宋明樺｜食材營養百科｜ LOHAS樂活雲

油脂在一般人的印象裡是變胖的重要元素，但其實人體還是對於油脂有所需求，長期缺乏油脂，除了皮膚容易乾燥以外，也會影響賀爾蒙的平衡，而油脂有何營養價值呢？讓我們來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！

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海鮮類的食材充滿各種營養價值，而具有硬殼的海鮮食材更是對於身體有更好的營養，像是牡蠣，其整顆具有非常高含量鋅，蛋白質也遠超過牛奶，膽固醇卻異常的低，非常適合用來預防心血管疾病，更多貝殼類海鮮食材的介紹，我們就來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！

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本集所介紹的香蕉、楊桃與釋迦富含豐富的維生素Ｃ，此外亦富含各式各樣的微量元素，不過這三種水果的含糖量偏高，因此攝取上還是以適量為佳，而更多的營養價值就來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！

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帶殼海鮮類的食材有蝦子、螃蟹與龍蝦，其中這些帶有甲殼的海鮮食材具備甲殼素，可預防老人癡呆與骨質疏鬆等症狀，因此像是體積較小的軟殼蝦是最好攝取甲殼素的食材，更多有關帶殼海鮮的介紹，我們就來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！

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本集所介紹的芒果、荔枝與榴槤所含有的纖維豐富，但其含糖量高，因此具有糖尿病、肥胖者與減重者都要注意攝取的量，那麼這些水果具有怎麼樣的營養價值呢？我們來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！

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魚類是熱量低，營養素高，蛋白質比例高，對於身體的吸收是非常迅速的，特別是兒童的成長更為適合，由於魚類又可以降低壞膽固醇，減緩血液凝固的時間，有效預防心血管疾病的發生，那麼更多魚類的營養效果，我們就來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！

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本集所介紹的番茄、鳳梨與龍眼富含各種維生素，對人體相當好，不過在攝取上還是以適量為佳，否則吃進的熱量將會過量，更多的介紹就來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！

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菇類的營養價值非常高，而在攝取之前建議先把香菇拿去曬太陽，照過太陽的香菇將能提高人體吸收鈣的效果，更多菇類營養的介紹，就讓我們來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！

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豆類食材富含植物性蛋白質，非常適合素食者在攝取蛋白質上的重要營養來源，不過豆製品容易引發脹氣，因此在攝取上需適量，那麼更多豆類食材的營養價值就讓我們來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！

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本集介紹的奇異果、火龍果與百香果都對於人體的消化系統有著非常好的幫助，不論是防止脹氣問題或是排除毒素都有著顯著的效果，更多詳細的營養價值就讓我們就來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！

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