Interviste fatte nel XVIII Congresso Arci, tenutosi dall'1 al 4 dicembre 2022 a Roma. Contributi realizzati dalle radio del circuito #ArciOnAir, di cui fa parte anche Radio Barrio, grazie al supporto dello staff e dell'ufficio stampa dell'Arci nazionale.

Intervista ad Adelmo Cervi

Interviste fatte nel XVIII Congresso Arci, tenutosi dall'1 al 4 dicembre 2022 a Roma. Contributi realizzati dalle radio del circuito #ArciOnAir, di cui fa parte anche Radio Barrio, grazie al supporto dello staff e dell'ufficio stampa dell'Arci nazionale.

Settima puntata di "BBQ - Ascolta il Gusto", in studio Giuseppe Papaleo e Piero Drago e in collegamento il Master BBQ Giuseppe Rogliano.

In onda su radiobarrio.it giovedì 26 maggio 2022.

Sesta puntata di "BBQ - Ascolta il Gusto", in studio Giuseppe Papaleo e Piero Drago e in collegamento il Master BBQ Giuseppe Rogliano.

In onda su radiobarrio.it giovedì 19 maggio 2022.

ARGOMENTI PUNTATA: 

Quinta puntata di "BBQ - Ascolta il Gusto", in studio Giuseppe Papaleo e Piero Drago e in collegamento il Master BBQ Giuseppe Rogliano.

In onda su radiobarrio.it giovedì 12 maggio 2022.

ARGOMENTI PUNTATA: 

- Cos’è un rub?

Quarta puntata di "BBQ - Ascolta il Gusto", in studio Giuseppe Papaleo e Piero Drago e in collegamento il Master BBQ Giuseppe Rogliano.

In onda su radiobarrio.it giovedì 5 maggio 2022.

ARGOMENTI PUNTATA: 

- cosa è l'affumicatura nella cucina barbecue?

Terza puntata di "BBQ - Ascolta il Gusto", in studio Giuseppe Papaleo e Piero Drago e in collegamento il Master BBQ Giuseppe Rogliano.

In onda su radiobarrio.it giovedì 21 aprile 2022.

ARGOMENTI PUNTATA: 

- Gestire la cottura al bbq attraverso la temperatura

Seconda puntata di "BBQ - Ascolta il Gusto", in studio Giuseppe Papaleo e in collegamento il Master BBQ Giuseppe Rogliano.

ARGOMENTI PUNTATA: 

Prima puntata di "BBQ - Ascolta il Gusto", in studio Piero Drago e Giuseppe Papaleo, con loro il Master BBQ Giuseppe Rogliano. In onda su radiobarrio.it giovedì 7 aprile 2022.

1) Cosa è il Barbecue?

Differenza tra grilling e barbecue, che essenzialmente sono dei metodi di cottura e non sono termini che descrivono il dispositivo su cui si cucina come erroneamente si fa in Italia in cui viene chiamato Barbecue il dispositivo.

2) Quali sono le tipologie di grill che si trovano in commercio?

Le varie tipologie di dispositivi di cottura (Kettle, offset, bullet smoker, grill ecc…)

3) Cosa succede all’interno di un dispositivo BBQ?

Come il calore si propaga all’interno del dispositivo e come va ad agire e modificare il cibo. Quindi i 4 modi in cui il calore si propaga e cuoce il cibo (Irraggiamento, Conduzione, Convezione e Rifrazione).

4) Quali sono le differenze tra cottura diretta e cottura indiretta?

Differenze tra le 2 cotture, quando è meglio usare una piuttosto che l’altra.

5) Ricetta veloce da BBQ per il fine settimana

Anelli di cipolla avvolti nel bacon a cottura indiretta.

Nell'ambito del progetto "ANG inRadio #piùdiprima + CROTONE + Com Generation", Roberta intervista Alessandro Verona, medico di Intersos, per il tema "Role model".