4/platforms

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
這集來跟大家聊聊手沖咖啡裡面常見的參數
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*研磨度：手沖參數裡的大齒輪，一調整就會差很多
*粉水比：搞懂粉水比怎麼影響萃取率和濃度
*水溫：你是跟睦闆倪橙一樣，喜歡固定溫度呢？還是喜歡變溫手法？
*時間：檢視自己的研磨度與沖煮架構的好幫手
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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
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這集來跟大家聊聊咖啡入門的常見問題

*淺焙中焙深焙風味有什麼不一樣？
*水洗日曬蜜處理又是什麼？
*入坑第一款豆子怎麼挑？也許產地是你的好幫手！
*沖煮咖啡你會洗濾紙嗎？

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
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卡卡橙回來啦！休息了好一陣子
不曉得大家最近還好嗎？

睦卡老闆跟倪橙，
趁著休更各自解鎖人生新成就
至於解鎖了什麼？趕快收聽就知道啦！
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深夜錄音，深夜收聽
卡橙助眠好貼心！
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粽子們做過最誇張的迷糊事是什麼？
推薦的台北咖啡口袋名單？

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
又是一季的結束！下一季卡卡橙該何去何從呢？
是咖啡吳若權還是咖啡新手包？聽眾朋友留言票選！

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
睦卡老闆開箱開上癮了！這次我們 來試喝全聯OFF coffee以及萊爾富Hi Cafe

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
你有夢想嗎？你有想像要開家咖啡店嗎？
聽聽睦卡老闆跟倪橙兩位中年男子有些怎樣的咖啡情懷！

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
這集來聊聊日式傳統手沖手法！

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