Neste episódio a Dra. Aline Garcia, pesquisadora do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), compartilhou os resultados da pesquisa desenvolvida, em parceria com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), para definição de um novo protocolo para avaliação sensorial de cafés.

Neste episódio o Dr. Iuri Baptista, docente na UFPel, falou sobre o projeto de extensão "Sabor se discute", no qual são abordados diversos temas na área de ciência sensorial, como o reconhecimentos de novos gostos básicos, fisiologia dos sentidos, crossmodalidade e a influência de aspectos visuais na percepção e aceitação de consumidores.

Nesse episódio o Rafael Barroso, Head de Consumer & Sensory Insights para América Latina na DSM-Firmenich, falou sobre a dinâmica de trabalho na área de Sensory & Consumer Insights e compartilhou cases reais de como essas ferramentas podem ser aplicadas para o desenvolvimento de negócios.

Nesse episódio a Suelyn Federle, Cientista Sensorial e do Consumidor no grupo Mondelez explorou o fascinante mundo das pesquisas sensoriais para entendermos como podemos combinar as pesquisas qualitativas e quantitativas para enriquecer os resultados.

Nesse episódio o Dr. Gastón Ares, Professor Associado em Sensometria e Ciência do Consumidor da Universidad de la República no Uruguai, compartilhou sobre sua trajetória em pesquisa e ensino na área de Ciência Sensorial e do Consumidor com colaboração em vários grupos de pesquisa em todo o mundo. Falou sobre métodos descritivos rápidos e a contribuição da sensorial para a mudança de políticas públicas voltadas para a obtenção de hábitos alimentares mais saudáveis.

Nesse episódio o Iván Méndez, Diretor Executivo da MBSense, nos contou como o desenvolvimento dos softwares tem acompanhado os avanços na área de Ciência Sensorial e do Consumidor e quais inovações podemos esperar para o futuro nessa área.

Nesse episódio a Maísa Mancini, especialista em cafés especais e integrante do Projeto Científico e Educacional de Coffee Sensorium, nos falou sobre os diversos fatores que podem influenciar na Experiência Sensorial com café.

Neste episódio a Luiza Carvalho, Gerente Internacional de Ciência Sensorial na L'Oreal França, abriu a nova temporada falando sobre a dinâmica de trabalho na área de Gestão de Dados em Ciência Sensorial e do Consumidor e toda tecnologia envolvida, para coletar, armazenar e processar esses dados que estão se tornaram um bem extremamente valioso para as organizações.

Neste episódio Ivan Kühl, do Grupo Boticário e Everson Martinho, presidente da Associação Além da Visão, falaram sobre o projeto do painel olfativo com pessoas com deficiência visual e a importância da inclusão social em todas as áreas, incluindo a Sensorial.

Neste episódio a Dra. Vanessa Rios, consultora em Ciência Computacional na AIGORA, nos contou sobre as Transformações Digitais que estão acontecendo na área de Sensorial e Consumer Insights e o que podemos esperar do futuro com o avanço tecnológico.