Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie

By Lisa Boje & Annik RauhBusiness Marketing Management

Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie episodes

April 09, 2021Mitarbeitermotivation – Wertschätzung kommt von innen. Nur wie?
Jean-Georges Ploner, F&B Heroes
"Seit ich den Vortrag von Jean gehört habe, gehe ich anders in unseren Betrieb.“ Diese Geschichte erzählt mein Mann gern. Jean Georges Ploner zuzuhören, ist immer ein Motivationsschub.
Das Herz des gebürtigen Elsässers schlägt für die Gastronomie, als Geschäftsführer der FB Heroes konzipiert und optimiert er Hotel- und Restaurantketten.
Seine Vita ist bunt und beeindruckend, er ist Netzwerker und Botschafter unserer Branche durch und durch. Bei ihm steht immer der Mensch im Vordergrund und die Wertschätzung für die Leistung der Teams im F&B Bereich.
Im Interview spreche ich mit ihm darüber, was Moodivation für ihn bedeutet, wie wir die typischen Themen im F&B Bereich verändern können und was dabei die Rolle des Unternehmenden selbst ist.
https://www.fbheroes.de/
www.salzinnersuppe.de
www.gastro-angels.de
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Das Interview führte
Annik von den Gastro-Angels:
Die Spezialistin für Preisverhandlung bringt ihren Gastro-Kunden erstmal kräftig Geld in die Kasse. Mit einer Extraportion Verstand, Liebe und Witz verhilft sie Familienbetrieben und ExistenzgründerInnen zu glänzenden Betriebsergebnissen.
Ihr Händchen für mehr Gewinn in der Kasse beweist Annik seit 2021 auch bei der Vermarktung von Ferienwohnungen. Statt Kunden dauerhaft Provisionen an eine Agentur abdrücken zu lassen, setzt sie lieber auf schnelle Hilfe zur Selbsthilfe und verdoppelt damit schon mal den Umsatz – im Gastrobetrieb innerhalb von 7 Jahren, in einer Ferienwohnung auch mal in 6 Monaten.
Vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie wurde sie wiederholt als Vorbild-Unternehmerin ausgezeichnet.
Anniks Lieblingsthemen sind:
Preisverhandlung mit Lieferanten
Guerilla-Marketing für Ferienwohnungen (Stichwort: Bye-Bye Portalgebühr!)
MitarbeiterInnen finden und binden
New Work (Mitarbeiter legen Gehälter offen und bestimmen diese mit)
Texte für Social Media, die das Herz berühren und mit Verstand geschrieben sind.
Mehr über Annik findest Du hier:
https://www.gastro-angels.de/wer-wir-sind/
39 min
March 31, 2021Schindlerhof: Zwischen Reiz und Reaktion liegt die Freiheit, zu entscheiden.
Nicole Kobjoll im Expertetalk über ihr äußert erfolgreiches Hotelprojekt "Schinderhof"
Ein Podcast über den Schindlerhof zu machen ist eigentlich ein Widerspruch in sich. Wie soll ich etwas so großes, einzigartiges, vielfältiges in so ein kleines Format wie einen einzigen Podcast packen? Einen Betrieb, der alle Rekorde bricht. Der so viele Preise gewonnen hat, dass 2. Plätze mittlerweile nicht mal mehr kommuniziert werden? Ein Betrieb, der ganz bewusst sehr viel von seinen Mitarbeitern fordert und gleichzeitig zu den beliebtesten Arbeitgebern zählt?
Dieser Podcast ist so etwas wie eine Fortsetzung der Interviews, die bereits im Netz kursieren. Wer noch nie vom Schindlerhof gehört hat, mag vielleicht erstmal ein paar allgemeinere Interviews hören, wo z.B. die Mitarbeiter-App und der vielstufige Einstellungsprozess erklärt werden. Diese Themen würden sich hier nur wiederholen. Stattdessen habe ich einfach mal geschaut, was für Fragen bei mir als Unternehmerin offenblieben, die in anderen Interviews vielleicht nur angeschnitten wurden. Ich meine die Themen, die uns täglich im eigenen Betrieb begegnen. An denen wir vielleicht schon öfters gescheitert sind. Zum Beispiel wenn das Team im Feuereifer neue Ideen schmiedet und diese dann im Alltag leider viel zu oft versanden. Oder wo auch der Schindlerhof beim Thema Fehlerkultur eine Grenze sieht.
www.schindlerhof.de
www.gastro-angels.de
www.salzinnersuppe.de
www.die-hotelharmonisierer.com
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Das Interview führte
Annik von den Gastro-Angels:
