Sztorik a kávézóból

Amiről Márkot kérdeztük:

Mivel foglalkoztál mielőtt megnyitottátok az első Tizen1-et. (Itt nem kell szerénykedned :)  )

Mi inspirált a saját (illetve családi) kávézó nyitásra? Családon belül mi a leosztás? Miért pont Veszprém? Itt beszélhetünk egy kicsit a Bp-vidék viszonylatról is.

Az első Tizen1 története, hogyan éltétek meg, miért zárt be, hogyan találtátok az új helyet?

Az egyik legkisebb kávézó a tiétek, ez előny vagy hátrány?

Ahogy én látom van egy masszív törzsközönségetek. Van Veszprémben egy olyan mag, aki intenzíven érdeklődik specialty kv kultúra iránt?

Nagyon jó embereitek vannak, saját képzés "hozott anyag"?

Beszélnénk még egy kicsit a 42 pörkölővel való kapcsolatról is.

Örök kérdés, hogy hogy éltétek túl 2020-at illetve mik a 21-es tervek.

Tizen1 kávézóról : https://www.facebook.com/tizen1.veszprem

Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:  https://www.facebook.com/sztorikakavezobol

Kövesd Balázs kávés blogját:  https://caffee.blog.hu/

Írj nekünk emailt:  [email protected]  Jó kávézást!

Az első részben két fő témát érintettünk:

1. Megismerhetitek a Modbart:

https://goosebumps.hu/kategoria/kavegepek-modbar/

2. Ádám mesél a barista oktatásukról:

https://goosebumps.hu/barista-tanfolyam/

A második részt pedig jövőhéten pénteken lesz elérhető a csatornánkon.

Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:

https://www.facebook.com/sztorikakavezobol

Kövesd Balázs kávés blogját:

https://caffee.blog.hu/

Írj nekünk emailt: [email protected]

Jó kávézást!

Andrástól az alábbiakat kérdeztük:

Bencétől az alábbiakat kérdeztük:

Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra.

Meséljetek egy kicsit a kezdetekről (általában az a legkritikusabb időszak)

Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta?

Mivel próbáljátok megatokat megkülönböztetni a többi belvárosi kávézótól?

Hogyan néz ki a vendégkörötök általában és most?

Nagyon komoly reggelik, brunchok vannak nálatok. Ez nyitástól van vagy később jött. Mennyire növelte a forgalmat, ez működik most elvitelesen?

Mennyire nagy az érdeklődés, elvárás, hogy vega választék is legyen?

Állandó pörkölővel dolgoztok vagy cserélgetitek a kávékat

Mi a kávézótok alapkoncepciója?

Mik voltak a legnehezebb illetve a legszebb pillanatok.

Hogyan éltétek meg a 2020-as évet, mit vártok 2021-től?

Az adást a kávézóban vettük fel. Így, olyan mintha ti is ott ülhetnétek velünk és halljátok olykor az őrlő, tejhabosítás apró neszeit is. :)

Kérdések amiket feltettünk Döníznek:

Mesélj magadról hogy csöppentél bele ebbe a szakmába, milyen helyeken dolgoztál idáig?

Mesélj a CEC alapitásáról és magáról a helyről.

Kiket oktattok, mit oktattok ?

Mik voltak a legjobb és legrosszabb munka tapasztalataid ?

Van külföldi tapasztalatod, hogy látod a magyar kávézók ill a barista szakma helyzetét?

Van barista életpályamodell/ szakmai karrier? 

Egy jó kávénál hány % a barista / eszköz / kávé? (Mámint min múlik főleg) 

Vannak olyan tabuk, hogy ilyet sosem készítenél vendégnek?

Melyik a kedvenc kávéd (Mármint elkészítési mód, illetve fajta/származási ország) 

Mi jön a harmadik hullám után? (Van negyedik vagy már zajlik?)

Hogy élted meg a 2020-at illetve mit vársz 2021-től?

Kérdések amiket feltettünk Zsoltnak: