🎙 ¿Cómo se convierte un restaurante de Albacete en un referente de la alta cocina española?
En este episodio de la Chef Series, hablamos con Juan Monteagudo, chef y propietario de Ababol, el primer restaurante en Albacete capital en recibir una estrella Michelin.

Juan nos comparte su visión creativa de la gastronomía, su conexión con el producto local y cómo cada plato en Ababol se concibe como una obra de arte. Conversamos sobre liderazgo en cocina, excelencia gastronómica, raíces manchegas y el camino hacia un reconocimiento que ha puesto a Albacete en el mapa culinario.

Una charla inspiradora para profesionales de la restauración, gastronomía de autor, talento en cocina y dirección de restaurantes.
Dale al play y descubre cómo se cocina una estrella Michelin desde la tierra y el alma.

🎙 ¿Está la formación turística a la altura de los retos del sector?
En este episodio hablamos con Frank Babinger, Profesor de la Facultad de Comercio y Turismo de la Universidad Complutense de Madrid, sobre el papel clave que jugarán la universidad, la empresa y la administración pública en la transformación del talento turístico en España.

Frank comparte cómo se están adaptando los programas formativos a las nuevas generaciones de estudiantes, la necesidad de una educación más práctica, conectada con la realidad profesional, y la importancia de repensar los modelos educativos para responder a los desafíos actuales del sector.

Una conversación clave para quienes trabajan en formación, empleabilidad, recursos humanos, turismo, políticas públicas y desarrollo de talento joven.
Dale al play y descubre cómo se está formando al futuro del turismo.

🎙 ¿Hacia dónde va el turismo en Cataluña y cómo liderarlo con impacto?
En este episodio hablamos con Marta Domènech, Directora General de Turisme de la Generalitat de Catalunya, y referente del sector por su enfoque humano, innovador y profundamente comprometido con el turismo sostenible y culturalmente enriquecedor.

Marta nos comparte su visión estratégica sobre el desarrollo turístico en Cataluña, su experiencia al frente de una empresa hostelera familiar con más de 100 años en el Priorat, y cómo está impulsando políticas que priorizan el bienestar del territorio, la comunidad y la experiencia del visitante.

Una conversación imprescindible para profesionales del turismo, hostelería, gestión pública, sostenibilidad, innovación territorial y liderazgo en destinos.
Dale al play y descubre hacia dónde se dirige el turismo con propósito en Catalunya.

🎙 ¿Cómo se llega a liderar algunos de los hoteles más icónicos del mundo?
En este episodio hablamos con Cristina Sancenon, General Manager del Jumeirah Port Soller (Mallorca) y exdirectora general del icónico Burj Al Arab Jumeirah en Dubái.

Cristina nos comparte su vocación por el turismo desde muy joven, su pasión por la hospitalidad de lujo y cómo ha construido una trayectoria sólida en la gestión hotelera internacional. Hablamos sobre liderazgo, visión operativa, formación de equipos y el impacto de ser mujer al frente de proyectos hoteleros globales.

Una conversación inspiradora para profesionales del turismo, hotelería de lujo, liderazgo femenino, desarrollo de carrera y dirección de hoteles cinco estrellas.
Dale al play y conoce la historia de una líder que ha hecho del turismo su forma de vida.

🎙 ¿Qué buscan hoy los reclutadores en turismo y hostelería?
En este episodio hablamos con Beatriz López-Jurado, Manager en la división Hospitality & Tourism de Walters People, con una sólida trayectoria en recursos humanos especializados en el sector turístico.

Beatriz nos comparte su experiencia en hospitality internacional y cómo ha aplicado su conocimiento del terreno para ayudar tanto a empresas como a candidatos a crecer. Conversamos sobre procesos de selección, perfiles más demandados, cómo destacar como profesional en un mercado competitivo y qué errores evitar en una entrevista.

Un episodio lleno de consejos prácticos para quienes trabajan (o quieren trabajar) en RRHH, hostelería, selección de talento, turismo internacional y desarrollo profesional en el sector servicios.
Dale al play y lleva tu perfil (o tu equipo) al siguiente nivel.

