Sztorik a kávézóból

20. adásunk előzetese

A By Beans egy igen fontos és eredeti színfoltja budapesti specialty kávézó életnek. A Hold utcai piacon kezdték a gyönyörű sárga Dalla Corte gépekkel és svéd Per Nordby kávékkal, majd nem sokkal később nyitottak a kávézó mellé egy ABC-t is. Tettek egy kis kitérőt a Várba, és a Fény utcai piacon találtak maguknak egy új helyet Bányai By Beans néven, hogy a Bányai kávékat az őket megillető színvonalon tudják adni a vendégeknek. Az elmúlt 3 év kulisszatitkaiba, sikereibe és nehézségeibe avat be minket Halász Ferenc a By Beans megálmodója és tulajdonosa. Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:  https://www.facebook.com/sztorikakavezobol 

Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:  https://www.facebook.com/sztorikakavezobol

Kövesd Balázs kávés blogját:  https://caffee.blog.hu/ 

Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/

Írj nekünk emailt:  [email protected]

#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból

Szekszárdon A Kávé Háza, ikonikus helyszíne a magyar specialty kávé kultúrának. A tulajdonos, alapító Tóth Sándor mesélt nekünk a kezdetekről, a Lucky Cap pörkölőről és a Bányai féle együttműködésről.  Egy kis technológia oktatást is kaphattunk, hogy miért fontos a fermentáció a kávéfeldolgozás során, illetve Sanyi a jövőbeni terveiről is ejtett néhány szót.

Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:  https://www.facebook.com/sztorikakavezobol

Kövesd Balázs kávés blogját:  https://caffee.blog.hu/ 

Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/

Írj nekünk emailt:  [email protected]

#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból

Néhány évvel ezelőtt kezdődött az a jelenség, hogy az ember nem tudott úgy bemenni egy budapesti specialty kávézóba, hogy ne Freyja croissant lett volna a pulton. Aztán gyorsan, egymás után kétszer meg is nyerték az ország legjobb croissantja díjat. Kik ők, honnan jöttek, mi a sztori?  Miért skandináv croissant?  Mi a szuper minőség titka?  A második üzlet nyitásának apropóján beszélgettünk Dormán Péterrel az egyik alapítóval. 

Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:  https://www.facebook.com/sztorikakavezobol

Kövesd Balázs kávés blogját:  https://caffee.blog.hu/ 

Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/

Írj nekünk emailt:  [email protected]

#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból #croissant

A folytatásban kiderül, hogy miért 111, kiktől tanulta a pörkölést Attila és milyen tudás birtokában van még amit nem fél megosztani.

One Eleven: https://oneeleven.hu/

Tamp&Pull: https://www.facebook.com/tamppull/

Molnár Attila YT csatornája: https://www.youtube.com/user/molnarati13

Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:  https://www.facebook.com/sztorikakavezobol

Kövesd Balázs kávés blogját:  https://caffee.blog.hu/

Írj nekünk emailt:  [email protected]

Jó kávézást!

És hogy kik ők? Ezt mondják magukról : 

Kávészalon - Kávékostoló:

MISSZIÓNK Szóval... pár éve fejünkbe vettük, hogy megreformáljuk a magyar kávéfogyasztók kávézási szokásait. Ez inspirált bennünket, hogy KÁVÉKÓSTOLÓ néven elindítsuk blogunkat, és tájékoztassuk a nagyközönséget arról, hogy hol lehet jó kávét inni Magyarországon (alkalmanként külföldre is kitekintünk) Mivel tudjuk, hogy ez egy hosszú folyamat, ezért jártunkban-keltünkben mindenhol „hirdetjük az igét”, azaz milyen és hogyan készül a JÓ KÁVÉ. Mottónk: A KÁVÉ a missziónk és a passziónk! Ennek szellemében indítottuk útjára a „veleméri kávés napok” rendezvényünket az Őrségben, melynek keretében augusztusban 1 héten keresztül a saját erdei kis házunk teraszán fogadjuk az arra járó turistákat egy kis kóstolóval, és sok-sok hasznos kávés információval. 

https://kavekostolo.hu/ 

Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:  https://www.facebook.com/sztorikakavezobol 

Kövesd Balázs kávés blogját:  https://caffee.blog.hu/ 

Írj nekünk emailt:  [email protected] 

Jó kávézást!