Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie

By Lisa Boje & Annik RauhBusiness Marketing Management

Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie episodes

October 18, 2019 Budget-Hotel Avid soll den Economy-Markt aufmischen – Martin Bowen, IHG
Martin Bowen, IHG, Budget-Hotel, Avid, Franchise

Low-Budget-Hotel Avid soll den Economy-Markt aufmischen
„Wie man es schafft, mit nur 14 Vollzeitmitarbeitern einen 140-Zimmer-Betrieb zu führen, was es mit Dual Branding auf sich hat und warum es in den Avid-Hotels keine klassischen Hoteldirektoren mehr braucht.“
Avid ist ein neues Hotelkonzept, das in anderthalb Jahren den deutschen Markt überraschen will.
Es steht für ein verlässliches, sicheres Qualitäts-Produkt der Businesshotellerie, das preislich seines Gleichen sucht.
Es wird sich als Franchisehotel aufstellen, in dem der Gast nur für das zahlt, was er wirklich beansprucht.
Wir sprechen mit Martin Bowen, Head of Development des DACH Raums
der IHG über die Idee und Realisierung des Konzeptes.
Wie man es schafft mit nur 14 Vollzeitmitarbeitern einen 140-Zimmer-Betrieb zu führen?
Warum es keine Bar in Avid-Hotels braucht?
Was es mit Dual-Branding auf sich hat?
Und warum auch ich einen perfekten Hoteldirektor der Avid-Hotels abgeben würde?
Das hören Sie hier in diesem interessanten Experten-Talk zur Hotelharmonisierung.
www.ihgplc.com/our-brands/avid
www.die-hotelharmonisierer.com
30 min
September 21, 2019 Preisgekrönt – Das Business-Hotel Der Blauer Reiter treibts bunt – Philipp Schneider
Philipp Schneider, Der Blaue Reiter, bestes Tagungshotel, Kunst-Hotel, Design-Hotel, Business-Hotel

Preisgekrönt – Das Business-Hotel Blauer Reiter treibts bunt.
Franz Marcs Blaue Pferde in der Lobby.
Ein überdimensioniert großes Bild von Macke auf der Dachterrasse.
Ein rückseitig durchleuchtender Kandinski überm King-Size Bett.
Das sind nur ein paar Highlights des Kunst- und Business-Konzeptes vom Hotel
Der Blaue Reiter.
Die Familie Fränkle versteht es wie keine andere, das Interieur-Design der Zimmer individuell und farbenfroh auf die Kunst abzustimmen.
Zudem führt das karlsruher Haus seit Jahren den Titel Bestes Tagungshotel Deutschlands und verändert sich dabei stetig selbst.
Erweiterung der Zimmeranzahl, zufriedene Mitarbeiter, viele Stammgäste …
Wie Der Blaue Reiter es schafft, seinen Erfolgskurs kontinuierlich zu halten?
Was es in den kommenden Monaten für Veränderungen gibt?
Und wie das Haus mit einem spielerischen Gimmick seine Minibar aufwertet?
Das verrät uns Philipp Schneider in diesem bunten Expertentalk.
Podcast als Blog zum Nachlesen:
https://die-hotelharmonisierer.com/2019/09/21/preisgekroent-das-business-hotel-der-blauer-reiter-treibts-bunt/
www.hotelderblauereiter.de
www.die-hotelharmonisierer.com
32 min
September 04, 2019Know-how – Persönlichkeitsentwicklung mit Lisa Boje im Radiointerview zur Me-Strategie
Lisa Boje, Persönlichkeitsentwicklung, Me-Strategie-Workshop im Radiointerview bei Kanton XL

Schaffen Sie endlich den Durchbruch, indem Sie all Ihre Potenziale aufdecken und erkennen, was alles in Ihnen steckt.
Kennen Sie das?
