In deze aflevering van Sparks by VinoVonk praat Jeroen Vonk met Lodewijk Galenkamp van DeliKreta over de fascinerende wereld van Kretenzische wijnen.

Hoogtepunten:

🍷 DeliKreta's VerhaalLodewijk vertelt hoe hij samen met compagnon Boas in 2020 DeliKreta oprichtte, na jaren van vriendschap en reizen naar Kreta waar Boas' familie een huis heeft.

🏛️ Griekse WijngeschiedenisEen boeiend verhaal over hoe wijnbouw vanuit de Kaukasus via Griekenland Europa bereikte, maar door de Ottomaanse bezetting bijna tot stilstand kwam.

🍇 Inheemse DruivenrassenOntdek de 11 unieke druivenrassen van Kreta, waaronder Vidiano (de 'witte diva'), Muscat of Spina en Mandilari.

🏺 Garakis WineryKennismaking met een nieuwe winery (sinds 2021) die traditie combineert met moderne technieken zoals batonage.

🍷 WijnproeverijDrie wijnen van Garakis geproefd:

• Muscat of Spina 2023 (€15,95)
• Vidiano 2023 met 30% Frans eiken (€15,95)
• Syrah 2023 van kalkhoudende bodem (€16,50)

Gespreksonderwerpen:

• Van olijfolie-import naar wijnontdekking
• Impact van klimaatverandering op Kretenzische wijnbouw
• Restaurant partnerships in Nederland
• Toekomst van Griekse wijnen in Nederlandse markt
• Natuurwijn trends en amphora-vergisting

Links:Website: delikreta.nlSocial: @delikreta

Een aflevering vol ontdekkingen voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets unieks buiten de gebaande paden.

🍾 Kan Nederlandse wijn concurreren met champagne? In deze bijzondere aflevering van Sparks by VinoVonk bezoek ik Domein Holset in Zuid-Limburg en proef ik samen met Meta van den Boomen hun nieuwste creatie: de Novo 2022.

Over deze aflevering:Domein Holset staat bekend als één van de weinige Nederlandse wijnhuizen die het volledige mousserende wijnproces in eigen huis doet. Van druif tot fles, alles gebeurt volgens de méthode traditionnelle - dezelfde techniek als in de Champagne.

Wat je leert:

• Hoe PIWI-druivenrassen (souvignier gris & johanniter) de toekomst van Nederlandse wijnbouw vormen
• Waarom 24 maanden rijping op gist essentieel is voor kwaliteit
• Het verschil tussen vergisting in RVS, eiken en keramiek
• Hoe klimaatverandering Nederlandse wijnmakers beïnvloedt
• De weg naar biologische en biodynamische wijnmaking
• Waarom het 8 jaar duurt van plant tot fles

Over Domein Holset:Gelegen in Lemiers, aan de voet van de Vaalserberg bij het drielandenpunt, produceert Domein Holset exclusief mousserende wijnen. Het domein zet sterk in op duurzaamheid en werkt met zowel klassieke druivenrassen (chardonnay, pinot noir) als moderne PIWI-rassen die beter bestand zijn tegen schimmels en klimaatverandering.

De Novo 2022:

• 85% Souvignier Gris, 15% Johanniter
• Extra Brut (slechts 3 gram dosage)
• 24 maanden rijping op gist
• Vinificatie in drie verschillende vaten: 70% RVS, 20% eiken, 10% keramiek
• Volledige malolactische omzetting voor zachtheid

Over de gast: Meta van den Boomen vertegenwoordigt Domein Holset en deelt haar passie voor duurzame wijnmaking. Ze legt uit hoe het domein balanceert tussen traditie en innovatie, en waarom Nederlandse terroir unieke mogelijkheden biedt voor mousserende wijnen.

Praktische info:Domein Holset is dagelijks geopend voor proeverijen en rondleidingen. Je kunt hun wijnen ook online bestellen via hun webshop. Perfect voor een uitstapje als je in de buurt van Maastricht bent!

Website: www.domeinholset.nl

Novo bestellen: https://webshop.domeinholset.nl/novo.html

Quote uit de aflevering:"In champagne zullen ze misschien toegeven dat ze af en toe ook wel met samengeknepen billen zitten omdat het natuurlijk warmer wordt. En dat voor deze stijl wijn, is op een gegeven moment essentieel om die mooie fijne zuren te hebben."

🍷 Sparks by VinoVonk is dé Nederlandse podcast voor wijnliefhebbers. Host Jeroen Vonk neemt je mee in inspirerende verhalen uit de wijnwereld - van lokale helden tot internationale trends.

Volg ons:

• Instagram: @vinovonk
• Meer afleveringen op Spotify, Apple Podcasts & Google Podcasts
• Vragen? Stuur een DM!

Luistertip: Zet je koptelefoon op tijdens het luisteren - je hoort werkelijk alle details van de wijnproeverij!

#NederlandseWijn #MousserendeWijn #Champagne #DomeinHolset #Limburg #PIWI #DuurzameWijn #WijnPodcast

🍷 From helicopter pilot to Master of Wine - the inspiring story of Yiannis Karakasis

In this episode of Sparks by VinoVonk, discover:

• How Great Greek Wines is revolutionizing wine competitions
• Why only 10% of all wines receive awards
• The unique characteristics of Greek grape varieties
• Why Assyrtiko is compared to RoboCop
• The rise of sustainability in the Greek wine world
• The independent judges from around the world

Host: Jeroen VonkGuest: Yiannis Karakasis MW

More info: https://greatgreekwines.com

Featuring discussions about indigenous Greek varieties, sustainable winemaking, organic vineyards, and the future of Mediterranean wines.

🍷 Sparks bij VinoVonk - Ayleen Charlotte over AY-wines

In deze bijzondere aflevering van Sparks bij VinoVonk praat Jeroen Vonk met Ayleen Charlotte, de oprichtster van AY-wines. Ayleen werd wereldberoemd door haar rol in de Netflix-documentaire "The Tinder Swindler", maar heeft nu haar droom waargemaakt: een eigen wijnlabel met ongefilterde, biodynamische wijnen.

🎯 In deze aflevering:

• Het verhaal achter AY-wines en hoe alles begonWaarom ongefilterde wijnen?
• De filosofie achter het merk
• Van orange wine naar Riesling: de wijnselectie
• Samenwerking met Design & Wine
• Fraudepreventie werk en hoe dit zich verhoudt tot eerlijke wijn
• Proeverij van de AY-unfiltered Riesling uit de Elzas
• Toekomstplannen: Pinot Noir en meer

🍇Besproken wijnen:

• AY Orange Wine (2022) - Nederlandse wijnmaker, 650 flessen, €39,50
• AY unfiltered Riesling (2022) - Charles Frey, Elzas, biodynamisch, €19,50

🔗 Links:

AY-wines website: https://ay-wines.com/

Ayleen Charlotte Instagram: https://www.instagram.com/ayleencharlott/

Design & Wine: https://designenwijn.com/

Chapters

00:00 Introductie van Ayleen Charlotte en haar Wijn

02:41 Het Verhaal Achter de Documentaire

05:34 De Oprichting van het Wijnlabel

08:15 De Keuze voor Ongefilterde Wijnen

11:01 De Exclusiviteit van de Riesling

13:38 Proefervaring en Kenmerken van de Wijn

16:18 De Evolutie van de Smaak

18:55 Het Label en de Branding

23:28 De Toekomst van Wijn en Persoonlijke Voorkeuren

26:38 Fraude Preventie en Wijn: Een Unieke Combinatie

28:58 Wijnproeverijen en Ontdekkingen in Chili

31:21 De Impact van Pesticiden op Wijnervaring

34:08 De Perfecte Wijn voor Elke Gelegenheid

In deze inspirerende aflevering van Sparks by VinoVonk zit Jeroen Vonk aan tafel met Antoin Peeters, de bekende nieuwslezer van RTL Nieuws en de man achter het populaire Instagram-account en podcast Klare Wijn.

