Ruokayhteiskunta

Kehittyvä teknologia muuttaa ruokaketjun perusolettamuksia ja rakennetta, mutta ratkaistaanko ruokakriisi ja ilmastonmuutos teknologisilla innovaatioilla? Podcastin viimeisessä jaksossa ollaan ruokayhteiskunnan tulevaisuudessa. Odotammeko teknologialta liikoja, vai onko meillä jo nyt ratkaisut käsissämme? Entä millainen yhteiskunnan pitää olla, että näitä innovaatioita voitaisiin hyödyntää mahdollisimman järkevästi? Tätä pohditaan yhdessä maanviljelijä-tutkija Tuomas Mattilan (Suomen ympäristökeskus) sekä tutkija Lauri Reuterin kanssa.

Voidaanko maataloutta harjoittaa niin ettei se aiheuta haittaa ympäristölle, vaan päinvastoin parantaa sitä? Jaksossa perehdytään muutokseen kohti regeneratiivistä eli uudistuvaa maataloutta. Mutta mitä se tarkoittaa käytännössä? Entä miten yhteiskunnassa voidaan tukea paremmin toimijoita niin, että niillä olisi intressejä sekä edellytyksiä olla osana tätä murrosta?

Kuluttajat ja päättäjät vaativat ruokateollisuudelta eri asioita kuin 20 vuotta sitten. Tuotteiden ympäristöystävällisyys on noussut yhdeksi avainprioriteeteistä. Miten ruokateollisuus on reagoinut tähän? Entä miten maataloupolitiikalla voitaisiin ohjata tuotantoa nykyistä enemmän hiilineutraaliutta, luonnonvarojen käytön vähentämistä ja kansanterveyttä tukevaan suuntaan?

Ruokajärjestelmämme ylläpitää monia epäreiluja rakenteita. Reilun ruokayhteiskunnan esteenä ovat syvälle juurtuneet toimintatavat. Reilu murros edellyttääkin muutoksen pioneerejä, jotka eivät pelkää kyseenalaistaa toimialansa perinteitä. Millaisia muutoksia ruokajärjestelmän eri puolilla on jo käynnissä ja miltä tulevaisuus näyttää?

Nykyisen ruokajärjestelmän takana vaikuttavat valtarakenteet hidastavat muutosta ja suosivat nykyisten rakenteiden säilyttämistä. Pysyvyys, jatkuvuus ja ennustettavuus leimaavat vallankäyttöä, mikä näkyy maatalouspolitiikassa, kaupan ja teollisuuden saralla sekä kuluttajien tottumuksissa. Miten ja millaista valtaa tulisi käyttää, että ruokajärjestelmä tukisi muutosta kohti parempaa yhteiskuntaa?

Millaisilla ehdoilla ja missä olosuhteissa ruokaamme tehdään? Muiden perushyödykkeiden tavoin, myös ruoan tuotannon optimointi heijastuu tuotantoverkon työntekijöihin. “Mahdollisimman laadukasta mahdollisimman halvalla” on mutkikas yhtälö; voimmeko varmistaa, että ruokaketju on alusta loppuun reilu kaikille osapuolille?