En este segundo capítulo de ¿Qué te Pongo?, hablamos de un hábito instalado en la rutina de millones de personas alrededor del mundo, el café.

Con el tiempo, este indispensable en la dieta de muchos se ha convertido en todo un ritual (cada vez más diverso), y cuyo secreto reside en el origen de su producto que lo ha hecho evolucionar y resurgir a través del café de especialidad.

Nos trasladamos hasta la fábrica de Pepper Coffee, situado en la Calle Vereda de los Barros, 2, en Alcorcón, Madrid; donde nos recibieron los emprendedores de este universo: Francisco Gil Rocamora, socio fundador de Pepper Coffee; Paul Savulescu, maestro tostador de Pepper Coffee; y David Castañera, delegado comercial de cafés.

En este capítulo EXTRA de ¿Qué te pongo? nos vamos hasta la Galería de Cristal del Ayuntamiento de Madrid, situado en la Plaza de Cibeles, con la presentación los Premios Platino, un evento en el que estuvo marcado por la presentación de la nueva estrategia de desarrollo sostenible de la asociación, con el discurso de nuestro presidente, de la Directora de Desarrollo y con el alcalde de Madrid, José Luis Martínez Almeida; un evento, que cogió forma con la presentación del periodista y divulgador gastronómico José Ribagorda.

Con él resaltamos la importancia de los periodistas gastronómicos y hosteleros, que den importancia a este sector, y de los propios Premios Platino y Premios Platino Verde.

Estrenamos nueva temporada de ¿Qué te Pongo?, y lo hacemos con la celebración de los Premios Platino, una gala anual organizada por Hostelería Madrid, dedicada al

Una cita en la que, además, presentamos la

Por los micrófonos de ¿Qué te Pongo? pasarán tres invitados de lujo, que, además de recientemente galardonados, cuentan con una gran experiencia de negocio familiar y sostenible a sus espaldas; entre los que se encuentran Manuel y Ramón Rodríguez dueños de la taberna centenaria de Madrid, Manolo 1934, y con Fernando López Hermida de la compañía Lamucca.

En este nuevo y último capítulo de la temporada de ¿Qué te pongo? en el que hablamos de tendencias de consumo, novedades y nuevos espacios, que está determinando (y mucho) el porvenir de la hostelería madrileña, especialmente de aquellos que optan por emprender en nuestra ciudad. Además, analizaremos el curso hostelero que termina este mes de julio, y los retos que se avecinan en este mes siguiente.

Comenzaremos con una tertulia en el que abordaremos estas tendencias, novedades y espacios con Elena León, Partners & Strategic Alliances director de Time Out; Eduardo José Casquero, presidente de Acyre; y Rogelio Enríquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía.

En este capítulo EXTRA de ¿Qué te pongo? nos vamos el Faro de Moncloa, con la presentación "Origen", el HUB de Emprendimiento, con el que Hostelería Madrid ha reunido en un mismo programa todos los puntos de apoyo, información, formación y networking, que puedan facilitar al emprendedor la puesta en marcha de su negocio; y en este caso, charlaremos con Juanjo Madariaga, Director de Relaciones Externas de Mercado Mahou San Miguel.

Hablamos de cuál es el trabajo de Mercado Mahou San Miguel, de mediadores con los Partners y con la asociación Hostelería Madrid.

En este capítulo EXTRA de ¿Qué te pongo? nos mantenemos en las oficinas de Hostelería Madrid, donde charlaremos con uno de los mayores responsables de Hostelería Madrid, con su director general, Juanjo Blardony.

Hablamos sobre el personal que establece la hostelería de Madrid, ayudas sobre cómo colaborar con la asociación Hostelería Madrid, y los secretos que damos a las empresas a la hora de encontrar personal para sus negocios.

En este nuevo capítulo de ¿Qué te pongo? vamos a hablar con dos mujeres que conocen bien el impacto que tiene la celebración de grandes eventos de Madrid, también del efecto que su magnitud generan en la hostelería y de las claves para la coexistencia de ambos sectores en nuestra ciudad.

Por un lado, hablaremos con la concejala y delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo; donde hablaremos sobre los últimos y destacados eventos que ha recibido Madrid, y su impacto en la ciudad.

Por otro lado, charlaremos con la directora del Wizink Center de Madrid, Paz Aparicio, que nos trasladará su visión sobre le público del Wizink Center, y cómo afecta a la hostelería dentro y fuera del estadio.

En esta capítulo EXTRA, de ¿Qué Te Pongo? nos quedamos en las oficinas centrales de Hostelería Madrid, y hablamos con el responsable de marketing, eventos y comunicación de Hostelería Madrid, Jorge Domingo.

Hablaremos sobre los Premios Lito, un reconocimiento que nace en Hostelería Madrid, para premiar principalmente al personal de sala; contaremos cómo se fundó, porqué, y los requisitos para poder participar.

En este nuevo capítulo de ¿Qué te pongo? os vamos a hablar de la importancia del personal en la hostelería, de la profesionalización en el sector, especialmente del personal de sala, gracias a la escuelas de formación y los convenios con locales que aceptan a sus alumnos en sus programas de prácticas; además, profundizaremos en la labor de las oficinas de empleo y en acercar las ofertas a los demandantes.

Comenzaremos con una tertulia principalmente dedicado a la formación, profesionalización y los convenios con locales que aceptan a estos alumnos en sus programas, con el director de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Madrid, Vicente Lorente; Cristian González, 23 años, alumno de formación dual de dicha escuela, que hace sus prácticas en el Restaurante Arde, del Grupo Paraguas; y con el Director General de Hostelería Madrid, Juanjo Blardony.

Por otro lado, tenemos una entrevista con Francisco Masero, Director de la Oficina de Empleo de Legazpi, primera oficina que ofrece el servicio de especialización por sectores (concretamente el de la hostelería).

En esta capítulo EXTRA, de ¿Qué Te Pongo? nos quedamos en las oficinas centrales de Hostelería Madrid, donde charlamos con el responsable de la Comunidad Repsol Horeca Sostenible, Armando Florencia.

El pasado 5 de junio se celebró el Día Mundial de la Sostenibilidad, y en esta entrevista hablamos sobre todas las ventajas de la propuesta multienergía y de como Repsol acompaña a los establecimientos en su transición energética gracias al proyecto de la Comunidad Horeca Sostenible.