Das Haffhus Ueckermünde ist das Hotel der ökologischen Vordenker. Damit sind sowohl die Gäste als auch die Betreiber gemeint. Denn hier wird schon lange vor dem Nachhaltigkeitstrend radikal grün gedacht. Das Haffhus ist stets seiner Zeit voraus und hat Technologien entwickelt und angewendet, um zu einem durchgehend ökologischen Hotel zu werden. Mit Erfolg: heute blicken die Betreiber auf ein vollständig energie-autarkes Hotel.

Doch die Reise ist noch nicht vorbei. Das Team rund um den Manager für Nachhaltigkeit und Digitalisierung, Dirk Klein, arbeitet unermüdlich daran, das Haffhus Ueckermünde noch nachhaltiger zu machen. So können auch die nachhaltig bewussten Gäste sich in ihrem Urlaub entspannt zurücklehnen. Denn sie wissen: hier wird der ökologische Fußabdruck mitgedacht.

Mehr zum Haffhus (mit doppel F und einem U) findest Du hier:

Das Interview führte:

Lisa

Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung

Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.

Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.

Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.

Lisas Lieblingsthemen sind

Mehr über Lisa findest Du hier:

https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/

www.salzinnersuppe.de

https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2022/02/Annik-Lisa-Highfive.jpg

Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh.

Trinkgeld auf Knopdruck: Tippie macht’s möglich.

In deutschen Gastronomiebetrieben hat etwa die Hälfte der Gäste kein Bargeld bei sich. Oftmals bezahlen diese mit Karte und verzichten so auf das Trinkgeld – meist sogar ungewollt, weil es in vielen Gaststätten, Hotels und Läden nicht möglich ist, Trinkgelder via Kredit- oder Debit-Karte zu bezahlen. Das ist natürlich ärgerlich für den Gast, aber noch mehr für den Service-Mitarbeiter. Das Trinkgeld-Tool Tippie ändert das nun.

Frithjof Heinz, Co-Founder und Geschäftsführer von Tippie, hat ein System nach Deutschland gebracht, das es erlaubt, Trinkgelder via QR-Code an die Servicekraft zu übermitteln. Trinkgeld geben auf Knopfdruck. So werden bis zu 30 Prozent mehr Trinkgelder generiert. Ein Must-Have für alle Gastronomen.

www.tippie.de

Das Interview führte:

Lisa

Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung

Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.

Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.

Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.

Lisas Lieblingsthemen sind

Mehr über Lisa findest Du hier:

https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/

Beim Green Tourism Camp lautet das Motto: Nachhaltigkeit leben und erleben. Der nachhaltige Verbraucher schaut heute bei vielen Dingen des Alltags in puncto Nachhaltigkeit genauer hin. Unsere Gäste sind immer besser informiert und achten auch auf Fairness. Dort, wo Nachhaltigkeit und grün drauf steht, gehen die Umsatzzahlen in die Höhe.

_> Diese Episode wird unterstützt von tippie.

Das Green Tourism Camp bringt seit 2019 Hoteliers, grüne Unternehmen und Verbesserer der Umwelt zusammen, um gemeinsames Wissen über ökologischen Tourismus zu vertiefen und dabei ein einzigartiges Netzwerk zu spinnen. Zum dritten Mal fand es 2021 statt, diesmal im Hotel Schwarzwald Panorama, dem für uns Non-Plus-Ultra der nachhaltigen Hotellerie.

www.greentourismcamp.com

Das Interview führte:

Lisa

Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung

Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.

Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.

Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.

Lisas Lieblingsthemen sind

Mehr über Lisa findest Du hier:

https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/

In diesem ungewöhnlichen interaktiven Webinar lernst Du 7 Übungen kennen, die Dich zu einer stabilen, fokussierten, gewinnenden Führungspersönlichkeit werden lassen.

Lisa präsentiert ihre besten Übungen aus 15 Jahren Führungskräftetraining und lässt Euch dabei gleich aktiv werden.

Aber bedenke: in der Wiederholung liegt die Kraft!

Du willst Dein Power-Mindset zur außergewöhnlichen Führungsperson aufstellen?

Vom Kollegen zum Chef: deep dive Führungskräftetraining

Shownotes / Mindset-Training-Unterlagen anfragen:

www.salzinnersuppe.de

https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2021/09/Bildschirmfoto-2021-09-21-um-18.09.01-300x224.png

Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh.

