一杯茶，可以從土地裡長出自己的味道，也可以在三餐裡，找到另一種存在方式。

來到孕育紅烏龍的這塊土地——臺東鹿野，遇見兩位用截然不同的方式，讓茶回到土地、也走進生活的人。 

阿山哥無毒小棧的張桓瑞，三十歲從臺北回到臺東，從修機車的「黑手」變成農夫。他不追求整齊漂亮的茶園，反而留下滿園雜草來遮陽、保水、養土；他的製茶哲學——從吹露水、一心二葉到每一道工序，都比別人再多做「0.1分」。十個0.1分累積成一分差距，慢慢養出大家喝得出的「阿山味」。

厚生茶園的詹美子則把茶從茶杯帶進廚房。對她來說，茶不只是飲品，而是可以被吃進生活裡的風味。她用台東紅烏龍煮雞湯、做香腸，泡過的葉底能拿來冰鎮海鮮、減少腥味；甚至把紅烏龍、紅藜與金沙放進餅乾裡，用鹹甜交錯的方式，讓臺東的茶有更多可能。  

在鹿野，茶可以藏在雜草覆蓋的土地裡，也可以化為每天的飲食風景。不只喝紅烏龍，跟著兩位臺東茶人的生活方式，看見一杯茶從土地出發之後，還能走多遠。

**本集亮點**

● 茶園裡的雜草，為什麼不除？ 連蚯蚓都是阿山哥的「365天免費勞工」？

● 一杯茶的差距，就藏在十個「0.1分」裡，累積成喝得出的「阿山味」？

●當茶離開茶杯，還能變成什麼味道？ 用紅烏龍的茶香，打開「茶入料理」的更多可能？

● 紅烏龍真正的靈魂在焙火？讓茶湯更圓潤、柔軟的秘密。

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〈茶葉小宇宙〉第二季 節目主題

6/12 喝進整座森林：用碧螺春開啟春天 ft.戴記茶坊

6/19 沒有花，卻比花還香：包種茶 ft.白青長茶作坊、福茶苑

6/26 鐵觀音的焙火秘密 ft.張協興茶行

7/03 從花開的程度，教你品味包種茶 ft.茶業改良場文山分場長 蘇彥碩

7/10 茶界的威士忌：烏龍茶 ft.Arboris豐茶師、二方

7/17 在野外泡出風格茶  ft.茶藝師董耘綺

7/24 茶葉走進廚房的意外驚喜  ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏

7/31 只要三片葉子，喝到頂級茶風味？ ft.蘇三片、莊鎔璞

8/07 茶是最好的醬料，讓食物在口中跳舞  ft.國際侍茶師學院 池宗憲

8/14 茶道不是表演，而是回到最誠實的自己  ft.清香齋二號院 解致璋

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特別篇：用一杯茶，來台東旅行！
 

8/21 藏在台東山林裡的茶料理  ft.阿山哥無毒小棧、厚生茶園

8/28 台東祕境茶屋  ft.立品有機茶園、有點紅茶館 

9/04 以茶封存台東味！ ft.台東慢食節執行長郭麗津

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紅茶，是與世界連結的第一杯茶。

跟著紅茶大叔Roy，用聲音走訪喜馬拉雅12座百年莊園，重新看見台灣茶的世界位置。
 

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主持人｜馮忠恬

企劃統籌｜生活慢慢學 

錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮

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視覺設計｜霧室

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當孩子遇到問題時，第一個反應是先問 AI，還是先形成自己的想法？

AI 可以很快給答案，但真正重要的，並不是「問到了什麼」，而是我們有沒有透過提問，把孩子的思辨力一起訓練起來。

本集節目從孩子對校園政見、AI 是否可能威脅人類等生活議題出發，帶大家實際練習三種提問策略：換位思考、結構化評析與反向詰問。當 AI 不再只是回答問題，而是被要求站在不同立場、提出反例、挑戰邏輯漏洞，就能成為磨練思考的夥伴。

• 從「問答案」升級成「問觀點」：透過換位思考，讓 AI 站在不同立場反駁自己的想法，幫助孩子看見原本忽略的角度。
• 用結構化提問，建立思辨框架：要求 AI 同時提出支持論點與反例，不再只得到一大段結論，而是獲得可以比較、檢驗與討論的思考素材。
• 讓 AI 主動挑戰你的盲點：先有自己的初稿與主張，再請 AI 找出邏輯薄弱之處，真正的學習，不是讓 AI 幫你寫得更漂亮，而是讓自己想得更清楚。

AI 可以幫我們把思考磨得更銳利，但真正賦予答案意義、做出選擇，並且擁有自己的判斷與溫度的人，始終還是自己。

總策劃︱葉家良
企劃︱王少慈
製作︱袁常捷、張瑾芸、黃郁淳
宣傳製作｜徐又晴

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陳茻多年來一直創辦成人學校與體制外的兒童教室，他不斷的辦學與出書，最原初的動機是什麼？他一開始辦的與點堂和大抓周學院，都是針對成年人、相當硬核的高密集度知識課程。後來到了三芝，開辦兒童學堂，不同的學員帶給他哪些回饋與想法？