Die Spezialistin für Preisverhandlung bringt ihren Gastro-Kunden erstmal kräftig Geld in die Kasse. Mit einer Extraportion Verstand, Liebe und Witz verhilft sie Familienbetrieben und ExistenzgründerInnen zu glänzenden Betriebsergebnissen.
Ihr Händchen für mehr Gewinn in der Kasse beweist Annik seit 2021 auch bei der Vermarktung von Ferienwohnungen. Statt Kunden dauerhaft Provisionen an eine Agentur abdrücken zu lassen, setzt sie lieber auf schnelle Hilfe zur Selbsthilfe und verdoppelt damit schon mal den Umsatz – im Gastrobetrieb innerhalb von 7 Jahren, in einer Ferienwohnung auch mal in 6 Monaten.
Vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie wurde sie wiederholt als Vorbild-Unternehmerin ausgezeichnet.
Anniks Lieblingsthemen sind:
Preisverhandlung mit Lieferanten
Guerilla-Marketing für Ferienwohnungen (Stichwort: Bye-Bye Portalgebühr!)
MitarbeiterInnen finden und binden
New Work (Mitarbeiter legen Gehälter offen und bestimmen diese mit)
Texte für Social Media, die das Herz berühren und mit Verstand geschrieben sind.
Mehr über Annik findest Du hier:
https://www.gastro-angels.de/wer-wir-sind/
1 hr 6 min
March 17, 2021HSMA Spitzenfrauen über Zukunft und Trends in der deutschen Hospitality Branche
Sabine Möller und Anna Heuer, die Neuen in der HSMA Deutschlandspitze, im Experten-Talk
Wir wagten den von vielen gescheuten Blick in die Kristallkugel, was die Zukunft der Hotellerie, Gastronomie und des Tourismus in Deutschland angeht und sind uns einig:
Es geht vermehrt um die Menschen und das Miteinander in der Toursimusbranche.
Warum Platz der neue Luxus ist.
Was Hotels, Gastronomien und Tourismusdestinationen tun können, um die Nase vorn zu behalten.
Wie man es schafft, sich den neuen Gegebenheiten anzupassen.
Was sich hinter dem eDay versteckt.
Und wie man es schafft, bei all der Ungewissheit und den Ängsten optimistisch zu bleiben, ohne sich selbst zu verarschen (tschuldigung).
Das erfahrt Ihr in diesem Expertentalk zu Trends und Themen der Hospitality Branche vermittelt durch die HSMA-Powerfrauen.
Mehr zur HSMA Deutschland e.V.
www.hsma.de
Mehr zu Lisa Boje
www.die-hotelharmonisierer.com
Mehr vom Podcast:
www.SalzinnerSuppe.de
Das Interview führte:
Lisa
von die Hotelharmonisierer
Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung
Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.
Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.
Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.
Lisas Lieblingsthemen sind
Mitarbeitergespräche richtig führen, sodass sie auch motivieren
Potenzial- und Führungskräfteentwicklung
authentisches Storytelling für Gastgeber mit krisensicherer Postionierung
Starkes Team trotz Betreiberwechsel
Wie die Übergabe eines Betriebes an die nächste Generation gut gelingen kann.
Mehr über Lisa findest Du hier:
https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/
42 min
March 03, 2021Nachhaltig bauen – Warum und wann es sich für Dein Hotel lohnt.
im Experten-Talk mit Victoria Sohnrey, Blue Monkey Engineering
Nachhaltig bauen ist teurer? Dieser Irrglaube steckt noch in vielen Köpfen – zu Unrecht. Denn beim Bauen auf ökologische Kriterien zu achten, lohnt sich mehr denn je. Besonders bei Hotels bedeutet das, dass die Bauten mehr auf das Wohlbefinden des Gastes abgestimmt sind.Victoria Sohnrey ist Architektin und gründete mit Blue Monkey Engineering eine Beratungsagentur für nachhaltiges Bauen. Ihr Leitmotiv: den Faktor Nachhaltigkeit in die gesamte Planung mit einzubeziehen. Dabei bedeutet Nachhaltigkeit für sie, in erster Linie für den Menschen zu bauen, nicht gegen ihn, wie viele denken. Ein Gespräch über Tageslicht für Mitarbeiter, flexible Nutzbarkeiten eines Gebäudes und das beste Baumaterial, das man finden kann.
Mehr im Podcast.
www.bluemonkeyengineering.com
www.die-hotelharmonisierer.com
Das Interview führte:
Lisa
von die Hotelharmonisierer
Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung
Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.
Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.
Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.
