Vieraana keittiömestari sekä leipäjauhoseoksia valmistavan Kauraparran yrittäjä, Simo Pasanen. Simon valitsema resepti sopiikin mainiosti, kun juhlitaan Suomen maailmanmestaruutta jääkiekossa.
Pouding Chômeur ( 4 hlö )
uuni 200-225℃, 16x7 cm pyöreä vuoka
Valmistusaika 45 minuuttia
Ainekset: 1 dl vaahterasiirappi ( tai normisiirappi ) 1 dl kuohukerma 75 g huoneenlämpöinen voi 1 dl sokeri 1 tl vaniljasokeri 1 munaa ½ tl leivinjauhe ¼ tl suola 2½ dl jauhoja ( gluteeniton hieno seos)
1. Kiehauta siirappi ja sokeri kattilassa ja siirrä sivuun odotamaan.
2. Vaahdota voi, sokeri ja vaniljasokeri.
3. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
4. Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi nuolijan avulla.
5. Kaavi taikina uunivuokaan ja tasoita pinta. Kaada siirappi-kermaseosta kakun päälle niin, että kakkupinta peittyy kokonaan ( noin 2/3 osaa siirappi-kermaseoksesta).
6. Siirrä kakku uunin keskitasolle ja paista noin 30 minuuttia, tarkista kypsyys puutikun avulla. Anna kakun jäähtyä hetki paiston jälkeen. (Paistaessa kakku saattaa ”kuohahtaa”, joten aseta kakkuvuoka uuniin leivinpaperilla vuoratun pelli päälle ).
Annostele Pouding Chômeur lautasille, valuta kakkupalojen päälle loput siirappikastikkeesta ja herkuttele vaniljajäätelön ja marjojen kera.