Savon Aaltojen podcastit

Itsenäisyyspäivä on Suomessa harras juhla, johon liittyy vahvasti sodan muisteleminen. Miten itsenäisyyttä juhlistettiin Suomessa ennen toista maailman sotaa, onko itsenäisyyspäivään liittynyt aina tietynlainen harrastunnelma ja mistä tällainen jäyhyys itsenäisyyspäivän vietossa kumpuaa? Muun muassa näihin kysymyksiin vastaa podcastissa Anssi Saarelaisen haastattelussa Tampereen yliopisto yliopistotutkija Tuomas Tepora.

Pohjois-Savoon mahtuu sään puolesta monenlaisia itsenäisyyspäiviä. On ollut sekä erityisen kylmiä että erityisen lauhoja itsenäisyyspäiviä. Kylmimmän ja lämpimimmän itsenäisyyspäivän lämpötila ero on yli 40 astetta. Milloin olikaan erityisen kylmä itsenäisyyspäivä, milloin puolestaan mitattiin Pohjois-Savossa lähes + 10 astetta itsenäisyyspäivänä? Se selviää seuraavassa, kun Anssi Saarelainen jututtaa Ilmatieteen laitoksen meteorologi Pauli Jokista. Aivan alkuun kuullaan minkälaisessä säässä tänä vuonna huomista itsenäisyyspäivää vietetään.

Linnanjuhliin Presidentinlinnaan on tänä vuonna kutsuttu noin 1 700 eri tavoin ansioitunutta vierasta eri puolilta Suomea. Vieraina on muun muassa pitkän uran tehneitä henkilöitä, jotka ovat toimineet tienraivaajina, esimerkkeinä ja mentoreina. Paikalla on tietysti myös median edustajia. Savon Sanomista paikalla ovat toimittaja Laura Ruuskanen ja valokuvaaja Paula Pohjamo. Pohjamo on ollut linnanjuhlissa työtehtävissä jo aiemmin, mutta minkälaiset valmistelut Paulalla on ollut ennen juhlia ja mikä häntä aikoinaan yllätti linnanjuhlissa. Kommelliluksiltakaan juhlahumussa ei ole vältytty.

Vuonna 1989 Joensuussa aloittanut ja siellä edelleen kahden liiketilan voimin toimiva Kahvila-Konditoria Houkutus on ilahduttanut herkuillaan myös kuopiolaisia jo vuodesta 2008 lähtien.

Kuopion Houkutus sijaitsee osoitteessa Kauppakatu 49, vain kivenheiton päästä Kuopion vilkkaalta kauppatorilta.

Vuonna 2021 Houkutus vaihtoi omistajaa ja tällä hetkellä Houkutuksen toimitusjohtajana toimii Hanna Kokko.

Tarkemmin Houkutuksen tuoreimpiin kuulumisiin sekä Hannan omaan elämänpolkuun yrittäjänä saimme syventyä Savon Aalloille, kun Hanna Kokko saapui Savon Aaltojen lauantaivieraaksi.

Haastattelijana: Sami Turunen

Tämän viikon reseptit vinkkaa Kukka & Puketti -kukkakaupan yrittäjä ja vuoden floristina palkittu Jere Veijalainen.

Tässä on kuvan resepti tekstimuodossa. Huomaathan, että tekstintunnistus ei ole aina täydellinen ja saattaa sisältää virheitä:

---

CURRYLLA JA SAHRAMILLA MAUSTETTU KALA-FENKOLIKEITTO

Sahramin ja fenkolin muodostaman makuparin ansiosta tämä arkikeitto on erityisen juhlava. Kaiva vihanneslaatikon pohjalta muutama peruna, kaksi maa-artisokkaa tai pala juuriselleriä. Ne tekevät keitosta vielä maukkaamman ja täyttävämmän.

**4 annosta**

Ainekset:

- 2 valkosipulinkynttä

- 1 pieni fenkoli

- Oliiviöljyä paistamiseen

- 1 tl currya

- 1 paketti sahramia

- 8 dl kalalienta

- 2 dl maitoa

- 4 dl kuohukermaa

- 1 rkl Maizenaa

- 150 g kirsikkatomaatteja

- 300 g kalaa (esim. lohta, turskaa tai kummeliturskaa) kuutioina

- 2 tl sitruunamehua

- Suolaa

- Chilihiutaleita

SITRUUNA-YRTTIKRUTONGIT:

- 4 viipaletta vaaleaa leipää tai 1/2 patonkia

- Voita paistamiseen

- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. tilliä, basilikaa, timjamia) silppuna

- 1/2 hienoksi raastettua sitruunankuorta

- 1/4 tl chilihiutaleita

Ohjeet:

1. Kuori ja silppua sipuli. Poista fenkolista kova keskus ja suikaloi loput.

2. Laita sipulisilppu kattilaan ja freesaa öljyssä keskilämmöllä noin 2 minuuttia. Lisää curry, sahrami ja fenkoli ja freesaa vielä 30 sekuntia. Kaada joukkoon kalaliemi ja maito ja keitä 5 minuuttia. Sekoita Maizena kermaan ja vatkaa seos keiton joukkoon. Kiehauta uudelleen.

3. Murra tai leikkaa leipä 1-2 cm:n palasiksi. Paista ne voissa kullankeltaisiksi. Sekoita joukkoon tuoreet yrtit, sitruunankuori ja chilihiutaleet.

4. Halkaise kirsikkatomaatit ja lisää ne keittoon yhdessä kalan kanssa. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna seistä noin 3 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja chilihiutaleilla.

5. Lisää keiton pinnalle krutongit.

Pohjois-Savoon satoi lunta lisää marraskuun loppupuolella ja pakkasia on piisannut jo pidemmän aikaa. Suksia on kaiveltu jo varastoista, mutta minkälainen on latutilanne Pohjois-Savossa. Saarelaisen Anssi otti selvää joko Varkaudessa, Kuopiossa ja Lapinlahdella pääsee hiihtämään.

Iisalmen elokuvateatteri Kuvalipas on tänä vuonna täyttänyt 60 vuotta. Pitkää taivalta juhlitaan nyt viikonloppuna

Kuva:

Kuopion Joulutorin rakentaminen alkoi maanantai aamuna 27.11. kipakassa pakkasessa. Saarelaisen Anssi pyörähti Mualiman navalla katsastamassa rakennustöitä ja sai jututettavakseen Kuopion kaupunkikeskustan kehittämisyhdistyksestä Milja Hirvosen ja Roosa Havukaisen.