Hand aufs Herz. Wie sieht es in Deinem Mitarbeiterbereich aus?

Wie Du gräßliche Mitarbeiterräume in schöne, gemütliche ummodelst, ohne gleich alles umbauen zu müssen. Und wenn Du dafür keine Zeit hast, dann lass es doch zwei Leute aus Deinem Team machen. Da gibt’s bestimmt welche, die Lust dazu hätten zu dekorieren und aufzuwerten. Lad sie doch grad mit ein zum Webinar.

Herzliche, schöne Grüße!

www.salzinnersuppe.de

https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2021/09/Bildschirmfoto-2021-09-21-um-18.09.01-300x224.png

Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh.

Diese Folge ist ein Mitschnitt einer Keynote von Annik. Sie erzählt davon, wie sie vom absoluten inneren Tiefpunkt zu einem neuen Weg für ihre Gastronomie fand.

www.salzinnersuppe.de

https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2021/09/Bildschirmfoto-2021-09-21-um-18.09.01.png

Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh.

Unsere ganz persönliche Hör- und Leseempfehlung für GastgeberInnen

Gibt es Bücher, die Dein Business-Leben verändert haben? Für uns lautet die Antwort: Ja, definitiv -aber nur ganz wenige! In unserem Jahresend-Webinar möchten wir Euch unsere ganz persönlichen Favoriten vorstellen, die unsere Sicht aufs Führen und Gastgeben entscheidend beeinflusst haben. Und weil wir selbst niemals aufhören, dazu zulernen, sind wir gespannt auf Eure Empfehlungen.

Peter Modler: Mit Ignoranten sprechen

Jack Nasher: Deal

Stefan Merath: Dein Wille geschehe

Stefan Merath: Der Weg zum erfolgreichen Unternehmer

Bodo Janssen: Die stille Revolution

Dale Carnegie: Wie man Freunde gewinnt

Willst Du normal sein oder glücklich?

Mehr Geschäft, mehr Leben.

Veit Lindau

Miteinander reden 1-3

Der Diamantschneider

The Work

Köche im Homeoffice

Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh.

Die derzeitigen Corona-Hürden sind halbwegs gemeistert. Vieles schleift sich zurecht, wird von Tag zu Tag besser – aber Du wünschst Dir mehr MitarbeiterInnen? Vor allem welche, die richtig gut sind?

Bevor Du weiter suchst, möchten wir Dir unseren Podcast zum gleichnamigen interaktiven Webinar ans Herz legen. Denn wenn Dein Team wachsen soll, ist entscheidend, wie Du die Bedingungen dafür gestaltest. Und da gibt es eine Menge Möglichkeiten – gerade jetzt in der Krise.

Wenn Du einen genauen Plan haben willst, wie man die perfekte catchy Jobannonce aufsetzt, ganz gleich ob für das veraltete Print oder für Deine online-Suche, gönn Dir unseren 2-stündigen Online-Workshop:

[> Mitarbeitersuche neu gedacht!

Effektive Soforttipps für Deine Jobannonce.](https://elopage.com/s/lisaboje/mitarbeitersuche-neu-gedacht-effektive-soforttipps-fuer-deine-jobannonce/payment)**

Sofort nach Kauf abrufbar + Worksheets + Schritt-für-Schritt-Anleitung, bei dem wir Dir funktionierende und ungewöhnliche Kniffe und Beispiele zeigen, wie Du zu Deiner perfekten Jobannonce kommst.

Finde die Bewerber:innen, die zu Dir und Deinem Team passen. Und zwar gleich.

⇒ zum Workshop

www.salzinnersuppe.de

Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Annik Rauh und Lisa Boje.

Da stellst Du Dich als ChefIn wertschätzungstechnisch auf den Kopf und organisierst Events, zahlst Boni, stellst Firmenwägen. Schließlich liegen Dir Deine MitarbeiterInnen am Herzen. Und trotz allem erhältst Du ab und an das Feedback, dass sich KollegInnen nicht wertgeschätzt fühlen?

**

Zeit und Zuhören:

**Konzentration auf sich selbst: **

Einstellung und ehrliche Annahmen vom Team.

Wie kann ich meine innere Haltung authentisch verändern?

Kommunikation als stärkstes Tool

Bewertungs-Messlatten

Buchempfehlung:

www.salzinnersuppe.de

https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2021/09/Bildschirmfoto-2021-09-21-um-18.09.01.png

Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Annik Rauh und Lisa Boje.