料理研究家・浜内千波のカラダテラス

今週は、電子レンジで作るカスタードクリームをご紹介します。冷たくしてフルーツと、これからの季節にトースターで焼いてホットカスタードにも出来る卵と牛乳の優しいうまみと柔らかい甘さのカスタードクリームです。

カスタードクリームの材料

（作りやすい量）

卵 1個

牛乳　200ml

砂糖　大さじ3 （30gほど）

小麦粉　大さじ2（20gほど）

塩　少々

電子レンジは、600W。

2分⇨混ぜて1分⇨混ぜて30秒〜1分と様子をみながら作ってみてください。

作り方の映像は

Instagramのリール動画でもご紹介しています。

番組の感想やご質問はコメント、メールでお待ちしています！また、紹介して欲しいレシピがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね。

料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せください。

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きのこを一緒に炊き込むより、もっと美味しく香り豊かに仕上がる『きのこご飯』

炊き方、きのこの調理法にポイントがありますので、ぜひお聴きくださいね！

ポイントはInstagramのリール動画でもご紹介しています。

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今週は、さつま芋をポンと入れるだけ！で出来る、さつまいもが焼き芋のように甘い炊き込みご飯をご紹介します。炊けた後のさつま芋の切り方や盛りつけのポイントはInstagramのリール動画でご紹介しています。

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今週は、茄子を入れるだけ！簡単な炊き込みご飯をご紹介します。水にさらさず、ポリフェノールを丸ごといただける1品です。

茄子の切り方は、浜内千波のInstagramのリールに載せておきます。

@chinami_hamauchi

-ナスの炊き込みご飯のレシピ-

5〜6杯分

米　2合（300g）

茄子　2本（150gほど）

水 2合目盛りまで（360mlから）

塩　小さじ1

酢　小さじ1

長ねぎや茗荷　適量

鰹節　適量

※鰹節の代わりにかつおのたたきに醤油、みりんを少々混ぜても。

米を洗って内釜に入れ、塩、酢を加え水を2合目盛まではる。茄子を一口大に切り、米の上にのせて普通に炊飯する。

炊き上がりに長ねぎや茗荷の小口切り、鰹節を混ぜて出来上がり。

カツオのたたきを混ぜるときは、少しご飯を冷ましてから混ぜましょう。

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今週は、揚げ物よりヘルシーに、そして気軽に出来るピカタをご紹介します！ささみの簡単な開き方は、浜内千波のInstagramにて @chinami_hamauchi

ピカタとは？/ 合う食材や、切り方は？/ 火の通し方は？/ ささみの開き方などなど。

-ピカタ液のレシピ-

（ささみ2枚分目安）

小麦粉　大さじ1と1/2

水　大さじ1

粉チーズ　大さじ1

卵　1個

粉をはたいた食材に、ピカタ液をつけて中火弱から弱火で火を通す。

肉やお魚は下味をつけてください！

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今週は、以前よりも手に取りやすく、食べやすくもなったケールのお話しをお送りします。

なんだかモサモサ、青臭い感じもと思ったことのある方は一度試してみて欲しい炒め料理やしゃぶしゃぶなど、生だけではもったいない新しい食べ方のご提案をお伝えします。

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いただいたご質問にも、お答えしました。

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