本集對於現代教育和親子互動，陳茻帶來很多第一線老師的思考。他也將這些提問拋給聽眾，讓我們一起來思索現代教育是否還可以有更多的彈性和自由思考。

與點堂FB：
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關於本集，我們的推薦書單：
《明日學校》約翰．杜威
《拚教養》藍佩嘉
《與成功有約》史蒂芬．柯維， 西恩．柯維
《地表最強國文課本 第一冊：翻牆出走自學期》陳茻
《地表最強國文課本 第二冊：不如歸去休學期》陳茻
《基地系列》艾西莫夫
《養野兔》克蘿伊．達爾頓
 

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節目製作｜陳冬菱

真正的品味，除了用眼睛看到，更要用舌尖記住。

很多人以為茶道，是一張漂亮的茶席、一套優雅的動作，或一件充滿儀式感的事情。

但在清香齋，解致璋老師始終相信：茶道的核心，是誠意。

從1988年的清香書院開始，她邀請建築、文學、音樂、生態等各領域大師，一起談美，也讓茶成為不同知識與生活相遇的媒介。多年後成立清香齋二號院，把茶道交給學生，一步一步培養屬於自己的品味。

為什麼一套茶道課要學五年、十年？為什麼前三年是在「養舌頭」，後面幾年才開始養自己的茶具？為什麼一場真正的茶席，沒有任何多餘的動作，卻能讓人感受到最深的美？

跟著解致璋老師重新理解：真正的茶道，不只是學會泡一壺茶，而是學會如何誠實地感受、耐心地累積，最後，把生活活成自己喜歡的樣子。

本集亮點

● 茶道真正的核心不是儀式，而是「茶湯好喝」背後的誠意。

● 品味不是天生，而是從「養舌頭」開始，五年、十年的累積。

● 為什麼真正的茶席，沒有任何一個動作是為了表演？

● 從凌晨四點的靜心茶會，到海邊迎曙光——茶如何讓人重新與自然、與自己相遇？

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AI 可以快速給答案、完成報告，甚至幫忙做出一個網站，但如果孩子還沒開始思考，就先問 AI，久而久之，AI 可能從「輔助工具」變成離不開的「拐杖」。

本集節目從 CER 思考框架出發：先提出自己的主張（Claim），再透過證據（Evidence）檢驗，最後形成推理（Reasoning）。主持人分享女兒如何從暑假作業的困擾開始，先釐清問題、畫出網站藍圖，再運用 AI 將想法實現，並在一次次修正中完成自己的作品。

• 別讓 AI 從工具變成拐杖：直接把 AI 的回答當標準答案，可能讓孩子看似學會了，實際上卻少了自主思考與探索的過程。
• 用 CER 建立 AI 時代的思考力：先有主張 Claim，再用 Evidence 證據檢驗，最後透過 Reasoning 推理判斷、修正，讓 AI 的回答成為「證據」，而不是「答案」。
• 思考走在 AI 前面，AI 才是真正的夥伴：從女兒設計暑假作業網站的實例，看見孩子如何先定義問題、提出自己的設計，再讓 AI 協助執行與迭代，把「AI 幫我做」變成「我主導 AI 做」。

AI 時代真正重要的，不只是「會不會用 AI」，而是能不能先有自己的想法，再讓 AI 幫助我們把想法走得更遠。

總策劃︱葉家良
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在誠品擔任企劃超過二十年後，萱穎選擇遠赴倫敦中央聖馬丁學院進修，學習成為一個策展人。

本集邀請她來分享籌劃「你好，我是谷川俊太郎」展覽的動人歷程。不僅有自製動畫，並邀集林強、鄧九雲等藝術家跨界合作，將詩人的文字轉化為聲響與立體空間的有趣表現。

文字文學的展覽常常因為字太多而難以表現得有趣又讓人不忍離去，但是「你好，我是谷川俊太郎」展覽就辦到了。萱穎的細心規劃，不僅拉近創作者與大眾的距離，也讓每位觀者都能在詩意中獲得新的共鳴。

展覽IG：https://www.instagram.com/shuntaro_desu_tw/

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節目製作｜陳冬菱

高山茶能讓蝦仁變得更鮮脆，老包種茶能化開滷肉的肥膩，讓瘦肉更滑潤。滋味濃厚的佛跳牆，可以用鐵觀音的厚實韻味包覆湯頭；油脂豐富的生魚片，換一杯中焙火的紅烏龍，又能解構出食材不同的層次。茶不再只是餐後解膩的配角，而是能改變一道料理風味結構的重要角色。