🎙 ¿Cómo se lidera el área de Personas en una empresa hotelera con alma familiar?
En este episodio hablamos con Alessandra Ascolese, Directora de Capital Humano en AR Hotels & Resorts, quien, tras una sólida trayectoria en cadenas hoteleras internacionales, vuelve al proyecto familiar para afrontar uno de los mayores desafíos: cuidar, desarrollar y conectar al talento interno.

Alessandra nos habla con energía y vocación sobre la importancia de transmitir la cultura organizacional, generar pertenencia y construir equipos alineados con los valores de la compañía. Una historia de retorno, propósito y liderazgo desde las personas.

Un episodio inspirador para profesionales de RRHH, turismo, hostelería, cultura empresarial y gestión del talento en entornos en crecimiento.
Dale al play y descubre cómo se impulsa una empresa hotelera desde dentro.

🎙 ¿Cómo se lidera una cadena hotelera con más de 70 años de historia en un sector que no deja de cambiar?
En este episodio hablamos con Roberto Torregrosa, Director General de Guitart Hotels, Presidente de la ACPT y Presidente de AEDH en Catalunya, con más de 40 años de experiencia en la industria hostelera.

Roberto nos ofrece una visión empresarial y estratégica del turismo, y comparte los pilares que han marcado su carrera: formación continua, pasión por aprender y liderazgo con propósito. Conversamos sobre cómo dirigir una cadena icónica en Catalunya, la importancia del talento humano y los retos actuales del sector hotelero desde dentro.

Un episodio clave para profesionales de la gestión hotelera, liderazgo turístico, dirección de establecimientos y desarrollo de talento en hostelería.
Dale al play y aprende de la experiencia de quien ha vivido (y transformado) la evolución del turismo en primera línea.

🎙 ¿Qué pasa cuando el turismo se encuentra con la innovación real?
En este episodio hablamos con Laura Rampérez, Fundadora y CEO de Outur Space, un espacio de encuentro y transformación para profesionales que quieren construir un sector turístico más sostenible, creativo e inteligente.

Laura nos comparte su visión sobre el futuro del turismo, la necesidad urgente de replantear modelos y procesos, y cómo la colaboración y la innovación abierta pueden ser los motores del cambio. Hablamos de talento, tecnología, propósito y del poder de las comunidades profesionales.

Un episodio esencial para quienes trabajan en turismo, innovación, estrategia, sostenibilidad, emprendimiento o transformación digital en el sector.
Dale al play y empieza a pensar en el turismo que viene.

🎙 ¿Qué ocurre cuando los profesionales de RRHH en turismo se organizan para crecer juntos?
En este episodio especial grabado en @FITUR, hablamos con Ana Alves, Gerente de GEHOCAN, la asociación de directores de RRHH y gestores de explotación hotelera y turística de Canarias.

Ana nos comparte su trayectoria profesional y cómo la pasión por la formación, el desarrollo de personas y la colaboración entre profesionales del sector la llevó a liderar un espacio de encuentro que impulsa la innovación y la mejora continua en recursos humanos para la hostelería y el turismo.

Un episodio imprescindible para quienes creen en el poder de las redes, el liderazgo compartido y la formación como base para atraer y retener talento.
Dale al play y descubre cómo se construye comunidad en el corazón del sector.

🎙 ¿Cómo se construye una cultura organizacional sólida en un hotel con más de 20 nacionalidades?
En este episodio hablamos con Esther Ovejero, Directora de Recursos Humanos en Jumeirah Port Soller (Mallorca), quien nos comparte su visión sobre el valor del Employer Branding y la cultura interna como pilares clave en la gestión del talento.

Con un enfoque humano, inclusivo y estratégico, Esther nos explica cómo lideran equipos diversos, fomentan la creatividad y generan un ambiente de trabajo que potencia la innovación y el compromiso. Un ejemplo real de cómo la gestión de personas puede marcar la diferencia en la experiencia del cliente.

Un episodio imprescindible para profesionales de RRHH, gestión hotelera, liderazgo en turismo y cultura organizacional en hostelería de lujo.
Dale al play y descubre cómo se impulsa el talento en uno de los hoteles más emblemáticos de Mallorca.