durée : 00:42:10 - Martine nous a donné la recette de sa mère, Denis d'Housserat nous a rappelé comme on les faisait "dans le temps"...
**Et voici la recette de Jean Sebastien**
La recette de base à décliner :
Râpés de pommes de terre
\- 1 kg de pommes de terre
\- 100g de farine
\- 3 œufs
\- Persil haché – PM
\- Sel, poivre – PM
Laver les pommes de terre,
Les éplucher,
Les râper puis bien les essorer dans un linge.
Ajouter les œufs, la farine et le persil haché.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Cuire des deux côtés avec du beurre clarifié.