Cosa vuol dire davvero “Formarsi sul vino?”

In questo episodio ti porto dentro il mondo ONAV – l’Organizzazione

Nazionale Assaggiatori di Vino – per capire come si diventa assaggiatori ufficiali, cosa cambia rispetto ai percorsi da sommelier più noti e perché i due

ruoli non si sovrappongono… ma si completano.

Con il nostro ospite ONAV, presidente Vito Intini, parliamo di:

la nascita dell’associazione e la sua missione

le competenze sensoriali che si apprendono

il ruolo dell’analisi oggettiva nel giudizio sul vino

a chi è consigliato questo tipo di percorso

e cosa rende unico il nuovo corso digitale #VINODENTRO

Che tu stia iniziando a studiare o abbia già un diploma in tasca, questa puntata ti aiuterà a capire meglio qual è il percorso più adatto a te.

Buon ascolto – e buon assaggio!

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1. In questo episodio procediamo con il ripasso dell’Analisi Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS.
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In questo episodio ho intervistato Cantine Benvenuto per farci raccontare tutti i dettagli del territorio, vigneti e vino. L’azienda si trova in Calabria (Francavilla Angitola) e produce uno Zibibbo secco vinificato in orange eccezionale.

Giovanni ci guida attraverso storia ed innovazione in un entusiasmante racconto mirato a farci “toccare con mano” ciò che studiamo sui libri!

Vi lascio il link dell’azienda per scoprire di più

https://cantinebenvenuto.it/

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In questo episodio ho voluto ripassare e studiare i nuovi termini introdotti da AIS. Avevo studiato sul modello della scheda precedente e mi sembrava doveroso informarmi sulle novità introdotte. A me piace moltissimo questo aggiornamento e a voi?

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