Hayatımızdaki şeker oranını sorguladığımız, doğal formundaki gıdalar, beslenme-sağlık-beden-ruh ilişkisi ve sistemimizi “reboot” etmek! Denge ve yemek ile dolu bir bölüm  oldu. Kulak verin, uygulayın; Hepimiz çok iyi hissedeceğiz!

Tazedirekt Sohbet’te Tuba Şatana’nın bu bölümde konuğu Balık Kasabı’nın kurucusu Kemal Pakyürek

Malumunuz bu sene balık bereketli. Konuşacak çok konu var.

İstanbul ve balık kültürü, sürdürülebilir balıkçılık, temiz deniz ürünlerinin tedariğindeki noktalar, işlenmiş ve tüketime hazır deniz ürünlerini detaylıca konuştuğumuz  derya kuzusu gibi bir sohbet oldu.

Keyifli dinlemeler!

Tuba Şatana’nın bu haftaki konuğu Mavras’ın Kurucusu Melike As. Girit’ten Küçükkuyu’ya zeytin ile geçen dört nesil, ilkokuldan başlayan zeytin aşkı, Kaz Dağlarının müthiş fauna ve florası, mucizevi zeytinyağı ve zeytin sıkmanın inceliklerini konuştuğumuz şahane bir sohbet oldu.

Keyifli dinlemeler!

Tuba Şatana’nın bu bölümdeki konukları, bitkisel temelli et markası YOKET’in kurucuları Can Turagay ve Yunus Kart. Gelecek vegan mı, tüketim alışkanlıklarımızı ve lezzetlerimizi değiştirebilir miyiz, bitkisel bazlı et nedir, dünyamıza  ve bize iyi gelir mi? Yeni bakış açıları kazanarak çok keyif aldığımız bir sohbet oldu.

Keyifli dinlemeler!

Tuba Şatana’nın bu haftaki konuğu Pales’in kurucusu Lale Kuseyrioğlu. Aileye emanet edilen kaçak hayvanlardan peynir yolculuğuna, tuzlu yoğurttan Antakya lezzetlerine… Şehirli bir kadının göç ettiği bölgeyi kalkındırma arzusuyla dolup taşan yolculuğunu ve yerli üretimin önemini içeren bu sohbeti kaçırmayın!

Tuba Şatana’nın bu haftaki konuğu Local Greens’in kurucusu Samet Köse, hidrofonik tarım nedir, topraksız nasıl ürün yetişir, yetişen ürünlerin besin değerleri, ürünleri beslemek için kullanılan elelmentlerin doğrusu yanlışı, kuraklıkta ürün yetiştirmeye çözüm hidrofonik tarım mı?

Tuba Şatana’nın konuğu Sevgi Bayat Çifliğinin kurucusu Mümtaz Bayat. Bugünü değil geleceği düşünmek, toprağın doğal akışı, gıdadaki lezzet, herbisit, pestisit ile zehirlenen geleceğimiz, kadim toprak bilgileri, bizi toprağa döndüren çocuklarımız… 

Toprağa yüzümüzü döndüğümüz bu sohbeti kaçırmayın.

Tuba Şatana bu haftaki konuğu şef Fatih Tutak. Mutfağından ayrılmayan bir şefin malzemeden aldığı ilhamı, malzemeye sınırsız ve çerçevesiz yaklaşımını, yemek deneyiminin inceliklerini, takım ruhunu ve fine diningi konuştuk.

Tazedirekt Sohbet’te Tuba Şatana’nın bu haftaki konuğu aşçı Şemsa Denizsel. Mutfakta cesaret, malzemeye yaklaşım, kent hayatından zeytin ağaçlarına uzanan iştahlı bir sohbet oldu. 

Keyifli dinlemeler!

Tuba Şatananın bu haftaki konuğu Homemade Aromaterapi’nin kurucusu Aslı Bilgin.

Vücudumuza sürdüklerimiz kadar kokladıklarımız daha ruh ve beden sağlığımıza iyi geliyor. Kokuların ruhumuza etkisi, biricik giysimiz cildimiz için kullandıklarımızın önemi ve yoğun İstanbul hayatında ihityacımız olan aromaterapiyi konuştuk. Keyifli dinlemeler!