說起台灣的喝酒文化，Allen說在他剛進這個圈子時，許多人對於酒吧的印象經常是喧嘩吵鬧，或是煙味很重的地方。然而，隨著各式文化的影響，「喝酒」變成是一件很潮的事情，Allen創辦的《Fourplay餐酒館》更成為台北必去的指標酒吧之一。

就和廚師一樣，這份工作不僅考驗著調酒師們的味蕾，更考驗著他們對於食材的品味。疫情期間，Allen就夥同友人上山找尋能點綴調酒的元素。他把高山的柳杉融入調酒裡，讓原本精心調配的酒品，流露出獨特的自然氣息。

儘管已多次獲得各界肯定，Allen卻未曾停下腳步來，除了調酒事業外，他還出版了幾本著作，甚至開辦調酒線上課程，因為對Allen而言，調酒就是他的熱情所在！

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