Regenerar

Considero Eugénia Varatojo, como se diz cá em cima no Norte, uma grande senhora.

É uma das responsáveis pela tradução da Macrobiótica, uma dieta tradicionalmente japonesa, para uma dieta mediterrânea, para uma linguagem que pudesse ser entendida e utilizada fora do seu contexto de origem. 

Este processo levou anos de reflexão e de prática e é com grande satisfação e honra que pude entrevistar a Eugénia em mais uma conversa Ser Sustentável.

Obrigado Eugénia por teres aceitado este convite e pela inspiração daquilo que é a Grande Vida. Livros publicados pela Eugénia: https://www.wook.pt/autor/geninha-horta-varatojo/1836947

Filipe Maia é o criador do projecto Walk2Believe um projecto que integra Psicologia e caminhada.

Este é um projecto inovador que tem o propósito de proporcionar experiências positivas. Psicólogo de formação o Filipe, nesta entrevista conversamos sobre:

Os princípios e o porquê deste projecto

Sobre a sua prática clínica nomeadamente sobre onde assenta a sua prática

No poder de escolha que cada um de nós tem à sua disposição

No processo transformador das caminhadas

Perspectivas e possibilidades para este projecto.

Podem conhecer mais sobre o projecto do Filipe Maia na sua página pessoal: https://walktobelieve.pt

Facebook: https://www.facebook.com/walktobelieve.pt

Instagram: https://www.instagram.com/walk2believe/?hl=pt

LikedIn: https://www.linkedin.com/company/walk2believe/

Um amigo de longa data, o Pedro Norton é criador e mentor do Greenfest um festival pioneiro sobre sustentabilidade e dos outros projectos complementares como o Bluefest e Academia G.

Nesta conversa  abordamos temas como tecnologia, educação, transição para um paradigma mais verde, a relação consumidor, empresa e instituições governamentais e o que fazer parar que todos possamos colaborar para um futuro mais verde.

Soubemos mais sobre como o Pedro vê o futuro e qual o papel dos seus projectos nesse sentido. 

Obrigado Pedro por este percurso inspirador. 

Saber mais:

Greenfest - https://www.greenfest.pt

Academia G - https://academia-g.org

Temas abordados 

ISG - (ODS - Objectivos para um desenvolvimento Sustentável) - https://ods.pt

Trailer Filme Breaking Boundaries - https://bit.ly/3yABk8j

A Ana é a responsável pelo Projecto Azuki

Nesta entrevista que focou este projecto e os princípios que o movem na promoção e ensino da Macrobiótica.

Temas como

Pode conhecer o Projecto da Azuki e os cursos que são promovidos aqui: https://azuki.pt 

Assim como a página do Facebook - https://www.facebook.com/azukimacro - e do instagram - https://www.instagram.com/anatorres.azuki/

Boas audições e obrigado Ana pela tua contribuição na divulgação da Macrobiótica.

Nesta conversa deste episódio do  Ser Sustentável conhecemos melhor o trabalho da Antonella Vignati, com formação em Nutrição Ocidental, Naturopatia, Fitotearapia e Medicina Tradicional Chinesa e que foi minha colega como professora no Instituto Macrobiótico de Portugal. 

Especilalizou-se como terapeuta na saúde feminina trazendo uma visão abrangente na qual nesta entrevista quisemos dar a conhecer e captar naquilo que é possível numa hora de conversa captar. 

Conteúdos:

Podem saber mais sobre as actividades que desenvolve a Antonella aqui: https://www.escolasaudeintegraldamulher.com

E sobre o curso: https://www.escolasaudeintegraldamulher.com/curso

Obrigado Antonella e as maiores felicidades para este trabalho tão importante que desenvolves. 

Conheci a Natália e 1998 no Instituto Macrobiótico e esta foi uma presença constante neste instituto pelas suas aulas de culinária e participação nos cursos anuais com temáticas relacionadas com a Macrobiótica.

É uma professora e autora com trabalho feito, basta pesquisar o nome Natália Rodrigues Macrobiótica para acederem às várias intervenções que a Natália tem feito ao longo dos seus anos de prática.

Pode ainda conhecer os livros que editou aqui: https://www.wook.pt/pesquisa/natalia+rodrigeus?a_aid=5ad0ca5f27d2d

Nesta entrevista falamos dos primórdios da Macrobiótica em Portugal, diferenças e complementaridade entre o agora e o antes.

Alimentação e relacionamentos.

Escrita, culinária e arte.

Transição alimentar e os projectos onde está envolvida.

Podem conhecer neste podcast mais sobre este projeto onde a escrita e a culinária caminham de mãos dadas.

Obrigado Natália e as maiores felicidades para o teu projecto. Lourenço de Azevedo

Nesta conversa com a com a Dulce Costa, mentora do Projecto Mil Grãos que se dedica ao ensino da Macrobiótica. - https://milgraos.com

Os temas centrais foram a mudança e transições de paradigma de vida, ensino, comunidade e alimentação.

Ficámos a conhecer melhor a voz do Projecto Mil Grãos e como é que Fazer e Ser por mais desafiantes que sejam podem ser articulados e integrados num só universo.

Algum material adicional que a Dulce recomenda como complemento a este podcast,

Ted Talks: A reality check on renewables -

https://www.ted.com/talks/david_mackay_a_reality_check_on_renewables

Aprendendo com um movimento de pés-descalços - https://www.ted.com/talks/bunker_roy_learning_from_a_barefoot_movement/transcript?language=pt

Obrigado Dulce e muita saúde e sorte para ti e para o teu projecto. -- Este podcast é uma parta integrante do Projecto Regenera:

https://regenerar.pt

Esta entrevista foi realizada em 2021, mas que para mim continua a ser contextual. 

Apesar de ser já amigo de longa data, o João para mim é um herói nesta área da restauração e ensino da Macrobiótica, um pioneiro que conseguiu suportar um serviço de take away macrobiótico durante vários anos na cidade de Lisboa mantendo o conceito do que era distribuído ser sazonal, plant based e orgânico. Evoluiu depois para o restaurante Solo onde foi o  primeiro restaurante em Lisboa a assumir-se como 100% orgânico e sazonal na sua ementa.

Com a pandemia o Solo fechou. 

Nesta conversa vamos conhecer mais sobre o percurso do João e o princípio por detrás dos projectos que criou.

Já fora do âmbito deste podcast, porque entretanto já passou cerca de um ano desde que foi realizada entrevista,  o João tem um novo projecto um atelier de culinária que vai começar a desenvolver actividades presenciais este mês no seu espaço em Lisboa - podem saber mais aqui:   https://solo.pt