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2025年8月11日(月)放送回
担当は上地和夫さんです
琉球新報の中から紹介します。
アジア各国の料理人が腕を競う
「2025世界中国料理アジア選手権大会」がこのほど香港で開催され、
ロワジールホテル&スパタワー那覇の當山翔太さんら3人でつくる日本チームが
最高賞の「特金賞」を受賞しました。
アジア各国から74チームが参加し、
前菜と温製料理の味わいと技術を競いました。
大会では「鮑と野菜の巻き寿司梅肉ソースがけ」や
「鮮魚の強火蒸し 香港カレー醤の香り」などで臨みました。
技術と創造性が高く評価されたということです。
當山さんらは「世界の舞台で日本の中華料理が評価され、大きな励みになる」、
「自身の成長につながる貴重な経験で、チーム全員で支えあいながら
つかんだ成果だ」喜びました。
By ラジオ沖縄4.4
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2025年8月11日(月)放送回
担当は上地和夫さんです
琉球新報の中から紹介します。
アジア各国の料理人が腕を競う
「2025世界中国料理アジア選手権大会」がこのほど香港で開催され、
ロワジールホテル&スパタワー那覇の當山翔太さんら3人でつくる日本チームが
最高賞の「特金賞」を受賞しました。
アジア各国から74チームが参加し、
前菜と温製料理の味わいと技術を競いました。
大会では「鮑と野菜の巻き寿司梅肉ソースがけ」や
「鮮魚の強火蒸し 香港カレー醤の香り」などで臨みました。
技術と創造性が高く評価されたということです。
當山さんらは「世界の舞台で日本の中華料理が評価され、大きな励みになる」、
「自身の成長につながる貴重な経験で、チーム全員で支えあいながら
つかんだ成果だ」喜びました。

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