マグロとアボガドわさびしょうゆ和え

材料
マグロ　６０ｇ
アボガド　１／２個
レモン汁　小さじ１／２
しょうゆ　小さじ１
練りわさび　適量
のり　適量

作り方
１．マグロは２ｃｍの角切りにする。アボガドは半分に切って種を取り、スプーンで果肉をくり抜く。皮は取っておく。
２．ボウルにアボガドを入れ、レモン汁を加える。フォークなどでつぶしながら混ぜ、マグロを加えてしょうゆと練りワサビで味を整える。
３．アボアドの皮を器にして２を盛り、ノリをまいていただく。

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日本の家庭料理レシピ集

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ちくわのバジルツナマヨ

材料
ちくわ　２本
ツナ缶　１／４缶
マヨネーズ　大さじ１／２
バジルペースト　小さじ１／２

作り方
１．ツナ缶は汁気を切り、なるべく細かくほぐしておく。
２．ビニール袋に１、マヨネーズ、
バジルペーストを入れ、手でもむように混ぜる。
３．ビニール袋の角部分を少し切り、絞り袋の要領でちくわの穴に中身を絞りいれる。
４．斜めに切り、皿に盛る。

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鶏ささみの塩昆布和え

材料
鶏ささみ　２本
塩昆布の細切りタイプ　適量
あさつき　適量

作り方
１．鶏ささみはスジを取る。鍋に湯を沸かし、
沸騰直前になったら酒少々を入れ、表面の色が白くわかる程度にまで鶏ささみをサッと湯引きする。
２．鶏ささみを冷水につけ、水気をよくふき取る。一口大のそぎ切りにして、塩昆布をあさつきを絡ませる。

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豚キムチフライ

材料
豚もも肉（薄切り）　4枚
白菜キムチ　適量
とろけるチーズ　適量
小麦粉　適量
溶き卵　1個分
パン粉　適量
サラダ油　適量
レタス　適量
ソース（
（ボウルなどで混ぜておく）
豆板醤　適量
ウスターソース　大さじ１）

作り方
１．白菜キムチは汁気を切っておく
２．豚もも肉は2枚並べて広げ、好みの量の白菜キムチを重ねる。とろけるチーズを真ん中に乗せ、端からスティック状にくるくると巻く。
３．２に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱したサラダ油で揚げる。
４．皿に盛り、１ｃｍに切ったレタスとソースを添える。


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豚肉しょうが焼き＆にんにく焼き

材料
豚ロース肉（薄切り）　４枚（約１００ｇ）
Ａ（
しょうゆ　大さじ１
みりん　大さじ１
酒　大さじ２／３）
しょうがのすりおろし　小さじ１／２
にんにくのすりおろし　小さじ１／２
サラダ油　適量
キャベツ（千切り）　適量

作り方
１．ボウルにＡを入れて混ぜ、半分に分ける。
一方にはしょうがのすりおろし、もう１方にはにんにくのすりおろしを加えてよく混ぜる。
２．それぞれの漬け汁に豚ロース肉を半量ずつ漬けて、下味をつける。
３．フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。
４．両面に焼き色がついたら、残りの漬け汁を加えて煮からめる。もう一方の味付けの肉も同様に焼く。
５．皿に盛り、キャベツを添える。



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納豆のり包み

材料
納豆　1パック
オクラ　２本
山芋　２ｃｍ分
納豆のたれ　適量
しょうゆ　適量
練りワサビ　少々
韓国のり　適量

作り方
１．オクラは塩を入れた湯でサッとゆでる。
２．オクラと山芋はそれぞれ納豆程度の大きさに刻む。
３．ボウルに納豆と２を入れ、納豆のたれ、しょうゆ、練りワサビで和えて味を整える。
４．韓国のりで包んでいただく。

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かぼちゃのメンチカツ

材料
かぼちゃ　１００ｇ
豚ひき肉　１００ｇ
玉ねぎ（みじん切り）　１／８個分
塩　少々
こしょう　少々
ウスターソース　小さじ２
とろけるチーズ　適量
小麦粉　適量
溶き卵　１個分
パン粉　適量
サラダ油　適量
Ａソース（
ボウルなどで混ぜておく。
ケチャップ　大さじ１／２
マヨネーズ　大さじ１
粒マスタード　小さじ１）

作り方
１．かぼちゃは１ｃｍの厚さに切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、
電子レンジ（５００Ｗ）で、柔らかくなるまで約２分ほど加熱する。
フォークなどで細かくつぶし、冷ましておく。
２．ボウルに豚ひき肉、１、玉ねぎ、塩、こしょう、ウスターソースを入れ、
よく混ぜる。
３．２を球状に整え、中心に５等分にしたとろけるチーズを入れる。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱したサラダ油で揚げる。
４．皿に盛り、Ａのソースを添える。

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納豆卵焼き

材料
卵　２個
納豆　１パック
高菜漬（細かく刻んだもの）　２５ｇ
Ａ（
液体だし　小さじ１／２
水　大さじ１
しょうゆ　小さじ１／２
みりん　小さじ１）
サラダ油　適量
大根おろし　適量
納豆のたれ　適量）

作り方
１．ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで味を整え、
納豆と高菜漬けを加える。
２．フライパンにサラダ油を熱し、１を２，３回に分けて流し入れ、焼く。
３．皿に盛り、大根おろしを添える。お好みで納豆のたれをかけて頂く。


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あんかけ和風オムレツ

材料
卵　1個
めんつゆ　小さじ1
水　小さじ２
サラダ油　適量
ツナ缶　１／４缶
あん
（水　１／４カップ
液体だし　小さじ１／４
薄口しょうゆ　小さじ１／２
みりん　小さじ１／２
水溶き片栗粉（小さじ１／２の水に小さじ１／２の片栗粉を溶いたもの）
長ネギ（小口切り）　適量
きざみノリ　適量

作り方
１．ツナは水気を切っておく。
２．ボウルに卵を入れほぐし、めんつゆと水を加えて混ぜる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、２を流し入れ、手早くかき混ぜる。
真ん中にツナを置き、手早く折りたたんで形を整え、皿に盛り付ける。
４．あんを作る。鍋に水、液体だしを入れて一煮立ちさせる。薄口しょうゆ、みりんを加えて煮立て、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
５．３に４をかけ、長ネギときざみノリを乗せる。

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