Restaurangvärlden Podcast

#13 Mathias Dahlgren, Stockholm - Vi har pratat makt, Rutabaga, vårvinter, träning och fritid med Mathias Dahlgren.

#12 Beatrice Becher, Stockholm - I det tolfte avsnittet av Chefs' Chat tog vi ett snack med Beatrice Becher som precis öppnat vinbaren Folii i Stockholm. Hon berättar hur konstigt det egentligen är att tävla i vin och om arbetet bakom en nyöppnade vinbaren. 

#11 My Feldt, Stockholm - I det elfte avsnittet av Chefs' Chat träffar vi My Feldt som driver Feldts Bröd och Konfekt i Halmstad. Hon berättar om kollapsen i Dessertmästarna och så förklarar hon varför hon inte längre gör bröllopstårtor. 

#10, Mattias Ljungberg, Stockholm - I det tionde avsnittet av Chef´s Chat träffar vi Mattias Ljungberg som driver Tössebageriet i Stockholm. Några av många samtalsämnen är hur man utvecklar man ett klassiskt varumärke med tiden, om Tössebageriet är och har varit ett matrikast, och ödmjukhet, vad vinner man på det? 

#9 Isabella Morrone, Stockholm - I nionde avsnittet av Chef´s Chat träffar vi Isabella Morrone, köksmästare på Mother i Stockholm. Vi pratar om hennes karriär på bland annat stjärnkrogar både i Sverige och utomlands, restaurangbranschen, italiensk mat, tiden som hästskötare hos Antonia Ax:son Johnsson och framtidsplaner.

#8 Stefan Ekengren, Stockholm - I åttonde avsnittet träffar vi Stefan "Världens Äldsta Kock" Ekengren, köksmästare på Galleriet på Görväln Slott. Vi pratar om husmanskost, skrivande, genus, idéer, Stockholm som matstad och hans framtid inom kockyrket.

#7 Tea Malmegård, Stockholm - I sjunde avsnittet träffar vi Tea Malmegård, kock och konditor i Stockholm, som letar lokal för att öppna en egen restaurang. Vi pratar om hennes tid som chefskonditor på Operakällaren, hur det var att medverka i Dessertmästarna, och om Instagram-strategier.

#6 Marcus Samuelsson, Stockholm - I sjätte avsnittet träffar vi Sverige-aktuella Marcus Samuelsson på nyöppnade Eatery Social i Skanstull. Han driver ett flertal egna krogar i Harlem i New York och har lagat mat åt både Bill Clinton och Barack Obama. Vi pratar om hur mycket hans själv kör service i dag, om hans rötter och om både löpning och fotboll.

#5 Rod Perez - Chefs' Chat meets the world's greatest chefs in a number of in-depth interviews, exploring everything from their passion for food to how they made their career choices.