牛肉作為平常三大食用肉品之一，其豐富的蛋白質營養、鐵質與胺基酸，都是攝取上很好的來源，但是年紀較大的老人則是要酌量攝取，特別是有心血管疾病的朋友。

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柑橘類的水果富含的營養非常多，其中葡萄柚、柚子與柿子對人體的解毒、抗癌、抗氧化與抗自由基等功效可以說是非常有幫助，而這些水果的熱量或糖量都比較高，因此建議大家還是適量攝取為佳。

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五穀根莖類的食材種類非常多，宋明樺營養師這次要來介紹薏仁、燕麥、玉米與豌豆仁，這些食材常出現在我們生活中，對於有在養生的朋友更是不陌生，究竟這些食材有哪些營養價值呢？我們來聽聽看她的介紹吧！

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本集所介紹的小黃瓜、大黃瓜、苦瓜與絲瓜等食材，食用起來可能是部分的人不喜歡的味道，然而這四種瓜類卻富含了非常多對人體有益的營養元素，那麼現在我們就來聽聽宋明樺營養師的介紹吧！

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蛋的營養價值非常高，其中蛋白質、DHA、卵磷脂更是對人體更好的營養素，而蛋黃的營養更勝於蛋白，不過有高膽固醇血症的人需要注意攝取的數量。

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秋冬季節盛產的柳丁、香吉士與橘子，它們都富含維生素與礦物質，不過其皆具有較高的熱量與糖分，在攝取上還是要適量才行，那麼我們就來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！

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五穀根莖類中的豆類食材內含較多的澱粉，雖然有豐富的營養素，但是熱量也偏高，對於攝取的量仍然要多注意，相關的建議我們來聽聽看宋明樺營養師怎麼說！

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豆菜類的食物皆富含豐富的營養與膳食纖維，不過每種不同的豆菜食物，都有需要注意的地方，不論是攝取的成分或是烹煮的方式，都會有影響身體的部分，那麼，我們來聽聽宋明樺營養師的說明吧！

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優酪乳一般常用是來做體內循環，但其實它含有的鈣比鮮奶更高，不過市售的優酪乳其實含糖量較高，口味偏甜，因此喝太多將會導致攝取過多的熱量，而關於優酪乳更多的營養價值就來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！

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這集要介紹需要配合季節時令的梨子、李子與棗子，而吻合當節當令的水果，其營養價值的蘊含量是最高的，然而這些水果雖然多汁美味，卻有著不能跟其他食物一起吃的狀況，否則身體免不了一陣折騰，至於是怎麼樣的食物呢？一起來聽聽宋明樺營養師的解說吧！

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