タマネギを泣かずに切るコツ、物理学者が発表　ポイントは“ナイフの切れ味”と“切る速度”。　米コーネル大学などに所属する研究者らが発表した論文「Droplet Outbursts from Onion Cutting」は、「玉ねぎを切ると涙が出る」現象の科学的メカニズムを解明した研究報告だ。