Smagen af øl

Carsten og Kasper fortæller om Ølrejsen til Prag, den nye rejsebog, de har skrevet sammen. I dag optager vi på 90'eren på Gammel Kongevej, og udover to tjekkiske øl, bliver der også smagt på husets specialitet – en slow beer.

Carsten og Kasper er taget på Vinstue 90 på Gammel Kongevej på Frederiksberg for at smage på Weissbier. Snakken falder på alt fra gær og hvede til renhedspåbud og en langsomt skænket Carlsberg.

Oplev Kasper og Carsten live på Ølfestival den 16. og 17. maj 2025, når de præsenterer deres nye bog Ølrejsen til Prag: https://ølfestival.dk/program/

Tak fordi i lytter med.

Mere om Danske Ølentusiaster på www.ale.dk

Den tredje lørdag i januar er Baltic Porter Day og det fejrede Kasper ved at besøge Amager Bryghus' taproom på Islandsbrygge. Her mødte han Anita Kurowska Larsen, der har haft en stor hånd med i at få dagen til Danmark. Lyt med, for at blive klogere på hvad Baltic Porter Day er, og hør hvad du kan se frem til i 2026. I glasset har vi Spybrews Baltyk, som Anita og hendes mand Anders er medbyggere af.

Er I nysgerrige på porter generelt, så læs Ølentusiasten nr. 142, der er dedikeret til ølstilen eller lyt afsnit 3 af Smagen af Øl: Smagen af stout porter.

Daniel True fra Stepping Stone fortæller om rejsen fra ølnørd til prisvindende brygger, visionerne for fremtiden og hvorfor passion og fællesskab er fundamentet i hans og resten af Stepping Stones arbejde

I denne del to, af Smagen af Øls kig på den skønne barley wine, smager Carsten og Kasper på barley wine af ældre dato.

Der er Det Lille Bryggeri – Barley Wine 2009 og Amager Bryghus – Galanthus Nivalis i glassene, når der bliver talt om den rette servering, opbevaring og fadlagring af barley wine.

Kasper har sat Nickolai Hannibal Vest, der er brygmester på Ølsnedkeren, i stævne på ølbaren med samme navn i Griffenfeldsgade på Nørrebro. Lyt med i denne special, hvor han fortæller om at gå fra at være ung og uprøvet i ølbranchen til at etablere sig som et kendt ansigt.

Kaspers forbavselse er stor da Carsten henter en flaske kulsort pastry stout fra kælderen. Vi smager på Apparition fra amerikanske Jackie O's og taler om tilsætninger i øllet.

En råkold eftermiddag i april mødtes Kasper og Carsten over et par flasker barley wine: den klassiske Tom Hardy's og en kraftig sag fra Mikkeller – Big Worster. Lyt med og bliv klogere på forskellen mellem de klassiske og moderne varianter samt forskellen på de engelske og de amerikanske barleywines.

Kasper har mødt ÅBEN-stifter Philip Hulgaard på Ølfestival 2024 og har talt om bryggeriets ekspansionsplaner samt stifterens nylige indtrædelse i Bryggeriforeningens øverste ledelsesorgan.

I anledningen af den nye udgivelse af bogen Bajeren kommer, dykker Kasper og Carsten ned i den traditionelle bajer. Det bliver til en snak om alt fra kolde kældre til renhedspåbud, mens vi smager på König Ludwig Dunkel, Krenkerups Classic og Jelling Bryghus' Sote.