Lisas Lieblingsthemen sind
Mitarbeitergespräche richtig führen, sodass sie auch motivieren
Potenzial- und Führungskräfteentwicklung
authentisches Storytelling für Gastgeber mit krisensicherer Postionierung
Starkes Team trotz Betreiberwechsel
Wie die Übergabe eines Betriebes an die nächste Generation gut gelingen kann.
Mehr über Lisa findest Du hier:
https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/
34 min
February 12, 2021Gastro Einkaufsgemeinschaft Gemeinsam-besser – Mit Puderzucker und 50 Euro zur Million
Torsten Splanemann-Du Chesne von Gemeinsam-besser im Interview mit Annik
Gastronomen aufgepasst!
Mit einer Packung Puderzucker fing es an: Torsten Splanemann-Du Chesne ist ein echter Multi-Unternehmer. Mit gut 180 Mitarbeitern betreibt er – unter anderem - drei idyllische Resorts (das Satama Sauna Resort & Spa am Scharmützelsee, das Seinerzeit Spreewald Resort und das Hotel-Resort Märkisches Meer).
Vor rund 12 Jahren tut er das, was eigentlich jeder Gastronom und Hotelier tun sollte: Er lädt seine örtlichen Mitstreiter ein, um einfach mal die Einkaufskonditionen zu vergleichen. Das Ergebnis ist ernüchternd: Obwohl alle Betriebe beim selben Großhändler einkaufen und größtenteils sogar die gleichen Produkte nehmen, hat jeder von ihnen andere Preise. Die Krönung ist der Puderzucker, für den der eine Kollege 4x soviel bezahlen muss wie sein Nachbar.
Das war die Geburtsstunde der Einkaufsgemeinschaft „Gemeinsam-besser“. Der Name ist Programm, denn seither schließen sich immer mehr Gastronomen, Hoteliers, Tankstellen, Bäcker und viele andere in dieser Gemeinschaft zusammen und erzielen gemeinsam bessere Einkaufskonditionen.
Mittlerweile hat die Einkaufsgemeinschaft über 1.200 Mitglieder und sie wächst stetig weiter. Trotzdem bleibt die Organisationsstruktur klein und fein. Bei Gemeinsam-besser kennt man sich und das macht die Gemeinschaft so sympathisch.
Die Gemeinsam-besser GmbH verhandelt die wichtigsten Artikel für ihre Mitglieder vor, lässt dem Einzelnen aber jeden Spielraum, Preise zusätzlich selbst zu verhandeln. Auch bei der Wahl der Lieferanten und beim Sortiment gibt es keinerlei Zwang. „Alles kann, nichts muss“ ist das Motto. Fair gelöst ist der Mitgliedsbeitrag: Zu Anfang geben die Mitglieder 2% ihrer Rückvergütung an die Gemeinschaft zurück.Sobald es rechnerisch Sinn macht, wechseln die Mitglieder automatisch zum festen monatlichen Beitrag von 50 Euro und das war‘s.
Die Mitgliedschaft ist deutschlandweit möglich. Wer Interesse hat, schreibt eine Mail an [email protected] oder ruft einfach an (Tel:+493367841742).
www.gemeinsam-besser.de
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Das Interview führte
Annik von den Gastro-Angels:
Die Spezialistin für Preisverhandlung bringt ihren Gastro-Kunden erstmal kräftig Geld in die Kasse. Mit einer Extraportion Verstand, Liebe und Witz verhilft sie Familienbetrieben und ExistenzgründerInnen zu glänzenden Betriebsergebnissen.
Ihr Händchen für mehr Gewinn in der Kasse beweist Annik seit 2021 auch bei der Vermarktung von Ferienwohnungen. Statt Kunden dauerhaft Provisionen an eine Agentur abdrücken zu lassen, setzt sie lieber auf schnelle Hilfe zur Selbsthilfe und verdoppelt damit schon mal den Umsatz – im Gastrobetrieb innerhalb von 7 Jahren, in einer Ferienwohnung auch mal in 6 Monaten.
Vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie wurde sie wiederholt als Vorbild-Unternehmerin ausgezeichnet.
Anniks Lieblingsthemen sind:
Preisverhandlung mit Lieferanten
Guerilla-Marketing für Ferienwohnungen (Stichwort: Bye-Bye Portalgebühr!)
MitarbeiterInnen finden und binden
New Work (Mitarbeiter legen Gehälter offen und bestimmen diese mit)
Texte für Social Media, die das Herz berühren und mit Verstand geschrieben sind.
Mehr über Annik findest Du hier:
https://www.gastro-angels.de/wer-wir-sind/
37 min
February 05, 2021Wie geht Podcast? – 3 Experten stellen sich Deinen Fragen #1
Podcaster & Radiomoderatoren im Expertenaustausch