Sie sind gut, richtig gut und wollen noch so vieles erreichen. Sie bekommen auch positive Bestätigung von außen. Aber Sie glauben sich selbst nicht so wirklich, sind verunsichert? Sie wissen eigentlich genau, was zu tun ist, um Ihr Leben und Ihre berufliche Laufbahn zu ändern, aber Sie kriegen Ihre PS einfach nicht auf die Straße? Das frustriert Sie.Und dann gibt es da noch die Leute um Sie herum, die Sie wahnsinnig machen, die Ihre „Knöpfe drücken“ und Sie in Ihrer Souveränität einknicken lassen? So wird das nie was mit der Beförderung oder dem entspannten Privatleben.
Warum eigentlich? Warum fällt es uns so schwer, selbst zu sehen, was uns ausmacht? Was uns motiviert und klar die nächsten Schritte tun lässt?Wieso stehen wir nicht wie der Fels in der Brandung im Leben und puffern vermeindliche Angriffe gelassen ab?
Stattdessen liegen wir unzufrieden und mit Fragen im Kopf nachts im Bett, wissen nicht genau, wohin unsere Reise geht. Und warum es im Beruf, Privatem oder Leben immer noch nicht so läuft, wie es sollte.
Einfach besser werden.
Im Job könnten Sie ein noch viel besserer Teamplayer oder überzeugender Chef sein, wenn Sie mehr Überzeugungskraft und Rückgrat hätten.
Ihre Kunden würden mit Begeisterung Ihre Dienste und Produkte kaufen, wenn Sie authentisch dahinterstehen würden.
Im Privaten gelingt der Zusammenhalt besser, wenn Sie Ihre eigene Rolle einnehmen. Nicht die, von der Sie meinen, dass andere sie von Ihnen erwarten.
Sie selbst könnten zufriedener und gelassener durchs Leben gehen, wenn Sie nicht mehr so streng mit sich sind und Ihren Fokus wiedergefunden hätten.
Was halten Sie von der Rolle Ihres Lebens?
Wie wäre es, wenn Sie sich für Ihre ganz eigene Rolle entscheiden könnten?
Die Sie aufblühen lässt und all Ihre Potenziale ans Licht bringt.
Ich versichere Ihnen:
Sie werden authentisch und selbstbewusst durchs Leben gehen.
Sie wissen nun, was alles an Ressourcen, Talenten und Fähigkeiten in Ihnen steckt, und wofür Sie sich Ihren Aufgaben stellen.
Sie werden die Aufgaben, die Ihnen heute gestellt werden, morgen mit Leichtigkeit und Freude umsetzen.
Das bringt Ihnen nicht nur einen großartigen Motivationsschub. Das lässt auch Ihr Ego oder Ihr Selbst wachsen. Und es macht Sie glücklich.
Alle Infos und Termine zur Me-Strategie:
https://lisaboje.ch/me-strategie-termine-fuer-ihren-entwicklungskick/
14 min
August 26, 2019Das Boutique-Hotel Ritter Durbach als Vorreiter für Innovation und Tradition – Dominic Müller
Dominic Müller, Ritter Durbach, Boutique-, Design- und Spa-Hotel
Bezauberndes Duo: [maki:‘dan] und Citroën 2CV. Das Boutique Hotel Ritter Durbach beweist sich erneut als Vorreiter für Innovation und Tradition.
Wie das charmante Boutique Hotel im Schwarzwald stetig der Konkurrenz voraus ist, mit radikaler Neuschöpfung vorangeht und warum Mitarbeiter und ein mutiger Gastronom dafür entscheidend sind.
Dominic Müller ist Gastgeber und Inhaber des Design-Hotels Ritter Durbach im Schwarzwald – und zwar in dieser Reihenfolge. Denn das „Gastgebertum“ steht für ihn und seine Frau Ilka über allem.
In ihrem jahrhundertalten Traditionshaus bleibt nichts wie es ist. Jahr für Jahr verändern sich die verschiedenen Bereiche des Hauses, vom Spa-Bereich über die Lobby bis zu den Restaurant-Konzepten. Müller will auf keinen Fall stehen bleiben, denn seine Gäste verlangen Innovation und Neuerungen.
