El "buttercream" es la cobertura más utilizada en bizcochos y como relleno para macarons entre otras cosas.  En este episodio conocerás los tipos de "buttercream" que utilizan los reposteros y las variaciones para climas húmedos.  Busca papel y lápiz para que anotes todo los truquitos que comparto contigo.

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¡Hasta la próxima!

El ganache es un producto muy versátil pero sobre todo delicioso.  En este episodio encontrarás su elaboración, proporciones correctas para los distintos tipos de chocolate y hasta como saborizar tu ganache.  Busca papel y lápiz para que anotes todo lo que aquí comparto contigo.

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¡Hasta la próxima!

No hay límites cuando hablamos de chocolate.  En este episodio te comparto una lista de algunos productos que puedes elaborar con chocolate además de el tipo de colorante correcto para pintar chocolate.  Así que busca papel y lápiz para que no se te quede ningún detallito fuera.

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¡Hasta la próxima!

El mundo del chocolate es uno maravilloso.  Hoy te comparto el proceso de elaboración del chocolate, los tipos de chocolate, que es temperar, los métodos más utilizados para temperar y como lograr este proceso tan importante para poder trabajar con chocolate.  Además, te doy una lista de las temperaturas correctas para derretir y temperar chocolate, entre otros truquitos súper interesantes.  Así que busca papel y lápiz para que no se te quede ningún detallito.  

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¡Hasta la próxima!

En este episodio te cuento la historia del chocolate, los beneficios, equipo básico que necesitas para trabajarlo y cuales son sus peores enemigos.  Dale play al episodio para que te enteres de que se trata.

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Te comparto el enlace directo a los productos del día de las madres que estaré trabajando para que le eches un vistazo y si aún no haz creado tu menú te inspires.  Mother's Day – Shugar Lab (shugarlabpr.com)

¡Hasta la próxima!

En este episodio te cuento todo sobre los tipos de sabores disponibles en el mercado para reposteros o reposteras, mis favoritos y hasta una receta de como hacer tu propio extracto de vainilla "homemade".  Dale play al episodio para que te enteres de que se trata.

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¡Hasta la próxima!

¿Qué es la levadura y para qué se utiliza?  En este episodio te cuento todo sobre la levadura, como conseguirla y para que utilizarla.  Además te cuento lo que me pasó mientras trataba de hacer una receta de donas.  Dale play al episodio para que te enteres de que se trata.

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Hoy te explico todo sobre los agentes leudantes, que son, sus funciones en tus postres y las diferencias entre polvo de hornear y bicarbonato de soda.  Además de compartirte un súper tip para que estos ingredientes no se dañen antes de tiempo.  

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Conocerás unos ricos postres que tienen como ingrediente más importante el huevo y te enseñaré unos truquitos bien chéveres que no puedes dejar de tratar.

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Aprende sobre las partes del huevo, su composición, funciones, tamaños, donde puedes conseguirlos y sus sustitutos.

Te enseñaré unos truquitos súper chéveres que no pueden faltar en tu cocina.  

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