Tenedor Digital

En este episodio conversamos con el chef Pablo Alonso Rodríguez. Él participó en el Evento digital IQ Gastronomic Summit 2020.

En su participación habló sobre la pastelería sustentable.

Aquí nos detalla:

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Estas escuchando tenedor digital, el podcast de la comunidad gastronómica apasionada por el marketing digital.

En este episodio conversamos con Valeria Khamutynska, ella es pastelera profesional y la propietaria de Valerys desde 2016, una pastelería de especialidad ubicada en Barcelona, España.

Con Valeria conversamos sobre su experiencia como emprendedora y la forma con la que ella superó los 3 errores más comunes que comenten los pasteleros en redes sociales y específicamente en Instagram.

Esta son las ideas centrales de este episodio:

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Hola, Soy Malcolm Barrantes, asesor de marketing gastronómico.

Quiero contarte que ya puedes ver nuestro podcast en formato video por nuestro canal de Youtube.

Encuéntralo como Malcolm Barrantes Asesor gastronómico y de paso suscríbete y dale click a la campanita para que recibas notificaciones cada vez que subimos contenido.

En esta ocasión conversamos con Miriam Salgado. Ella es fotógrafo profesional y capacitadora de marketing digital.

Ella nos platicó de los siguientes temas:

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¿Cómo crear un blog que se posicione en tu categoría?

Conversamos con Vanesa Rolfini, periodista, cocinera y amante del chocolate.  En su natal Venezuela desarrolló un proyecto de rutas gastronómicas y aunque tuvo que pausar este proyecto y viajar a Perú, su blog sigue posicionado entre los mejores de su categoría.

Ella nos contó cómo lo ha logrado. 

RETO Mejora tu Instagram en 5 días

Ya iniciamos con la primer generación del reto Mejora tu Instagram en  días, en el que nuestros participantes están aprendiendo a mejorar su comunicación digital.  Si deseas más información sobre el reto puedes escribirme directamente a mi Whastapp +506 89181459.

Recursos Gratuitos.

En mi sitio web www.malcolmbarrantes.com encontrarás contenido que te ayudará con tu negocio de comidas.  Accede dando clic AQUÍ

En este episodio conversamos con el chef Nacho Oropeza.

Nacho es Mexicano radicado en España. Desde allá educa a los comensales en la gastronomía típica de su país natal.

También es un apasionado por la neurociencia y combina su pasión con la cocina. 

Nos compartió mucha información para poder comprender el cerebro humano y cómo los negocios gastronómicos pueden sacar provecho de ello.

Recuerda que en mi sitio web encontrarás muchos recursos para aumentar las ventas de tu negocio gastronómico.

Accede con este enlace www.malcolmbarrantes.com/recursos/

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Al final encontrarás la información del Reto "Mejora tu Instagram en 5 días"

En este episodio entrevistamos a Camilo Moreno, asesor de marketing gastronómico, CEO de Marketing Gastronómico.co

Camilo tiene más de 10 años de experiencia como diseñador multimedial y como director creativo y artístico. Es el encargado de generar las ideas y planes de acción, aportan  conocimiento académico sobre las ramas de:

Su canal de Youtube se ha convertido en referencia en el nicho gastronómico al compartir contenido gratuito que ayuda a los restaurantes a mejorar su desempeño.

Reto "Mejora tu Instagram en 5 días" 

Creado para los emprendedores que no tienen conocimiento en marketing digital y desean optimizar su cuenta de Instagram.

Visita el sitio web de Liliana Mejía y entérate del próximo curso. 

PÁGINA DEL RETO

En esta ocasión tenemos como invitado a Lalo Plascencia, "El chef que ha revolucionado la forma de comprender la gastronomía mexicana"

Cocinero e investigador gastronómico fundador de la primer comunidad de investigación e innovación en cocina mexicana bajo el nombre de CIGMexico; promotor de las técnicas de limpieza y uso de los chiles secos mexicanos como sexto sabor; miembro de Vatel Club México y miembro académico de la Academie Culinaire de France; profesor de más de 1,800 profesionales en el mundo ha impartido 120 conferencias magistrales y seminarios en 10 años de carrera”

Con él conversamos sobre porque la gastronomía debe Innovar , comunicar y adaptarse.

Tambien nos compartió su perspectiva sobre los medios digitales.

Te recuerdo que en nuestro sitio web tienes acceso a recursos para mejorar las ventas de tu negocios gastronómico y la comunicación digital de tus redes sociales. Solo ingresa al sitio web malcolmbarrantes.com / recursos.

Si tienes alguna duda puedes escribirme al Instagram, me encuentras como @malcolmbarrantes

Puedes seguir nuestro canal de Youtube/malcolmbarrantes

El menú digital es una necesidad para los restaurantes.

Actualmente se han convertido la mejor forma de dar a conocer tu negocio gastronómico respetando la normativa de "Cero contactos"

De la mano de Juan Ernesto Gil aprenderás las mejores disposiciones y estrategias para digitalizar tu carta.

Gil es asesor de  emprendimientos gastronómicos.  Es chef, experto en marketing digital y tiene amplia experiencia en el desarrollo de tecnologías digitales.  Desde su sitio web Cronicas Gourment difunde diferentes apps de apoyo para los restaurantes.

Te recuerdo que puedes acceder a todo nuestro contenido libre en nuestro sitio web www.malcolmbarrantes.com/recursos

También puedes escuchar este episodio en vídeo en nuestro canal de Youtube/malcolmbarrantes 

¿Quieres que tus comensales lleguen frecuentemente a tu restaurante?

A esto se le conoce como estrategias de fidelización.  En esta ocasión conversamos con Germán de Bonis, experto asesor en marketing gastronómico quien nos comenta varias estrategias para lograr fidelizar a los comensales de tu restaurante.

De Bonis  "es Gastronómico Diplomado en el prestigioso Colegio de Cocineros Gato Dumas en Argentina, además Diplomado en Gestión de Empresas de Alimentos y Bebidas y con Diploma en 3 países en Gestión y Administración de Empresas PyMEs. De Bonis es pionero en Latinoamérica en la profesionalización de negocios restauranteros y con más de 15 años de experiencia ha capacitado a más de 1.500 personas en todo el mundo."

¿Quieres mejorar el desempeño de las redes sociales de tu negocio gastronómico? 

Te doy acceso libre a mi curso Marketing gastronómico.  Accede dando CLICK AQUI 

Para más recursos ingresa a mi sitio web www.malcolmbarrantes.com

Las cocinas ocultas o dark kitchen son un modelo de restaurante que está proliferando actualmente.

Estos negocios, sin sala, con solo una cocina requieren de estrategias de marketing específicas.

Dino Rampini es venezolano radicado en Argentina. Es asesor de marketing gastronómico y actualmente está iniciando un restaurante con cocina oculta.  Él nos comenta cuáles son sus estrategias de marketing para dar a conocer su negocio y crear bases de datos de sus clientes.

Puedes seguir a Dino en Instragram como @dinorampini

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