Para conseguir alimentar a população mundial em 2050, a indústria de alimentos precisará aumentar sua produção em 70%. E isso em meio ao cenário de tendências como a busca por produtos orgânicos e com pouco processamento. À mesa, chegaram ainda as foodtechs, que prometem realizar produtos plant based que se assemelham com proteína animal e, até, o desenvolvimento de carne em laboratório. Para discutir os futuros caminhos do segmento, Chynthia Antonaccio, CEO da consultoria Equilibrium, participa de uma conversa com Meio & Mensagem.

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