REM 98.4 FM

Sous le ciel bleu de Loupiac-de-La-Réole, au milieu des rangées de verdure géométriques, Antoine Ducos incarne la nouvelle génération de l’agriculture biologique. S’il pose aujourd’hui au milieu de l’équipe — son père, sa mère, son frère — c’est parce que la « Ferme 5 Biot » est avant tout une histoire de racines entremêlées.

Antoine vient de boucler sa première année à la tête de l’exploitation, une année de transition où il a fallu apprivoiser la terre familiale tout en imposant sa marque. Son discours est empreint d’un pragmatisme rafraîchissant : il cherche à moderniser, non pour produire plus à tout prix, mais pour « se fatiguer moins » et durer. Sur ces 4 hectares de maraîchage, il orchestre une symphonie de 60 variétés de légumes par an, jonglant entre les aléas du climat et la rigueur de la vente directe.

Ce qui frappe chez Antoine, c’est sa vision systémique du territoire. Pour lui, voir ses choux-fleurs — des romanescos sculpturaux aux variétés violettes ou blanches — dans les rayons des Biocoops locales ou sur les tables des restaurants engagés comme Le Tertre, c’est tisser une toile de résilience. L’usage de la monnaie locale, la Gemme, n’est pas un gadget, mais l’aboutissement logique de cette philosophie : faire circuler la richesse là où elle est créée, de la main qui plante à celle qui cuisine.