Tuba Şatana’nın bu haftaki konuğu Eli Belinde Tarım’ın kurucusu Aslı Aksoy. Kuşkonmazın yolculuğundan kadın istihdamına, hayat öğretilerine, bilinmeyen dev faydalarından minik tariflere dolu dolu bir sohbet!

Tazedirekt Sohbet’te Tuba Şatana’nın bu haftaki konuğu Pinoa markasının kurucusu Pınar Polat Güven.

İnsanın doğayı bastırma çabasından kum mercimeğine, adı kötüye çıkan pirinçten yararlı böceklere uzanan hararetli bir sohbet oldu.

Keyifli dinlemeler!

Tuba Şatana'nın yedinci bölüm konukları Marsel Lokum'un kurucusu Selim Cenkel ve Punica Nar Ekşisi'nin kurucuları Arzu ve Mehmet Girgin.

Lokum ve nar ekşisi gibi iki geleneksel ürünümüzü, en iyi malzemeleri, üretim yöntemlerini ve paketlemeyi kullanarak hem yeni nesile sevdiren,  hem de dünyaua yeni yemek sahnesine tanıtan Marsel ve Punica ile gelenekten yola çıkarak modernliğe uzanan bir yolculuğun sohbetine daldık.

Tuba Şatana’nın bu haftaki konuğu akademisyen ve yazar, aynı zamanda Kadın Üreticiden platformunun da danışmanı Kübra Sultan Yüzüncüyıl. 

Bir olgu olarak üretmek ve kadın üreticinin kırsal kalkınmadaki önemi, küçük ölçekli üreticinin dünyayı beslememek olgusundaki önemi, sofraya koyduğumuz her tabağın bir politik tercih olduğundan bahsettiğimiz nefis bir sohbet!

Yemek yazılarını okurken karnınız çoğunlukla acıkır. Bir de yüzünüzde gülümsemeye vesile olan satırlar vardır. Hülya Ekşigil'in yazıları bu ikisini bir araya getiren türden…

Malzeme, mutfağımız, mevsimsellik; iyi bir yemek yaratmaya dair iç ısıtan bir sohbet oldu. Keyifli dinlemeler!

Tazedirekt'in ofis odalarına sığmayan, yeni bir iş gününe tarlada başlayan bir pazarlama ekibi var.

"Portakal üreticimizle birlikte o portakalın suyunu içmesek, patates üreticimizle közde patates yemesek iletişimimizde bu kadar samimi olamazdık."

Excel tabloları size kalsın bize keyifli içerikleri, yaratım süreçlerini anlatın dedik.

Tuba Şatana sordu; samimi, keyifli ve mesai saatleri dışında bir sohbet oldu. Keyifli dinlemeler!

“İyi yaşam” kelimelerinin ardından adını sıkça duymaya alıştığımız Dilara Koçak birçoğumuzun da bildiği üzere beslenme ve diyetetik uzmanı.

İyi yaşamayı mutfağın sınırlarından da ötesine taşıyarak çok yönlü olarak ele alıyor.

Ne yediğimiz kadar ne yemediğimizden de sorumlu olduğumuz, beslenme içinde kaybolmadığımız, tarımdan suya zihin açacak leziz bir sohbet sizi bekliyor. 

Keyifli dinlemeler!

Tazedirekt Sohbet’te Tuba Şatana’nın üçüncü konuğu genç şeflerimizden Deniz Temel. Dünyadaki en iyi restoranlarda staj yapmaktan kendi restoranını kurmaya uzanan deneyim dolu bir yolculuğu var. Üretici seçimlerinden mevsimselliğe, değişen koşulların ve tercihlerin geleceği nasıl etkileyeceğine dair heyecan verici öngörülerle dolu bir sohbet oldu. Keyifli dinlemeler!

Tazedirekt Sohbet'te Tuba Şatana'nın ikinci konuğu Elvan Uysal Bottoni.

Ne yediğini önemsemenin dünya ile en güçlü bağımız ve sergilediğimiz bir duruş olduğunu söyleyen Elvan Uysal Bottoni zeytinyağı panel tadımcısı. Roma'da yaşıyor. 

Zeytinyağının bildiğimiz sandığımız bilinmezlerinin konu olduğu bu bölüm,  Türk mutfağının dillere destan zeytinyağlı çeşitliliğini düşününce can kulağıyla dinlenesi bir sohbet oldu. Keyifli dinlemeler!

Sizce Tazedirekt’in ekip lideri “Ne yediğini önemsiyor musun?” sorusuna ne yanıt vermiştir? :)