Wenn Sie sich fragen, wie Mitarbeiter und Gäste auf Veränderungen vorbereitet werden und wie sie diese an Innovationen teilhaben lassen, lohnt sich ein Blick nach Durbach.
Hören Sie in diesem Expertentalk folgendes:
Ein roter Faden verbindet Tradition und Moderne
Erholung funktioniert am Besten im Kleinen
Auf der einen Seite Spa, auf der anderen Seite Oldtimer
Ein neues Gastronomie-Konzept bricht mit klassischen Menüs
Aber was sagt der Sternekoch dazu?
Gäste haben den Anspruch, beim nächsten Besuch etwas Neues zu sehen
Transparenz liefert Munition für kritische Fragen
Wer vorher gefragt wird, identifiziert sich später mit dem Ergebnis
Die Geschichte muss ihren Platz finden
Durchdachte Details für mehr Gemütlichkeit
Ein roter Faden schafft Hotelharmonisierung
Motivation durch Kontakt auf Augenhöhe
Professionelle Hilfe verbessert Employer-Branding
Zur Wahl der neuen Kleidung durften alle Mitarbeiter Ideen einbringen.
Nichts ist schädlicher, als in Mitarbeitern den „Feind“ zu sehen
Der Gast muss im Mittelpunkt stehen – nicht der Chef
www.ritter-durbach.de
www.hotelharmonisierung.com
37 min
July 25, 20195 Tipps zu Online-Marketing für Hotels – Tina Gerber, outsideisfree.ch
Tina Gerber, Hotelharmonisierung / Online-Marketing, outsideisfree.ch
Tina Gerber von outsideisfree.ch ist Bloggerin und Influencerin für Outdoor-, Sport- und Tourismusthemen.
Als Expertin und Produzentin für Hoteldestinationen kreiert, produziert und liefert sie Content, also Inhalte für die Medien, insbesondere die online-Medien.
Sie ist zudem Influencerin im Social Media Bereich. Und Tina Gerber liefert Full Service Pakete für Hotels, um sich selbst als Destination oder Haus gut vermarkten zu können.
Das war Grund genug für uns, uns mit ihr in Luzern zu treffen.
Hören Sie folgende Inhalte in diesem Experten-Talk zur Hotelharmonisierung:
Nehmen Sie Kundenfeedback im Web bitter ernst.
Sich kompetent im Netz zeigen, wie gelingt das?
Stimmen das Eigen- und Fremdbild Ihres Hotels überein?
Instagram, Facebook, Google und all die ## (Hashtags)
Stellen Sie genügend Zeit und Personal zur Verfügung, um Online-Marketing-Maßnahmen verantwortungsbewusst ausführen zu lassen.
Nutzen Sie Google-Maps und -Places für Ihr Ranking.
Immer mehr Reservationen passieren auch über Instagram. Nutzen Sie es!
Zeigen Sie Ihre Mitarbeiter und Szenen des Hotellebens online.
Instagram als Mitarbeiterbindungs-Tool
Reichweite erreicht man mit dem professionellen Herangehen.
„Stories“ sind das neue Ding, das man bedienen muss im Netz.
Wie oft sollte ein Hotel etwas in sozialen Medien posten?
Was sollte man posten und gilt als guter Content (Inhalt)?
Wertvoller Content braucht Zeit.
Mountainbike im Sommer, Skifahren im Winter.
Mein Tag gleicht nie dem anderen.
Und was ist mit Podcasten?
www.outsideisfree.ch
www.hotelharmonisierung.ch
36 min
July 05, 2019Tourismuszukunft setzt Trends im Tourismus – Kristine Honig, Tourismuszukunft
Kristine Honig, Trends im Tourismus, Tourismuszukunft

Tourismuszukunft setzt Trends im Tourismus.