酒擅長包覆食物，茶則能解構味道——沖淡某些滋味、放大食材的鮮甜，甚至讓同一道菜在口中產生截然不同的起承轉合。

深耕茶文化超過四十年、國際侍茶師學院創辦人池宗憲，帶我們走進「餐茶搭」的世界。但想把茶搭好，不能只靠想像。茶的發酵、焙火、濃度、溫度，甚至沖泡用水，都會影響最後的味覺結果。餐茶搭不是把好茶和好菜放在一起就會成功，而是要理解兩者之間真正的味覺邏輯。

下一次吃飯，別只問這道菜好不好吃。換一杯茶、改變入口順序，你會發現，茶是最好的醬料，讓食物在你的口中跳舞。

本集亮點

● 從泡茶到搭餐，侍茶師帶你讀懂每一道料理的風味，在餐桌上設計味覺體驗。

● 老包種搭滷肉、鐵觀音搭佛跳牆，茶如何改變油脂、膠質與肉質口感？

● 酒負責「包覆」，茶負責「解構」——兩種飲品如何創造不同的味覺體驗？

● 水為茶之母，侍茶師用五瓶礦泉水訓練味覺？

● 泡茶不用緊盯秒數，一只茶壺如何依照每個人的濃淡喜好出湯？

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當孩子準備報告、學習歷程或備審資料時，家長最擔心的往往是：「這看起來會不會太像 AI 寫的？」但大學審查委員真正關心的，不只是文字有沒有 AI 感，而是內容背後是否看得見學生真實的經驗、思考與反省。

本集《大智若魚》進入「力建」系列，資料科學家胡筱薇從 108 課綱 2.0 的實戰情境出發，分享生成式 AI 時代下，學習歷程該如何兼顧品質、誠信與個人特色，AI 可以協助整理與表達，卻不能代替孩子經歷提問、質疑與形成觀點。

從一次獨立搭車的生活體驗，到三種不同層次的自主學習書寫，本集帶家長看懂：真正有含金量的資料，不是句子寫得多漂亮，而是孩子能否證明自己如何使用 AI、修正答案，並長出屬於自己的聲音。

• 審查委員在意的不是AI感，而是真實思考：報告裡的公版文字、代寫內容或完整貼上 AI 回答，即使流暢漂亮，仍難以呈現學生的個人特質與學習軌跡。
• 反思先從對話與真實經驗長出來：比起急著要求孩子寫心得，家長可以先透過提問，陪孩子回顧做了什麼、遇到什麼困難，以及因此產生哪些新的理解。
• 正確使用AI，要留下質疑與修正的過程：清楚揭露使用範圍、保留原始資料，並呈現如何驗證、反問與修正 AI，才能證明是學生主導工具，而不是由工具代替思考。

學習歷程真正要留下的，不是完美文字，而是一個孩子如何經歷、思考，並逐漸形成自己觀點的證明。

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琦瑜十二歲時在機場送別了母親，接下來的十年她流浪寄宿在不同的親人家，累積了許多不安與童年創傷。直到成年後，她在一次契機下突然醒覺：自憐自艾無法修補生命的傷痛，她已經有能力也可以改變自己的人生。

在成為財經記者、創辦《親子天下》、成家立業之後，琦瑜才慢慢發現，一路走來，她已跨過那些創傷。在學會給予和付出之後，收到更豐盛的愛與恩典。

本集為您邀請她來談這本新書《父母的旅程》，也談生命中的和解、還有她對親子教育的心路歷程分享。

關於本集，我們的推薦書單：
《父母的旅程 》何琦瑜 
《邁向目的之路》威廉．戴蒙
《父母的語言》丹娜．蘇斯金
《會玩才會學》彼得．格雷
 

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有些茶，是與大自然合作，喝到土地的風味。

當大部分的人都在追求更高的產量、更快的製程，有茶人選擇了另一種節奏——讓茶樹自己生長，讓土地自己呼吸，並且與「時間」合作，完成最後的製茶。

這一次，我們走進一段跨越世代的相遇。

一位是堅持三十多年有機管理、幾乎不施肥、不修剪、不干預茶樹生長的蘇三片；另一位，是日月潭屢獲特等茶王的莊鎔璞，從追求競賽冠軍，開始轉向追尋土地與風味的本質。

兩甲多的茶園，一整個春天只能收成不到十五斤茶？什麼是真正的「野放」？蘇三片花了三年閉門研究、融合白茶與紅茶工藝的「三片白」，為什麼被形容成「不是白茶，也不是紅茶，卻什麼都有」？日月潭極少見的「垢果山茶」，又如何在兩位製茶師的合作下，嚐出了前所未見的百花蜜香？

原來，頂級茶風味，是來自更乾淨的土地、更耐心的等待，以及與大自然攜手完成的每一道工序。

**本集亮點**

● 三十多年有機堅持，最後走向比有機更難的「野放茶」？

● 「三片白」是什麼？為什麼有人說它不像任何一種茶，卻融合了白茶、紅茶與烏龍茶的優點？

● 一年只採一次、產量極少的「垢果山茶」，為什麼會有百花蜜、荔枝與森林氣息？

● 泡茶其實可以很簡單——三片茶葉、一個馬克杯，就能喝見土地最真實的味道。

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