A modulação da microbiota desempenha um papel crucial na saúde e no bem-estar dos animais. Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. João Carlos Gomes Neto para um papo super legal sobre a relação da microbiota intestinal com o hospedeiro, suas interações com a nutrição, a genética e a diversidade dos patógenos. Um episódio repleto de exemplos práticos sobre um tema que ainda tem muito a ser pesquisado e discutido dentro da academia. 

"As revisões sistemáticas em microbiota de suínos mostram que bacteroides (na fase inicial da creche) e prevotella (na fase final da creche) são bactérias-chave na formação da microbiota dos suínos."

O que você vai aprender:

• (00:00) Highlight
• (02:10) Início do episódio e apresentação do convidado
• (08:57) Modulação da microbiota, resistência a patógenos e nutrição
• (15:36) Aumentando a colonização da microbiota na prática
• (20:11) Prevotella vs. dietas com baixa concentração de fibra
• (24:22) Relação entre uma boa microbiota intestinal e a saúde do hospedeiro
• (30:38) Probióticos a base de Prevotella e relação da Prevotella com Salmonella
• (35:07) Existem peptídeos interessantes para a produção de metabólitos desejáveis para o hospedeiro?
• (40:24) Tecnologias relacionadas a microbiota que poderiam ser melhor utilizadas
• (54:53) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. João Carlos Gomes Neto

Experiência: 

• Atual: Research Assistant Professor at University of Nebraska – Lincoln

Áreas de conhecimento:

• Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Lavras;
• Mestrado em Microbiologia Veterinária e Medicina Preventiva pela Iowa State University;
• Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade de Nebraska - Lincoln
• Pós-doutorado em Patologia pela Universidade de Utah, Salt Lake City.

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

- Ceva

- MS Schippers

- HIPRA

- DSM

- Jyga

- Alltech

- Elanco

Não é novidade que a nutrição desempenha um papel crucial na saúde e no desempenho dos suínos além de ser o maior custo de uma propriedade, principalmente quando falamos nas fases de crescimento e terminação. No entanto, quais estratégias estão disponíveis para melhorar o manejo nutricional nessas fases e impactar positivamente a performance dos animais? No episódio dessa semana, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Luan Santos para bater um papo sobre esse tema. Eles conversaram sobre as (muitas!) ferramentas e estratégias disponíveis para auxiliar no manejo nutricional dos animais, a necessidade de gerir as informações disponíveis, ter senso crítico e compreender se as estratégias adotadas são coerentes e aprender a utilizar a criatividade em conjunto com a tecnologia. Falaram também sobre nutrição de precisão, redução do consumo residual (quando se excede o requerimento nutricional do animal), adaptação de dietas para machos e fêmeas e muito mais! Se você é apaixonado por suinocultura e busca constantemente aprimorar seu conhecimento, não pode perder este episódio.

"A gente precisa trabalhar gerenciando informações, para sabermos se a nossa estratégia alimentar está coerente ou não. Não só aprender a trabalhar com a tecnologia, mas trabalhar com a criatividade e saber utilizar a informação que está sendo gerada em tempo real." - Dr. Luan Santos

O que você vai aprender:

• (00:00) Highlight
• (02:20) Início do episódio e apresentação do convidado
• (05:53) Estratégias para melhorar a nutrição de suínos de crescimento e terminação
• (08:35) Tecnologia: principais ferramentas e estratégias - campo vs. pesquisa
• (12:44) Estratégias de formulação: retorno ao investimento ou ganho?
• (16:47) Redução de consumo residual
• (19:37) Uso estratégico de antibióticos, qualidade da formulação, dietas para machos e fêmeas
• (25:38) Nutrição de precisão 
• (36:57) Conhecimento em fisiologia e metabolismo associado às tecnologias nutricionais
• (42:25) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Luan Sousa dos Santos

Experiência: 

• Atual: Professor na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Áreas de conhecimento:

• Zootecnista pela Universidade Federal da Grande Dourados;
• Mestre em Zootecnia com foco em Nutrição de Suínos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" campus Botucatu;
• Doutor em Zootecnia com foco em Nutrição de Suínos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" campus Jaboticabal

Conecte-se com o convidado!

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Nesse episódio eu recebi o Dr. Rubens Valentini, doutor em economia agrícola, para conversarmos sobre eficiência empresarial. Nós conversamos sobre mão de obra, como criar uma equipe engajada e produtiva, agregando conhecimento e satisfação a partir da identificação e aptidões únicas de cada colaborador, independente de qual posição ele ocupa. Nós conversamos também sobre como a tecnologia pode ser aliada na disseminação de conhecimento e combate a mitos que enfrentamos diariamente no agronegócio, traçamos um paralelo entre o cenário atual e tudo que já enfrentamos e combatemos nas últimas décadas. 