Wat je in deze aflevering hoort:🍷 Hoe Antoin in 2019 zijn wijn-Instagram begon en nu tienduizenden volgers heeft📺 De combinatie van zijn journalistieke carrière bij RTL Nieuws sinds 2001🎙️ Het ontstaan van de Klare Wijn Podcast samen met Ernst-Jan🔥 Het succes van zijn "Dikke Donderdag" serie met exclusieve wijnen💬 Omgaan met kritiek en haatreacties op social media🌍 Toekomstplannen en mogelijk tv-programma over wijn🍾 Live wijnproeverij van een bijzondere Riesling uit de ElzasOver Antoin Peeters:Vaste nieuwsanker RTL Nieuws (19:30 bulletin)Journalist sinds 2001, eerder Koninklijk HuisverslaggeverCreator van Instagram-account @klare_wijnHost van de Klare Wijn Podcast (bijna 60 afleveringen)Dagvoorzitter bij congressen en evenementenGeproefde wijn:

Ongefilterde Riesling 2022 uit de Elzas, gemaakt door Ayleen Charlotte (bekend van Netflix Tinder Swindler documentaire) in samenwerking met Design & Wine Amsterdam.Meer informatie over de wijn: https://ay-wines.com/Luister naar Klare Wijn de podcast: https://klarewijnpodcast.nl/Volg Antoin op Instagram: https://www.instagram.com/klare_wijn/Chapters00:00 Introductie van Antoine Peeters02:53 De start van Klare Wijn05:34 De Klare Wijn Podcast08:19 Dikke Donderdag en sociale media10:56 Eerlijkheid in wijnrecensies13:50 Onderwerpen en voorbereiding voor de podcast16:41 Wijn en ondernemerschap van Eileen19:02 Wijn en Design: Een Unieke Combinatie20:06 De Scheiding van Werk en Passie23:02 Toekomstplannen en Wijnprogramma's27:15 De Uitdagingen van Wijnproductie en Media29:49 Afsluiting en Toekomstige Reisplannen

Dive deep into the fascinating world of German sparkling wine with Jochen Schaufelberger, owner of Schaufelberger Sekt in the Mosel Valley. This episode reveals the intricate process of traditional method sparkling wine production and explores the growing collaboration between Dutch wineries and German producers.

🎯 Key Topics Covered:

• Traditional method vs. tank method sparkling wine production
• The specialized equipment needed for premium Sekt production
• How 250+ wineries outsource their sparkling wine production
• The economics of German sparkling wine taxation
• Tasting analysis of three distinct German sparkling wines
• The future of hybrid grape varieties (PiWis) in sparkling wine

🍇 Wine Deep Dive:Experience detailed tasting notes and production insights for three premium German sparkling wines, from a mysterious three-grape Cuvée Magic to a prestigious Braunenberger Juffer Crémant aged 24 months on lees.

👨‍🍾 Guest Spotlight:Jochen Schaufelberger represents the new generation of German sparkling wine producers, combining traditional methods with modern flexibility and innovation. His company processes wines from across Europe, with a growing focus on Dutch and Belgian markets.

💡 Did You Know?German sparkling wine is subject to a €1.02 tax per bottle, making Germany the world's largest consumer of sparkling wine, with over 200 million bottles consumed annually.

🌐 Guest Links:Schaufelberger Sekt: https://www.schaufelberger-sekt.de/

🍷 In deze boeiende aflevering bezoek ik Bruno Suter van Wijndomein De Boe in het prachtige Zeeland. Ontdek hoe hij in slechts 4 jaar tijd een voormalige fruitboomgaard heeft omgetoverd tot een wijngaard die wijnen produceert van wereldklasse niveau. En niet te vergeten een update uit de wijngaard, wat brengt 2025 ons?