„Wie ein Netzwerk von Enthusiasten den eTourismus ankurbelt, Storytelling für seine Kunden umsetzt, Regionen, Tourismusverbände und Hotels berät und so die Zukunft des Tourismus insbesondere über online-Marketing mitgestaltet.“
Kristine Honig ist eine von 13 selbständigen, tourismusbegeisterten Kollegen und Bloggern, die im Netzwerksunternehmen „Tourismuszukunft“ touristische Akteure in der Region strategisch berät und auch in die Umsetzung von online-medialen Kampagnen geht.
Sie erstellt Personas, entwickelt Kommunikations-Strategien, Customer Journeys, ist Speakerin auf Tourismuskongressen und organisiert BarCamps. Online setzt sie auf Storytelling, eCommerce, Blogs, Influencer Relations, eLearing und Social-Media.
Wenn das für Sie Böhmische Dörfer sind, ist es an der Zeit, sich mit den webbasierten Trends im Tourismus etwas näher zu beschäftigen. Denn hier liegt das Potenzial für Ihren Hotelerfolg.
Hören Sie im Speziellen:
Social Media kann so viel.
Es gibt Unternehmen, die keine eigene Webseite unterhalten.
Das man mitmischen muss, ist keine Frage.
Wer solls denn machen?
Social-Media zu betreiben bindet mindestens eine 60%-Stelle.
Was für Content / für Inhalte sollten gepostet / veröffentlicht werden?
Und wo fängt man an?
Strategie und Regelmäßigkeit sind unabdingbar.
Welche Plattform ist die richtige?
Welche Mitarbeiter sollten Social Media für das Hotel betreiben?
Um Nähe zum Gast und ums Menschliche sollte es auch auf der Hotelwebseite gehen.
Der Markenkern des Hotels soll die Zielgruppe emotional treffen.
Wie weit darf das Persönliche im Bild gehen?
Welche Geschichten darf man online zeigen?
Wie gelingt ein gutes Storytelling?
Passt Filterkaffee zum Haribo-Tütchen?
Standardsituationen sollten unbedingt vermieden werden.
Eine wunderbare Entwicklung ist der Wegfall des Counters.
www.tourismuszukunft.de
www.kristinehonig.de
www.hotelharmonisierung.com
28 min
June 25, 2019Storytelling in Perfektion – Patrick Moreira, 25hours Hotels Hamburg
Patrick Moreira, Storytelling in Perfektion – 25hours Hotels Hamburg
Storytelling in Perfektion – Die 25hours Hotels sind der Star unter den Storytellern in der Hotellerie.
_Diese Episode wird unterstützt von Tippie.
Der einfache und bequeme Weg, Trinkgeld per QR-Code zu zahlen und damit für bis zu 30% mehr Trinkgelder zu sorgen. Da freut sich Dein Team. https://tippie.de/_
Das 25hours Hafencity Hotel in Hamburg ist schlicht einzigartig. Hier erlebt der Gast Storytelling in absoluter Perfektion. Denn die überaus erfolgreiche Gruppe der 25hours Hotels hat sich zum Ziel gesetzt, alles andere als normal zu sein. Etwas komplett Neues wird geschaffen in jedem einzelnen Haus. Das spiegelt sich im Design, im Angebot, im Service wie in den Mitarbeitern wider.
Beim 25hours Hafencity weht einem der Industriecharme eines alten Containerschiffs entgegen.
Schon beim Anruf im Hotel ertönt nicht das übliche Freizeichen, sonder das Horn eines dicken Dampfers, Möwengeschrei und ein fröhliches Moin. Unüblich ist auch das Alter des General Managers Patrick Moreira, der mit nicht mal 30 Jahren die Hotelleitung übernommen hat. Dies zeigt den Mut der Hotelgruppe, Dinge mit andren Augen zu sehen und frischen Wind in die manchmal noch sehr verstaubte Hotelwelt zu bringen.
An einem so hippen Ort fühlen sich die Gäste wohl. Wie auch die Mitarbeiter. Mitarbeiterbindung und Employer Branding werden sehr hoch gehalten. Und das merkt man auch in jeder Handlung, an jeder Ecke, an jedem Detail.