"Eu escuto muito por aí que a mão de obra está cada vez mais difícil. Porém, na minha opinião, a experiência não é bem assim se você tiver o seu colaborador como uma pessoa importante na engrenagem, independente de qual posição ele ocupa." - Dr. Rubens Valentini

• (00:00) Highlight
• (01:35) Início do episódio e apresentação do convidado
• (07:25) Eficiência empresarial: o que é?
• (33:03) Tecnologia como aliada na disseminação de conhecimento
• (51:10) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Rubens Valentini

Experiência: 

• Atual: Aposentado da suinocultura, hoje trabalha com plantação de mirtilos e uva vinífera syrah. 
• Passada: Professor no Departamento de Economia da ESALQ, assessor internacional do Ministro Paulinelli, suinocultor.

Áreas de conhecimento:

• Formado em Agronomia pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - ESALQ/USP
• Doutorado em Economia Agrícola pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - ESALQ/USP
• PhD em Comércio Internacional pela Purdue University

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No episódio dessa semana o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Marcelo Miele, economista, doutor em agronegócios e pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, para falar de um tema super relevante: custo de produção. O custo de produção influencia diretamente na rentabilidade, competitividade, sustentabilidade e capacidade de atender às demandas do mercado, principalmente em um negócio que tem passado por tantas variações como a suinocultura. Nesse episódio, foi abordado o uso de ferramentas para gestão do custo de produção, a relação da sobrevivência com a competitividade, se vale a pena escalar o negócio ou se preocupar com a margem e muito mais. E ah, no final do episódio tem uma novidade muito legal para os mineiros e goianos da audiência. Não deixe de conferir!

"A gestão de custos e de fluxo de caixa é tão importante quanto a sanidade e a nutrição. Assim como eu contrato um médico veterinário, um zootecnista ou um nutricionista, eu tenho que pensar em alguém que cuide dos custos." - Dr. Marcelo Miele

(00:00) Highlight

(02:02) Início do episódio e apresentação do convidado

(03:00) Nós estamos acertando nos cálculos de custo de produção? 

(08:59) Sobrevivência ou competitividade: onde investir? 

(17:17) Aumento de escala de produção vs. margem de lucro

(20:59) Gestão financeira: profissionalização e ferramentas

(33:08) Vale a pena fazer reserva para tempos de crise? Como fazê-la?

(37:01) Central de Inteligência de Aves e Suínos (CIAS)

(41:50) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Marcelo Miele

Experiência: 

• Atual: Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves.

Áreas de conhecimento:

• Graduação em Economia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1995);
• Mestrado em Administração pela Universidade de São Paulo (2001);
• Doutorado em Agronegócios pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006).

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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No episódio de hoje, a Dra. Ines Andretta recebeu a Dra. Cheila Lehnen para falar sobre um tema muito relevante: a nutrição da fêmea suína. Nessa discussão, foram abordados os principais desafios enfrentados atualmente na nutrição de fêmeas, principalmente com a constante evolução da genética desses animais, que alcançam cada vez mais um número maior de leitões por parto. Um aspecto fundamental abordado no episódio é a importância da saúde intestinal das fêmeas suínas e o papel dos aditivos alimentares nesse contexto. Além disso, foram levantados pontos relevantes como os desafios específicos de trabalhar com fêmeas suínas, alta disponibilidade de dados e o que fazer com eles, e causas de descarte de matrizes. Espero que você goste.

"O que a gente tem que entender e acreditar é que a diversidade microbiana é importante e benéfica. Se eu estou enriquecendo a microbiota com diversas bactérias que conseguem aproveitar tudo o que o animal tem em nível digestível, eu estou trazendo uma resposta importante. Pensando em uma questão que vai desde custo até sustentabilidade." - Dra. Cheila Lehnen

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:03) Início do episódio e apresentação da convidada
• (7:25) Principais desafios hoje na nutrição de fêmeas
• (14:45) Saúde intestinal da fêmea e utilização de aditivos
• (28:48) Principais desafios de trabalhar com fêmeas
• (36:52) Disponibilidade de dados em UPLs
• (43:10) Causas de descarte em matrizes suínas
• (50:23) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dra. Cheila Roberta Lehnen

Experiência: 

• Atual: Professora Adjunta Departamento de Zootecnia na Universidade Estadual de Ponta Grossa

Áreas de conhecimento:

• Graduação em Zootecnia Universidade Federal de Santa Maria; 
• Mestrado em Zootecnia Universidade Federal de Santa Maria;
• Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria.