Van risicospreiding met 13 verschillende druivenrassen tot de fascinerende verschillen tussen zand- en kleigrond - Bruno deelt openhartig zijn passie, uitdagingen en successen.

Plus: we proeven zijn prachtige Chardonnay en zeldzame Savagnin 2024!

🎯 Perfect voor liefhebbers van:- Nederlandse wijnbouw - Terroir & wijnmaken- Ondernemersverhalen- Authentieke verhalen

Host: Jeroen Vonk | Gast: Bruno SuterLocatie: Wijndomein De Boe, Koudekerke, Zeeland

Website: https://www.wijndomeindeboe.nl/

🍷 In deze boeiende aflevering van Sparks by VinoVonk reist host Jeroen Vonk af naar het prachtige Wallonië om Mathieu Begthel te ontmoeten, de Nederlandse maître de chai van Vignoble de Bellefontaine.

✨ HET VERHAAL VAN MATHIEU

Na een lange carrière in de horeca zocht Mathieu rust en vond die op onverwachte wijze in België. Wat begon als een vrijwillige hulp op een wijngaard drie kilometer van zijn tijdelijke onderkomen, groeide uit tot zijn passie en beroep. Nu is hij verantwoordelijk voor alle wijnproductie in de kelder en maakt hij zijn eigen unieke cuvées.

🍾 VIGNOBLE DE BELLEFONTAINE

Dit jonge wijngoed, geplant in 2015, ligt op 420 meter hoogte - de hoogste wijngaard van België. Het domein combineert moderne, klimaatresistente druivenrassen met klassieke variëteiten en werkt volledig volgens AOP Crémant de Wallonie-specificaties.

🍇 GEPROEFDE WIJNEN:

- Crémant de Wallonie Rosé 2022 (72% Phoenix, 28% Pinot Noir)

- €24- Solaris 2023 (100% Solaris, gefilterd)

- €21 - Solaris 2022 (100% Solaris, ongefilterd, 13.2% alcohol)

- Le Rosé 2023 (Cabernet Cortis + 2-3% Solaris, 11.2% alcohol)

💡 BELANGRIJKE INZICHTEN:

- Cool climate wijnbouw in België en de uitdagingen daarvan

- Het verschil tussen moderne (Phoenix, Solaris) en klassieke druivenrassen

- Méthode traditionelle voor Crémant productie- Millésimé filosofie vs. assemblage van verschillende jaargangen

- Sustainable wijnbouw met minimale interventie

- De groeiende Belgische wijnmarkt en exportkansen

🎯 HOOGTEPUNTEN:

- Mathieu's inspirerende carrièreswitch verhaal

- Technische details over Crémant productie en sur lie rijping

- Verticale proeverij van Solaris uit verschillende jaargangen

- Unieke Le Rosé 2023 - een cross-over tussen lichte rode wijn en orange wine

- Toekomstplannen: orange wine, Ratafia en Belgisch eiken

🌍 MARKT & EXPORT:

Mathieu deelt zijn dromen over export naar Nederland en de groeiende interesse van sterrenrestaurants in lokale Belgische wijnen. Hij vertelt over de uitdagingen van de kleine schaal maar ook de voordelen van experimenteren als jong wijngoed.

🔗 CONTACT & INFORMATIE:

Voor importmogelijkheden of meer informatie over Vignoble de Bellefontaine, zie de show notes voor contactgegevens.Deze aflevering is perfect voor wijnliefhebbers die geïnteresseerd zijn in nieuwe wijngebieden, duurzame wijnbouw, en het verhaal achter artisanale wijnen. Of je nu sommelier bent of gewoon nieuwsgierig naar bijzondere wijnen - dit gesprek biedt inzichten voor iedereen.