Wir sprechen mit dem jungen Hoteldirekter Patrick Moreira, mit welchen üblichen und unüblichen Mitteln er seine Mitarbeiter, die Gäste und sich selbst bei Laune hält.
Inhalte:
Das Ziel ist es, etwas komplett Neues zu schaffen.
Leben im Containerschiff
Erinnerung an die gute, alte Zeit
Genieße die analoge Welt
Heimat steckt auch in jedem Weinglas.
Jeder Raum spricht für sich und seine Andersartigkeit.
Kreative Ideen kommen vom Team.
Dass sich der Mitarbeiter wohlfühlt ist das Hauptanliegen.
Teamleiter übernehmen Rollen aus dem Coaching
Um die besten Mitarbeiter zu bekommen, wird auf Schnelligkeit gesetzt.
Bunte Sneaker wirken lässig.
Es ist cool im 25hours zu arbeiten.
Vom Sie zum Du
Gästeansprache mal anders.
Superman ist am Start.Mit 28 Jahren zum Käpt’n.
Detailverliebt und verspielt soll es weitergehen.
„Es gibt nichts Schöneres, als wenn der Gast sagt: Das hier ist Heimat.“
Patrick Moreira, 25hours Hotels Hamburg
www.25hours-hotels.com/hotels/hamburg/hafencity
www.25hours-hotels.com/hotels/hamburg/altes-hafenamt
www.hotelharmonisierung.com
34 min
June 06, 2019Mehrfach prämiert: Das medizinische Ayurveda-Resort Somatheeram in Indien – Sky Lange-Ford
Syk Lange-Ford, Somatheeram Ayurvedic Health Resort, Kerela, Indien

Mehrfach prämiert: Das medizinische Ayurveda-Resort Somatheeram in Indien
Wie es das Somatheeram Ayurvedic Health Resort in Indien schafft, mit der „Lehre vom Leben“ unseren Körper und Geist nachhaltig zu verändern und unheilbare Krankheiten aufzulösen.
Das Somatheeram Ayurvedic Health Resort ist nicht nur das erste Resort, das die ayurvedische Lehre über die Grenzen seines Ursprunglandes Indien hinaus bekannt gemacht hat. Nämlich bereits vor über 20 Jahren. Es nutzt außerdem Ayurveda, um gemeinsam mit seinem hoch kompetenten Ärzte- und Therapeutenteam scheinbar unheilbare Krankheiten zu kurieren.
Um die bis zu 100 Gäste, die das Ayurveda-Zentrum in Kerela aufnehmen kann, kümmern sich allein 13 Ärzte und 70 Therapeuten. Rheuma, Athritis, Schuppenflechte … Krankheiten, für die die westliche Schulmedizin keine Heilung parat hat, können mit dem ganzheitlichen Konzept angegangen werden. Dabei tauchen die Gäste in die indische, originale Kultur ein und schöpfen Kraft aus der Schönheit und Ursprünglichkeit Indiens. So können sie einen neuen Weg zu ihrem Inneren finden, ihre Einstellung ändern und dauerhaft gesund bleiben.
Hören Sie in diesem Podcast:
Abschalten und Zusichkommen.
Man muss nicht erst krank sein, um Ayurveda zu buchen.
Über die Jahre hat sich die Gästestruktur verjüngt.
Ein persönlicher Plan für Körper und Geist.
Rundum mitgedacht für das besondere Gästeerlebnis.
Ayurveda hat nichts mit Sport zu tun.
Detox von Geräuschen ist wichtig.
Meine Güte, was hab’ ich denn hier gebucht?
Das ganze Team lebt die ayurvedische Lebensweise authentisch vor.
Es herrscht eine große Harmonie unter den Mitarbeitern.
Die Monsun-Zeit ist die beste Zeit für Ayurveda.
