July 29, 2022

[REDIFFUSION] Christophe Aillet de La Boulangère : comment la boulangerie industrielle se réinvente-t-elle à l’ère du “zéro plastique” et “zéro packaging” ?

25 minutes

Dans l'Empreinte, nous essayons de comprendre, ensemble, comment les marques d'aujourd'hui s'engagent ou non, pour notre planète et pour notre société. Chaque semaine, Alice Vachet reçoit donc des start-upers, des PDG de grands groupes ou encore des directeurs de la RSE qui lui expliquent comment leur entreprise s'engage pour porter une révolution de l'impact sur notre planète, une empreinte.

Dans ce nouvel épisode de L’Empreinte, Alice Vachet reçoit Christophe Aillet, le directeur général de La Boulangère. La marque La Boulangère Bio, entreprise implantée au cœur de la Vendée, fête ses 20 ans et associe ses convictions fortes autour du bio et de l'équitable avec la performance industrielle. Depuis 2018, La Boulangère Bio propose des pains et viennoiseries bio avec de la farine de blé et des œufs issus du commerce équitable français, labellisés Agri-Éthique France. Au-delà du bio, c’est aussi sur le packaging que la marque s'engage en proposant des emballages papier pour des produits. Concrètement, ça change quoi un emballage papier ? Et comment la marque réduit-elle son empreinte écologique ? Toutes les réponses dans ce nouvel épisode.

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