In dieser Special-Interest-Folge verraten Dir 3 Expertinnen Deine Fragen, die Du Dir stellst, wenn Du einen Podcast launchen willst.
Wofür brauchts überhaupt einen Podcast?
Was bringt mir das Podcasten?
Wie aufwändig ist es?
Welche strategischen Überlegungen?
Welche Technik?
Welche Vorkenntnisse und Ausbildungen?
Wie vermarkten?
Wie oft? Wie lang?
Wie geht Interviewführung?
Und was unterscheidet eigentlich einen Podcast von einer üblichen Radiosendung?
Susanne, B2C Podcasterin, Julia, Radiomoderatorin und Lisa, B2B Podcasterin und Radiomoderatorin tauschen sich für Dich und Vicky aus über ihre Erfahrungen und Ideen.
Unbedingt reinhören, wenn auch Du grad überlegst, einen eigenen Podcast zu starten.
www.happylittelsouls.de
www.bluemonkeyengineering.com
www.lisaboje.com
www.die-hotelharmonisierer.com
Das Interview führte:
Lisa
von die Hotelharmonisierer
Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung
Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.
Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.
Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.
Lisas Lieblingsthemen sind
Mitarbeitergespräche richtig führen, sodass sie auch motivieren
Potenzial- und Führungskräfteentwicklung
authentisches Storytelling für Gastgeber mit krisensicherer Postionierung
Starkes Team trotz Betreiberwechsel
Wie die Übergabe eines Betriebes an die nächste Generation gut gelingen kann.
Mehr über Lisa findest Du hier:
https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/
1 hr 29 min
January 08, 2021Preisverhandlung führen, aber richtig – herausragende Tipps für die Praxis
Annik Rauh, Gastro-Angels
Das Grauen einiger ist das Vergnügen anderer. So verleitet die Preisverhandlungsführung Annik Rauh von den Gastro-Angels meist zu einem erstaunlich guten Output. Bis zu 25.000 Euro macht sie jährlich extra wett, allein durch geschicktes Verhandeln.
Auch kleinere Gastronomien können ihre Verhandlungsmacht so ausschöpfen, dass sie am Ende ein höchst zufriedenstellendes Ergebnis erzielen.
In diesem Expertentalk verrät sie uns ihre besten Verhandlungs-Tipps und welche erprobten Strategien sich langfristig wirklich auszahlen.
www.gastro-angles.de
www.die-hotelharmoniserer.com
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Das Interview führte
Annik von den Gastro-Angels:
Die Spezialistin für Preisverhandlung bringt ihren Gastro-Kunden erstmal kräftig Geld in die Kasse. Mit einer Extraportion Verstand, Liebe und Witz verhilft sie Familienbetrieben und ExistenzgründerInnen zu glänzenden Betriebsergebnissen.
Ihr Händchen für mehr Gewinn in der Kasse beweist Annik seit 2021 auch bei der Vermarktung von Ferienwohnungen. Statt Kunden dauerhaft Provisionen an eine Agentur abdrücken zu lassen, setzt sie lieber auf schnelle Hilfe zur Selbsthilfe und verdoppelt damit schon mal den Umsatz – im Gastrobetrieb innerhalb von 7 Jahren, in einer Ferienwohnung auch mal in 6 Monaten.
Vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie wurde sie wiederholt als Vorbild-Unternehmerin ausgezeichnet.
Anniks Lieblingsthemen sind:
Preisverhandlung mit Lieferanten
Guerilla-Marketing für Ferienwohnungen (Stichwort: Bye-Bye Portalgebühr!)
MitarbeiterInnen finden und binden
New Work (Mitarbeiter legen Gehälter offen und bestimmen diese mit)
Texte für Social Media, die das Herz berühren und mit Verstand geschrieben sind.
Mehr über Annik findest Du hier:
https://www.gastro-angels.de/wer-wir-sind/
33 min
December 11, 2020 Die perfekte Führungskraft ist weiblich und weitsichtig – Stimmt das?
Annik Rauh, Gastro-Angles
Welche Qualitäten eine starke Führungskraft ausmachen und wie Sie Ihre Mitarbeiterführung perfektionieren können? Hier lohnt sich ein Blick auf weibliche Leader, die mit Intuition und Weitsicht die Nase vorne behalten.
40 min
November 13, 2020L-GAV – Weiterbildung inklusive – die eigene Gastgeber-Karriere auch im Lockdown finanzieren lassen
Jonas Schmid, Hotel- & Gastro formation Schweiz, und Sabine Bosshardt, von Bosshardt Kommunikation im Expertentalk.
