Die Pilze aus der Pilzfabrik von Paul Kerschbaumer und Vladimir Dublyanskiy in Höchst müssen/sollen nicht gewaschen werden, denn sie wachsen auf Holz. Um einen Qualitätsverlust zu vermeiden, verzichten die Pilzzüchter auf eine Zwischenlagerung und beliefern ihre Kunden immer direkt nach der Ernte. Christian „Suti“ Suter bereitet ein Pilzragout zu.