Klein, authentisch, achtsam umsorgend und gesundmachend.
https://www.somatheeram.org/
www.hotelharmonisierung.com
30 min
May 08, 2019Gute Führungskräfte schaffen Sicherheit – Thomas Fritsch, Fritsch am Berg
Thomas Fritsch, Diana Sicher-Fritsch, MentalSpa-Resort Fritsch am Berg, Hotelharmonisierung

Gute Führungskräfte schaffen Sicherheit. Aber wie?
Thomas Fritsch, Geschäftsführer und Manager des ersten und einzigen MentalSpa-Resorts, dem Fritsch am Berg in Lochau am Bodensee, Österreich, redet mit uns Experten-Interview zur guten Führungskraft über:
Die Hotelbranche klagt über zu wenig Personal.
Gastgeber zu sein ist ein unbequemer Job.
Mit Planungssicherheit zu Loyalität.
Die Küche ist am schwierigsten zu besetzen.
Vertrauen aufzubauen bringt Sicherheit.
Von der Maschine an die Teller.
Vier Faktoren zur Mitarbeiterbindung.
Hierarchien sind da, um eingehalten zu werden.
Führung ist eine Einstellungssache.
Wertschätzung kann im Coaching gelernt werden.
Spa-Hotels brauchen mehr Mitarbeiter.
Für das Gästewohl ist eine hohe Mitarbeiterbindung wichtig.
Feinfühligkeit dem Gast gegenüber gelingt nur in einer stressfreien Arbeitsumgebung.
Die Zukunft bringt neue Branchen ins Hotel.
www.fritschamberg.at
www.hotelharmonisierung.com
24 min
April 26, 2019Kein Wellness-Hotel am Bodensee, sondern das erste MentalSpa-Resort. – Diana Fritsch, Fritsch am Berg
Diana Sicher-Fritsch, Thomas Fritsch, Hotelharmonisierung, MentalSpa-Resort
Kein Wellness-Hotel am Bodensee, sondern ein MentalSpa-Resort.
„Wie Sie Wellness im Hotel Fritsch am Berg am Bodensee nicht nur für ihren Körper, sondern auch für Ihren Kopf und Geist erfahren und so ganzheitlich wie dauerhaft zu Stressabbau, mentaler, körperlicher Fitness und innerer Ruhe gelangen.“
Das österreichische Hotel Fritsch am Berg ist einzigartig. Denn Wellness wird hier körperlich wie mental als alles umfassender Ansatz für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Gastest angeboten.
Das Experten-Ehepaar für ein leichtes Leben, Frau Diana Sicher-Fritsch und Thomas Fritsch sind Teil eines traditionellen Familienbetriebes. 2014 gelang ihnen der Sprung vom alt-ehrwürdigen Seminar-Erholungs-Hotel hin zum neuartigen und ersten ****Mental-Spa-Resort.
In diesem visionären Podcast geht das Ehepaar auf folgende Themen ein:
Ein Ort, der Wohlbefinden schenkt.
Ein Gastgeber als Coach, der mentales Wohlbefinden fördert.
Weltoffene Eltern für den Fortschritt des Hotels.
Ein außerordentliches Gesundheitskonzept für die Wellness-Gäste.
Biofeedback als medizinisches Messinstrument.
Das OASE-Gesundheitsmodell für ein leichteres Leben.
Entspannung und Planung für ein nachhaltiges Wohlbefinden.
Stressmanagement bereits für die jungen Erwachsenen.
Ein Umbau, der zur Ruhe beiträgt.
Personal, das Gelassenheit transportiert.
Berg, See, Wald und Wiese als therapeutische Erfahrung.
Ein Trend, der die Wellness-Hotellerie verändert.
Ein Gäste-Programm, das Stammgästen die Seele öffnet.
Ein Rat an die Hoteliers-Kollegen.
Ein MentalSpa-Resort im Dienste der Hotelharmonisierung.
Mehr zum MentalSpa-Resort Fritsch am Berg wie zum Gesundheitskonzept und Angebot Denk-Art:
http://www.fritschamberg.at
www.denk-art.at
www.hotelharmonisierung.com
31 min

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