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Esse é mais um episódio da série do Suinocast onde contamos como é um dia na vida dos principais cargos da suinocultura, o cargo da vez é o de sanitarista. Neste episódio, eu recebi a Msc. Mônica Santi, gerente técnica sanitarista, responsável por 40 mil matrizes, para nos contar um pouco sobre a sua rotina e seu dia-a-dia. Você tem curiosidade em saber quais as funções de um médico veterinário sanitarista? Ou imagina que o trabalho consiste em apenas medicar os animais? E se eu te contar que um dos principais papéis do sanitarista é atuar na prevenção de doenças? O caminho do sanitarista não é isento de desafios, o enfrentamento de questões sanitárias é constante e cada dia traz novos obstáculos a superar. E esses obstáculos refletem diretamente no custo de produção. Ou seja, é papel do sanitarista minimizar o impacto negativo que as doenças causam no sistema de produção. Grande responsabilidade, né? Venha conferir o episódio completo e descubra se esse cargo é para você. 

"O que eu como sanitarista posso fazer no sítio 1, 2 ou 3 para minimizar o impacto negativo no desempenho mas ao mesmo tempo também ajudar a empresa a reduzir custos?" - MSc. Mônica Santi

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:20) Início do episódio e apresentação da convidada
• (8:26) Onde surgiu o interesse na área da medicina veterinária/suinocultura
• (11:27) Médico Veterinário Sanitarista: quais as funções?
• (23:53) O dia-a-dia de um sanitarista 
• (28:44) Desafios sanitários enfrentados ao longo do caminho
• (37:08) Atualização técnica dos sanitaristas: como se manter informado acerca das novidades do setor
• (41:43) Acompanhamento e atualização de vacinadores: como funciona e quando fazer
• (43:55) Impacto dos desafios sanitários na performance do animal e no custo de produção
• (48:21) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Msc. Mônica Santi

Experiência: 

• Atual: Gerente Técnica Sanitarista na Master Agroindustrial

Áreas de conhecimento:

• Médica veterinária pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) - Lages, SC.
• Mestre em Sanidade e Reprodução Suína na Universidade Federal do Rio Grande do Sul

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*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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No episódio de hoje, tive o prazer de receber o Dr. Luizinho Caron, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves e especialista em virologia. Nós conversamos sobre como o Brasil se tornou referência em contingência de doenças importantes que acometem e trazem grandes prejuízos para rebanhos internacionais. Nós discutimos como a colaboração entre pesquisadores, setores público e privado, foi fundamental para alcançar a condição de país livre dessas doenças. Falamos sobre temas como PRRS, Influenza Aviária, H1N1 pandêmico e PEDv, analisando a importância da agilidade dos órgãos de referência na contenção dessas ameaças. Mergulhamos nas estratégias adotadas, na legislação, nos avanços científicos e nas medidas preventivas implementadas para garantir a saúde e a segurança dos rebanhos brasileiros.

"Dos 10 maiores produtores de suínos mundiais, o Brasil é o único país livre de Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS). Isso nos dá uma vantagem competitiva." - Dr. Luizinho Caron

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:03) Início do episódio e apresentação do convidado
• (7:35) Interesse na área 
• (9:51) Qual o segredo para o Brasil ser livre de doenças importantes que acometem rebanhos internacionais?
• (15:57) Influenza Aviária e outros desafios virais no Brasil
• (22:00) H1N1 pandêmico 
• (29:56) Legislação na prática
• (34:52) Perfil do pesquisador brasileiro
• (41:51) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Luizinho Caron

Experiência: 

• Atual: Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, na área de Microbiologia e subárea de Virologia.

Áreas de conhecimento:

• Médico Veterinário pela Universidade Federal de Pelotas;
• Mestre em Medicina Veterinária Preventiva, com foco em Virologia pela Universidade Federal de Santa Maria;
• Doutor em Genética e Biologia Molecular na área de Microbiologia (Virologia) pela Universidade Estadual de Campinas.

Conecte-se com o convidado!

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

- Ceva

- MS Schippers

- HIPRA

- Biodevas

- DSM

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Nesse episódio, eu recebi o Dr. Thiago Bernardino de Carvalho, economista agrícola, professor, e pesquisador do Cepea para bater um papo sobre o momento atual da suinocultura brasileira e as perspectivas futuras. Falamos sobre grãos, guerras, formação de capital humano e como, mesmo em meio a crises, a suinocultura brasileira vem ganhando produtividade. De acordo com o Dr. Thiago, para enfrentar as crises que inevitavelmente surgirão, é essencial desenvolver uma visão sistêmica da cadeia de produção.

"Novas crises vão vir e eu acho que a gente tem que olhar para dentro da casa, da nossa granja e ver o que a gente faz de bom, porque fazemos muita coisa boa e continuar na ponta dos lápis, fazendo conta, ajustando, melhorando, deixando um ambiente legal de trabalho. O resultado ele vem, às vezes com uma margem menor, mas ele vem." - Dr. Thiago Bernardino de Carvalho

O que você vai aprender:

• (00:00) Highlight
• (01:43) Início do episódio e apresentação do convidado
• (06:37) Crise na suinocultura
• (13:28) Equilíbrio produção de grãos e produção de carne
• (22:05) Perspectivas para o futuro da suinocultura
• (29:33) Formação do capital humano
• (43:03) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Thiago Bernardino de Carvalho

Experiência: 

• Atual: Professor UNESP, FATEP, MBA/Esalq-USP e Pesquisador Cepea
• Passada: Coordenador Pesquisa de Mercado

Áreas de conhecimento:

• Bacharel em Ciências Econômicas pela Universidade de São Paulo 
• Mestre em Economia pela Universidade de São Paulo
• Doutor em Administração de Empresas pela Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Atuária da Universidade de São Paulo (FEA/USP)
• MBA em Marketing pela Universidade de São Paulo

Conecte-se com o convidado!

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- Ceva

- MS Schippers

- HIPRA

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- DSM

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Em mais um episódio da série "Um dia na vida do produtor", eu tive o prazer de receber o Willian Batista, estudante de Medicina Veterinária, produtor de suínos e de conteúdo. Willian convive com a suinocultura desde quando era um "piazinho", viu e participou ativamente do crescimento da granja de suínos dos seus pais, de 300 para 2500 matrizes. Nesse episódio, conversamos sobre o dia-a-dia em uma unidade produtora de leitões desmamados, dos maiores desafios da produção, da importância da tecnologia para aumentar a produtividade, da relação entre a faculdade e a produção de suínos e muito mais. 

"Eu sou do tempo em que tinha que fazer cálculo para somar a taxa de parição da fêmea, quando ela ia parir e anotar em uma folha, tudo era feito a mão. Hoje em dia, com o brinco e a identificação da data de cobertura você lança no sistema e o próprio sistema já fornece todos os dados das fêmea para nós."

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (1:38) Início do episódio 
• (6:12) Onde a teoria e a prática se encontram
• (11:29) Os maiores desafios no dia-a-dia de uma granja de suínos
• (14:59) Relação faculdade e dia-a-dia na granja
• (18:29) Como lidar com comentários desinformados na redes sociais 
• (22:08) Disciplinas da faculdade vs. dia-a-dia na granja
• (26:25) Como a tecnologia tem auxiliado na operação 
• (33:07) Baias coletivas: prós e contras de quem vive na prática
• (36:00) Expectativas para depois da formatura
• (37:56) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Willian Batista

Experiência: 

• Atual: Estudante de Medicina Veterinária, produtor de conteúdo e suinocultor

Conecte-se com o convidado!

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Nesse episódio eu tive a honra de receber o presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), Marcelo Lopes, que compartilhou conosco insights valiosos sobre o mercado interno e externo de carne suína, além de discutir sobre as tendências da suinocultura brasileira. De acordo com Marcelo Lopes, o Brasil possui grandes chances de se tornar o terceiro maior produtor de suínos do mundo, mas é fundamental proteger a base dessa indústria: o produtor, que é responsável por fazer a cadeia funcionar e garantir a oferta de carne suína in natura para o mercado interno. A ABCS tem desempenhado um papel fundamental nessa missão, estimulando o consumo e trabalhando com critério para garantir que as exigências impostas ao setor sejam sadias e não nocivas à produção. Além disso, discutimos a posição da proteína suína em relação a outras proteínas, afirmando que o potencial de crescimento do consumo se deve, em grande parte, à qualidade da carne suína produzida no Brasil. 

"Eu acho que nós vamos crescer, aliás, nós já estamos crescendo, mas temos que olhar um pouco para dentro da cadeia e ter responsabilidade para manter o tripé de produção, que é importantíssimo para o Brasil." - Marcelo Lopes

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:24) Início do episódio e apresentação do convidado
• (9:17) Mercado interno e externo de carne suína
• (20:45) Proteína suína vs. outras proteínas
• (32:01) Reunião ABCS com Ministro Carlos Fávaro
• (38:40) Tendências da suinocultura brasileira
• (44:06) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Marcelo Lopes

Experiência: 

• Atual: Presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e Produtor Rural na Fazenda Santa Rita de Cássia

Áreas de conhecimento: 

• Formado em Administração pela Universidad de Distrito Federal, Campus Santa María, Ciudad de México

Conecte-se com o convidado!

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

- Ceva

- MS Schippers

- HIPRA

- Biodevas

- DSM

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