🎯 TIMESTAMPS:00:00 - Introductie & welkom Mathieu Begthel02:45 - Van Nederland naar Wallonië: Mathieu's verhaal05:20 - Crémant de Wallonie productieproces08:15 - Moderne vs klassieke druivenrassen15:30 - Pricing & Belgische wijnmarkt18:45 - Nederlandse export plannen20:15 - Solaris vergelijking: 2022 vs 202330:15 - Le Rosé 2023 - unieke rosé36:20 - Toekomstplannen & natuurwijn trend38:30 - Afsluiting & contact🍇 Geproefde wijnen: Crémant Rosé 2022, Solaris 2023 & 2022, Le Rosé 2023

🎙️ Sparks by VinoVonk wordt gehost door Jeroen Vonk en verkent de fascinerende wereld van wijn, van producers tot sommeliers, van innovatieve dranken tot klassieke wijnen.

🎧 Beluister ook op YouTube voor de volledige video-ervaring

📱 Volg VinoVonk voor meer wijn content en updates

🎧 Sparks by VinoVonk brengt je game-changing gesprekken in de wijnwereld! Host Jeroen Vonk zit neer met Jeen Akkerman, oprichter van The Winepack, voor een inspirerende discussie over duurzame wijninnovatie.

Deze aflevering behandelt:

• Hoe bag-in-box technologie 80% minder CO2 uitstoot realiseert
• Premium wijn verpakkingsmythes doorbreken
• Jeen's reis van FrieslandCampina naar wijn ondernemerschap
• De Biomillésime vakbeurs inkoop strategie
• Waarom biologische wijn belangrijk is voor onze planeet's toekomst
• Loire Valley Sauvignon Blanc proeverij ervaring
• Toekomstige kansen in de horeca markt

Over de gast: Jeen Akkerman combineert decennia agrarische industrie ervaring met gepassioneerde wijn advocatie. Zijn bedrijf The Winepack richt zich exclusief op biologische Europese wijnen in duurzame verpakking.

Waarom luisteren? Of je nu in wijn, duurzaamheid, of ondernemerschap zit, dit gesprek biedt praktische inzichten over industrie normen uitdagen en purpose-driven bedrijven bouwen.

Verbind met de show:

• Abonneer voor wekelijkse wijnindustrie inzichten
• Volg @vinovonk op social media
• Bekijk video versie op YouTube: Sparks by VinoVonk

Bekijk deze wijn: https://thewinepack.nl/wijn/sauvignon-blanc-1-5/

🥂 Join me for an in-depth conversation with Anja Vondenhoff, the Netherlands' premier champagne specialist and educator, as we discuss my experience taking her intensive Champagne Specialist Course. And yes, I passed this Level 4 Champagne Specialist Course with merit!

In this episode, we explore:

• The official Champagne Committee education program and its 4-level structure
• Why completing the free online levels 1-3 at champagne.education is essential
• How tasting 8-9 champagnes per session compares to the standard 4-bottle minimum
• The eye-opening discovery that expensive doesn't always mean better champagne
• Revolutionary champagne and food pairing techniques beyond the traditional oyster match
• The surprising difference between freshly purchased and properly aged champagne
• How to develop professional-level tasting skills regardless of your wine background

🎓 About Anja Vondenhoff:Anja is a WSET Diploma course instructor specializing in sparkling wines, teaches at the prestigious Wijnacademie Vinologenopleiding, and is the official Champagne Specialist Course instructor for the Netherlands. Her courses attract students from across Europe, including participants who fly in from Dubai.

📅 Course Information:The next Champagne Specialist Course runs on 4 Monday evenings in October 2025 in Amsterdam (6 spots still available). The course includes official certification from Épernay, comprehensive tasting sessions, and both theoretical and practical components.

🔗 Connect & Learn More:- Anja's website: wijncampus.nl/champagne-specialist-course- Free preparation: champagne.education/en

Whether you're a wine professional, sommelier, or passionate champagne enthusiast, this conversation reveals insights that will transform how you approach champagne selection, tasting, and appreciation.

Hosted by Jeroen Vonk | Sparks by VinoVonk