🚨 Episódio 7 da série Cada Cerveja, uma História no ar!

Neste episódio, viajamos até a Dinamarca para contar a trajetória de uma das cervejarias mais importantes da história moderna da cerveja: a Carlsberg. Mais do que uma fabricante de lager, a Carlsberg moldou o mercado com descobertas científicas, inovações tecnológicas, decisões ousadas e até conflitos familiares dignos de novela.

Você vai descobrir como essa gigante dinamarquesa influenciou a produção de cerveja no mundo todo, ajudou a criar a levedura lager que conhecemos hoje, inventou a escala de pH, fundou laboratórios, museus e se manteve firme até em tempos de guerra. De quebra, ainda tem treta entre pai e filho, marketing com Orson Welles e sustentabilidade de verdade.

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Dá o play e vem brindar história com a gente! 🍻

No episódio de hoje, mergulhamos de cabeça no universo das cervejas sem álcool com David Figueira, fundador da Sim! Cerveja – a primeira cervejaria artesanal nacional com planta própria dedicada 100% à produção de cervejas sem álcool.

Falamos sobre os desafios técnicos, inovação, fermentação controlada, pasteurização (ou a ausência dela), participação em concursos e o impacto cultural dessa nova onda.

Um papo recheado de informação, paixão cervejeira e, claro, boas risadas.

Se você acha que cerveja sem álcool é tudo igual ou sem graça, esse episódio vai mudar a sua visão. 🍻

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🌟 Neste episódio, contamos a incrível história da Cervejaria Guarnieri, uma referência nacional quando o assunto é IPA brasileira. Direto da Serra Gaúcha, Luis Paulo Guarnieri compartilha como transformou um hobby com panelinhas em uma cervejaria artesanal premiada — responsável pela lendária Cachorro Ovelheiro, eleita a melhor IPA do Brasil por três anos consecutivos no Concurso Brasileiro de Cervejas.

Com um foco impressionante em qualidade, consistência e identidade, a Guarnieri virou sinônimo de excelência — tudo isso sem investir em anúncios ou pasteurização. Uma aula sobre propósito, técnica e paixão pela cerveja artesanal!

🎧 Aperte o play e conheça os bastidores, os desafios, os segredos do processo e os planos de futuro dessa cervejaria que virou ícone.

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🌎🍻 Cerveja Sem Fronteiras: Mercado Americano de Craft Beer com Matt Gacioch da Brewers Association

No episódio de estreia da série Cerveja Sem Fronteiras, batemos um papo imperdível com Matt Gacioch, economista da Brewers Association, para entender de perto os principais desafios, tendências e oportunidades do mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos em 2024.

Custos operacionais em alta, mudanças no comportamento do consumidor, concorrência acirrada (dentro e fora do setor) e até os impactos políticos da volta de Donald Trump – nada escapou da nossa análise. Também exploramos o crescimento das cervejas sem álcool e o que isso significa para o cenário global e brasileiro. Spoiler: tem muita coisa que podemos aprender e adaptar por aqui! 😉

Ouça até o fim para insights valiosos que vão fazer você repensar estratégias, tendências e a importância de fortalecer nossa própria cena craft.

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Custos operacionais em alta, mudanças no comportamento do consumidor, concorrência acirrada (dentro e fora do setor) e até os impactos políticos da volta de Donald Trump – nada escapou da nossa análise. Também exploramos o crescimento das cervejas sem álcool e o que isso significa para o cenário global e brasileiro. Spoiler: tem muita coisa que podemos aprender e adaptar por aqui! 😉

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🎙️ No episódio de hoje, recebemos Carlos "Véio" Lima, do TapTap SP, para um papo sincero e cheio de insights sobre o Untappd — o aplicativo que mudou a forma como avaliamos e consumimos cervejas artesanais.

Com mais de 20 mil check-ins únicos, Carlos compartilha sua experiência como heavy user da plataforma e debate os prós e contras desse app que divide opiniões entre consumidores e cervejarias.

Afinal, o Untappd ajuda ou atrapalha o mercado cervejeiro? Como ele influencia nossos hábitos e escolhas? Vem descobrir!

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🎙️ Cada Cerveja, Uma História #6 – A Incrível Trajetória da Anchor Brewing 🍻

No sexto episódio da série Cada Cerveja, Uma História, mergulhamos na trajetória da Anchor Brewing, uma das cervejarias mais icônicas dos EUA e pioneira no movimento craft beer. De incêndios e quase falência ao renascimento com a Steam Beer, essa é uma história de resiliência, inovação e muita cerveja!

🚢 Como surgiu a Steam Beer?

🔥 Quais desafios a Anchor enfrentou ao longo dos séculos?

🍺 Como ela ajudou a moldar o cenário das cervejas artesanais?

Dê o play e embarque nessa jornada cervejeira com Henrique Boaventura, Gabriel Gurian e Ludmyla Almeida.

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🎧 Dê o play e descubra por que a Anchor Brewing é um marco na história da cerveja artesanal!

Na segunda edição pra falar sobre a Vida de Sommelier e Sommelière, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Reginaldo Rossi dos Brewpubs) convidaram Bárbara Soares e Fran Sanci pra explorar mais esse tema.

Nessa conversa falamos de explorar o universo das cervejas e outras bebidas e o quanto isso ajuda na formação profissional da pessoa. Onde estão os maiores desafios da carreira de sommelière. A desvalorização da área de sommelieria de cervejas comparada a outras como do vinho e a existência de tabus.

Escute a primeira edição sobre esse tema com Pri Collares e Alexandre Bleed:
https://open.spotify.com/episode/2s5SnkzET0gduhD1kfn6o8?si=3b64940b700c4b86

Também conversamos com o Rodrigo Sawamura sobre concursos de Sommelier no Brasil e no Mundo:
https://open.spotify.com/episode/4X4kL26fm7SlZANggIlBwG?si=5148436bd3f145f9

E o papel do sommelier no mercado com a Fernanda Brito e o Bruno Martinelli:
https://open.spotify.com/episode/6W0O8gGFMSnyUlbHYlyy8y?si=5aec77b0210e4acb

Participe da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2022:
https://bit.ly/3cVCp2K

Você pode apoiar todo esse trabalho tornando-se um Mecenas, é só acessar:
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Conheça nossos Mecenas Empresariais:

Cerveja da Casa
https://www.cervejadacasa.com/

Cervejaria Narcose
https://www.cervejarianarcose.com.br/

O mercado de cervejas sem álcool está crescendo como nunca!

Neste segundo episódio da nossa série sobre o tema, conversamos com Edu Andrade, da ETAPP Beer, para entender como essa categoria está conquistando desde atletas até apreciadores de cervejas artesanais.

Falamos sobre inovação, quebra de preconceitos, o impacto das grandes cervejarias e o futuro desse segmento no Brasil. Será que a cerveja sem álcool veio para ficar? Dá o play e vem descobrir!

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