Getreu seinem Slogan „Gut für alle“ gelingt es dem L-GAV mit einem unschlagbaren Förderprogramm den Gastgebern zu helfen, die an Weiterbildungen wachsen wollen und somit nicht nur dem eigenen Betrieb, sondern gleich der ganzen Branche zum Aufblühen verhelfen.
Seit zehn Jahren fördert der L-GAV mit seinem Aus- und Weiterbildungsprojekt „Weiterbildung inklusive“ die gesamte Gastronomie- und Hotellerie-Branche. Mit rund dreißig Angeboten an Workshops und Weiterbildungen wird dafür gesorgt, dass die Mitarbeiter ihre Betriebe und die Schweizer Gastgeber-Kultur stets weiter bereichern.
Wir haben Jonas Schmid den Leiter Subventionen der Hotel & Gastro formation Schweiz und die Werbespezialistin Sabine Bosshartd von Bosshardt Kommunikation zum Interview getroffen. Sie verraten uns, wie Sie es zusammen mit dem L-GAV schaffen wollen, der ganze Branche zum Aufblühen zu verhelfen.
https://weiterbildung-inklusive.ch
https://bosshardt-kommunikation.ch
https://die-hotelharmonisierer.com
Das Interview führte:
Lisa
von die Hotelharmonisierer
Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung
Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.
Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.
Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.
Lisas Lieblingsthemen sind
Mitarbeitergespräche richtig führen, sodass sie auch motivieren
Potenzial- und Führungskräfteentwicklung
authentisches Storytelling für Gastgeber mit krisensicherer Postionierung
Starkes Team trotz Betreiberwechsel
Wie die Übergabe eines Betriebes an die nächste Generation gut gelingen kann.
Mehr über Lisa findest Du hier:
https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/
26 min
October 09, 2020Profitabler mit der Speisekartenoptimierung – Uwe Ladwig, F&B-Support
Die gewinnbringende Preispolitik für Ihre Gastronomie
Seit fast 30 Jahren ist Uwe Ladwig der Experte für Speisekarten. Mit F&B-Support bietet er sein cleveres Erfolgsrezept für all die Gastronomen an, die ihre Speisekarte optimieren wollen, um so am Ende des Monats einen satteren Gewinn zu erhalten.
Bald erscheint sein Buch „Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie.“ Vieles früher Gelernte ist längst überholt. Uwe Ladwig erklärt, wie man mit simplen Methoden eine fairere Preispolitik erzielt: zum Wohle des Betriebs, des Restaurantbetreibers und der Mitarbeiter.
Was aussieht wie Zauberei ist lediglich eine schlaue Überlegung, die effektiv umgesetzt zu merklich besseren Gewinnen führt. Uwe Ladwig wendet eine Kalkulation an, die dafür sorgt, dass Waren effizienter genutzt, Speisen auf der Karte verkaufsfördernd platziert und das Personal besser bezahlt wird.
Gastronomen, die immer noch nach Bauchgefühl über die Preise auf ihrer Speisekarte entscheiden, sollten sich unbedingt mit dieser raffinierten Methode beschäftigen.
https://www.f-bsupport.de/
https://die-hotelharmonisierer.com/
Das Interview führte:
Lisa
von die Hotelharmonisierer
Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung
Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.
Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.
Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.
Lisas Lieblingsthemen sind
Mitarbeitergespräche richtig führen, sodass sie auch motivieren
Potenzial- und Führungskräfteentwicklung
authentisches Storytelling für Gastgeber mit krisensicherer Postionierung
Starkes Team trotz Betreiberwechsel
Wie die Übergabe eines Betriebes an die nächste Generation gut gelingen kann.
Mehr über Lisa findest Du hier:
https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/
46 min

About Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie

From the publisher's feed

Salz inner Suppe ist Dein Podcast, wenn Du Dich für Employer-Branding, Storytelling und den etwas anderen Business-Aufbau interessierst.

Share Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie

Sign up to save your podcasts

Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie

Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie episodes

About Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie