De siste 5 årene har det dukket opp en trend i helseverdenen om å spise visse organer av dyr, og spesielt lever. Både okselever og torskelever virker å være sett på som det sunneste du kan få i deg. Det er jo dette forfedrene våre gjorde? Jeg var selv revet med i denne trenden, og heiv i meg RÅ okselever flere ganger i uka i en periode (yikes!) Men etter å ha satt meg mer inn i forståelsen av leveren vår sin rolle i kroppen, i tillegg til forskningen knyttet til vitamin A, så har jeg endret min mening… Leveren ER ... Les mer