Nella quinta puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale Igiea Adami, risicoltrice naturale e mondina contemporanea, racconta il lavoro che si nasconde dietro ai chicchi del Carnaroli di Busonengo.

Nel tempo di cottura del risotto (lasciando a lato qualche minuto per le fasi più delicate), lasciatevi trasportare dalle parole di Igiea alla scoperta dei segreti di un riso fuori dal comune. Guarderete il vostro piatto con occhi nuovi.

Nella quarta puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Giovanna Tiezzi racconta l’origine dei legumi e dei cereali ancestrali di Pacina e qualche trucco su come impiegarli in cucina.

Nel tempo di decidere cosa cucinare per cena, fatevi ispirare dalle storie affascinanti dei ceci piccini del Chianti, delle lenticchie di Castelluccio e del farro di Pacina. Dopodiché non potrete fare a meno di scoprirne il sapore inconfondibile.

Nella terza puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Claudio Corallo racconta come è diventato coltivatore di cacao e tutte le differenze che fanno la differenza nella produzione di un grande cioccolato.

Nel tempo di assaporare una tavoletta, lasciatevi trasportare dalle parole del più grande artigiano del cacao che ha fatto della sua passione e del suo savoir faire un modo completamente nuovo di intendere il cioccolato.

Nella seconda puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Matteo Maddalena racconta la storia di Bottega Pavesi e tutte le differenze che fanno la differenza nella preparazione di una grande giardiniera di verdure.

Nel tempo di un bicchiere di vino, aspettando i vostri ospiti, ascoltate la storia di un cuoco artigiano della Dispensa Triple "A" e scoprite l'ingrediente più speciale della Giardiniera Triple "A" di Bottega Pavesi: la ricerca.

Nella prima puntata della seconda stagione di Resistenza Naturale, Giovanni Fabbri racconta i segreti della sua pasta artigianale. In diretta dal suo Pastificio di Strada in Chianti, scopriamo insieme a lui tutte le differenze che fanno la differenza in un piatto di pasta.

Nel tempo che l'acqua bolle e il sugo si restringe, ascoltate la storia del pastaio della Dispensa Triple "A" e scoprite con quale cura e quanta esperienza Giovanni Fabbri ha dato vita alla pasta che state per mangiare.

Nel diciassettesimo episodio di Resistenza Naturale, Giuseppe Amato racconta la genesi di Valdisole, cantina-laboratorio di recupero e sperimentazione. Dall'incontro con Kyriaki al nuovo volto del Roero.

Con un bicchiere di Pnoi in mano, assaggiate e ascoltate il vino e la storia di due vignaioli atipici che stanno ridando dinamicità e identità a una tradizione statica di uno dei terroir più famosi d'Italia.

Nella sedicesima puntata di Resistena Naturale, Irene Carfagna, viticoltrice di Altura Vigneto, vi accompagnerà in un viaggio sull'Isola del Giglio.

Rilassatevi, versatevi un bicchiere di Ansonaco e lasciatevi trasportare dalle parole, dalla gioia e dalla forza di Irene tra passato, presente e progetti futuri.

Nel quindicesimo episodio di Resistenza Naturale abbiamo incontrato Maddalena Pasqua Di Bisceglie dell'Azienda Agricola Musella in Vapolicella.

Mettetevi comodi con un bicchiere di Vapolicella Superiore per ascoltare l'avvicente racconto di Maddalena sul nascita di Musella e sulla sua trasformazione in un'azienda biodinamica.

Nella quattordicesima puntata di Resistenza Naturale facciamo tappa a Castelnuovo dell'Abate, sul versante sud-est di Montalcino. Qui Francesco Illy vi racconterà l'avventura più bella della sua vita, quella di Podere Le Ripi.

Dopocena versatevi un calice di Brunello e state a sentire una storia d'amore, di sogni e follia che passa dal mondo del caffé, a quello del vino, alla piantumazione di centinaia di migliaia di alberi, passando per il vigneto più denso della terra e per una cantina da 750.000 mattoni posati a mano.

Nel tredicesimo episodio di Resistenza Naturale vi portiamo ad affacciarvi sui vigneti a strapiombo sul mare di Possa. A tenervi troverete Heydi Bonanini, vignaiolo instancabile che ha intessuto con le Cinque Terre, la sua terra d'orgine, una vera e propria storia d'amore.

All'aperitivo con un calice di Er Giancu o dopo cena sorseggiando lo Sciacchetrà, l'oro liquido di Possa, state a sentire il racconto di Heydi: una storia che trasuda passione e sacrificio.