Nel quarto episodio della quarta stagione di Resistenza Naturale, Giovanna Tiezzi ripercorre l'origine di Pacina, la sua storia e le vicende per cui, prima i suoi genitori e oggi lei e Stefano Borsa, ne sono diventati custodi.

Versatevi un calice di Pacina e lasciatevi condurre dalle parole di Giovanna alla scoperta di una fattoria millenaria che è un luogo di ecologia, biodiversità e policoltura.

Nel terzo episodio della terza stagione di Resistenza Naturale abbiamo incontrato Stefano Pescarmona, vignaiolo di Podere Magia a San Polo d'Enza, in Emilia Romagna.

Con un calice di Lambrusco Maestri tra le mani lasciamoci guidare da Stefano alla scoperta di cosa significa essere un vignaiolo, un professore universitario e un esperto di biodinamica.

Nel secondo episodio della terza stagione di Resistenza Naturale abbiamo incontrato Rori Parasiliti, vignaiolo di SRC Vini insieme alla moglie Cinzia e alla figlia, in contrada Crasà, sull’Etna.

Aprite una bottiglia di SRC Rosato, il vino che ha fatto incontrare quasi per caso le Triple “A” e Rori, e fatevi trasportare dalle sue parole alla scoperta di come un regalo di compleanno si è trasformato nel vivere, fare vino ed “eSseRCi” sulle pendici del vulcano.

Nel primo episodio della terza stagione di Resistenza Naturale abbiamo incontrato Gabriele Buondonno, viticoltore dell'omonima azienda agricola, che ci accompagnerà in un viaggio nel Chianti.

Mettetevi comodi con un bicchiere di Lemme Lemme per ascoltare senza fretta il racconto di Gabriele su come è nato il progetto Buondonno, su come un napoletano si è ritrovato a fare Chianti Classico in Toscana, e cosa sono le viti a testucchio.

Nella settima puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Denis Montanar, vignaiolo di Villa Vicentina, in Friuli Venezia Giulia, ci porta alla scoperta di come nasce un grande aceto.

Mentre vi mettete ai fornelli, lasciatevi ispirare dalle parole di Denis, scoprite la sua agricoltura naturale e assaggiate una goccia del suo aceto. Presto non ne potrete più fare a meno per dare una marcia in più alle vostre preparazioni.

Nella sesta puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Gabrio Bini, architetto milanese e vignaiolo visionario a Pantelleria, ci guida per mano a scoprire cosa rende i suoi capperi sotto sale un prodotto unico al mondo.

Aspettando l’ora di cena, con una manciata di capperi in una mano e un bicchiere di vino nell’altra, fatevi trasportare dalle parole e dall’umorismo di Gabrio fino all’isola di Pantelleria, dove nascono le perle verdi del Mediterraneo.

Nella quinta puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale Igiea Adami, risicoltrice naturale e mondina contemporanea, racconta il lavoro che si nasconde dietro ai chicchi del Carnaroli di Busonengo.

Nel tempo di cottura del risotto (lasciando a lato qualche minuto per le fasi più delicate), lasciatevi trasportare dalle parole di Igiea alla scoperta dei segreti di un riso fuori dal comune. Guarderete il vostro piatto con occhi nuovi.

Nella quarta puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Giovanna Tiezzi racconta l’origine dei legumi e dei cereali ancestrali di Pacina e qualche trucco su come impiegarli in cucina.

Nel tempo di decidere cosa cucinare per cena, fatevi ispirare dalle storie affascinanti dei ceci piccini del Chianti, delle lenticchie di Castelluccio e del farro di Pacina. Dopodiché non potrete fare a meno di scoprirne il sapore inconfondibile.

Nella terza puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Claudio Corallo racconta come è diventato coltivatore di cacao e tutte le differenze che fanno la differenza nella produzione di un grande cioccolato.

Nel tempo di assaporare una tavoletta, lasciatevi trasportare dalle parole del più grande artigiano del cacao che ha fatto della sua passione e del suo savoir faire un modo completamente nuovo di intendere il cioccolato.

Nella seconda puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Matteo Maddalena racconta la storia di Bottega Pavesi e tutte le differenze che fanno la differenza nella preparazione di una grande giardiniera di verdure.

Nel tempo di un bicchiere di vino, aspettando i vostri ospiti, ascoltate la storia di un cuoco artigiano della Dispensa Triple "A" e scoprite l'ingrediente più speciale della Giardiniera Triple "A" di Bottega Pavesi: la ricerca.