The Revelation of Food 末日料理

The Revelation of Food 末日料理

By 哈利播客EducationSelf-Improvement
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The Revelation of Food 末日料理 episodes

  • 哈佛認證課Chef Coaching：四菜套餐
    前菜：烤茄子莎莎彩椒 湯品：茴香莖扁豆湯 主菜：紙包鮭魚佐紅椒醬 甜點：白酒燉梨
    Chef Coaching: https://www.instituteoflifestylemedicine.org/?page_id=511
    烤茄子莎莎彩椒食譜：Prepare eggplant: Preheat oven to 350°F and line a baking sheet with parchment paper. Place eggplant rounds in a medium bowl, mix with salt and pepper, and toss with canola oil to coat. Arrange eggplant in a single layer on a large baking sheet, and roast for about 20 minutes, until golden. Let cool, then transfer to a large serving dish. Prepare sauce: In a small bowl, mix together olive oil, lemon juice, and vinegar until combined. Add salt, pepper, and honey, and mix until combined. Add garlic, onion, and parsley, and mix well. Add peppers and mix again. Pour pepper mixture over eggplants, and let sit for about 30 minutes, to allow flavors to blend. Serve at room temperature.
    茴香莖扁豆湯食譜：In a large pot, bring lentils, water, and a pinch of salt to a boil over high heat. Reduce heat to low, and cook uncovered for 30 minutes, until soft. Periodically remove foam that forms on top. In the meantime, heat oil in a large frying pan over medium heat. Add celery and garlic, and sauté for 2 minutes, until brown. Add cilantro, fennel, salt, and pepper, and cook for 2 minutes. Add fennel mixture to lentils, and cook for 20 minutes. Mix in lemon juice and lemon slices, and cook for 3 minutes. Add salt and pepper to taste, and distribute into individual serving bowls. Top each bowl with cilantro.
    甜椒醬食譜：In a food processor, process tahini, lemon juice, and garlic until smooth. Add pepper and puree until smooth. Slowly add water until mixture is desired consistency. Add salt and pepper, to taste.
    24 min
  • 第七個月總結｜讀書報告：The Purpose Driven Life標竿人生
    第七個月的總結：斷捨離、蝙蝠俠早上鍛鍊流程、末日料理。習慣是穩定自己最好的方法，透過養成習慣讓自己在環境變化當中有定心的錨。
    啟發俱樂部- 長期主義：https://m.igetget.com/share/course/article?id=vWbYRP1mxqd2VGd1vZJQjM096EBkr8
    [標竿人生]: 透過五個問自己的問題，準備自己的人生宣言。
    什麼是我生命中的中心？
    什麼是我生命的品格？
    什麼是我生命的貢獻？
    什麼是我人生的信息？
    什麼是我生命中的群體？
    耶利米書17:7-8 他必像一棵樹，栽種在水邊，樹根伸進河裡，炎熱來到，並不害怕樹葉仍然繁茂，在荒旱之年，他仍不掛慮，並且不斷結果子。
    我的宣言：我的人生目的是，真誠仁愛的創造 良善溫柔的對待生命中的一切 自律喜樂的對待每一天
    25 min
  • 【訪問林柏虎】潛入內心最深處，不費力氣獲得最充足的休息

    超覺靜坐非常容易，因為它基本上不同於其他靜坐技術。 大部份人所理解的「靜坐」(meditation)是像這樣的：要控制心智，通常是用某種集中專注方式（專注在一個聲音上、在呼吸上，或專注地「活在當下」），目的是要獲得某種程度的寧靜或放鬆。不過，集中專注是需要大量訓練的，而且通常也不太舒服。控制心智——這讓人感覺很不自然。超覺靜坐是在1950年代重新被發現的。那時候，一位印度的年輕科學家，也就是瑪哈禮希‧瑪赫西‧優濟大師(Maharishi Mahesh Yogi)，他發現純正的靜坐根本無關心智的控制。他發展出一套方法，可以訓練人們啟動一個自然的過程，讓心智自己去到一種完全在內的寧靜狀態中。而且，這過程是完全不費力的。

    超覺靜坐Transcendental Meditation  https://tm-tw.org/

    https://transcendental-meditation.tw/

    林柏虎聯繫方式：[email protected]



    29 min
  • 莊子的七堂情感課｜歐防風parsnip＋蕪菁turnip+鹽膚木sumac
    蔡璧名的七堂莊子情感課 https://elearning.parenting.com.tw/courses/52#chapter
    莊子 養生主：緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。
    莊子 大宗師：吾猶守而告之，參日而後能外天下；已外天下矣，吾又守之，七日而後能外物；已外物矣，吾又守之，九日而後能外生；已外生矣，而後能朝徹；朝徹，而後能見獨；見獨，而後能無古今；無古今，而後能入於不死不生。
    莊子 養生主：吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已！
    想到更多皮拉提斯，請聽先前的末日料理https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/--Pilates---Truffle-eft255
    22 min
  • 激發料理魂- 黃埔炒蛋、酸辣榛果、日式天婦羅湯、花椒牛小排
    美食鑑賞家-最平常的雞蛋怎麼做出美味 https://m.igetget.com/share/course/article?id=ov5WgnrDGd8bKNdL4zJMNRm1wO264y
    黃埔炒蛋 https://www.youtube.com/watch?v=ONYflj0I2QI
    Nicki的有機農場 https://www.livinggrounds.com/
    Pei-Ru Ko的Real Food Real Stories https://www.realfoodrealstories.org/
    Curious Eater https://www.realfoodrealstories.org/podcast
    料理仙姬 https://www.youtube.com/watch?v=-_M10pkNPhs&list=PLD1AC04563CDA9A2A
    25 min
  • 鮪魚三重奏/Beer Can Chicken啤酒罐雞/中秋烤肉

    鮪魚三重奏：日式醬油煮（醬油＋味霖＋米酒）、蒔蘿＋蒜泥＋橄欖油＋海鹽＋黑胡椒＋乾紅椒末、味噌＋糖＋酒醃漬至少48小時

    啤酒罐雞：擦乾雞肉，用叉子插雞肉，用孜然、蒜粉、鹽、黑胡椒粉醃，啤酒罐剩下半瓶啤酒，放入雞肚子當中，進入烤爐當中，烤至雞肉溫度達到160度。

    17 min
  • 川普新冠確診在末日料理的反思：習慣/成長/料理
    Coronavirus Cases: 34,484,463
    2020年的新冠病毒是發生在我們生命當中一個前所未有的經歷，想要養成什麼樣的習慣，就會造就你什麼樣的未來，若看清楚了這一點，我們又要做什麼選擇呢？2020年的新冠病毒，開啟了我的網路學習旅程，雖然在網路世界學習，如同海洋的一艘小船一樣放眼望去見不著任何陸地，但若手上握有指南針，就算沒有地圖，也不至於走偏。緊抓著對於食物的愛與熱情，就會帶我走到一個屬於我自己的新大陸。
    22 min
  • 中秋特輯：人在異鄉做月餅

    感謝Diana 以及王媽媽，讓我體驗的月餅製作初體驗充滿了愛和正能量。也祝福所有聽末日料理的朋友，在中秋佳節都能與心愛的人團聚，共同賞月。更重要的是，知道距離多災多難的2020年就只剩下100天不到了，是否應該開始準備接下來的行動呢？我已經在計畫2021年的新年新希望了，如果我提早開始，就代表距離夢想的自己又近了一點。最後送所有收聽末日料理的人一首李白的詩，把酒問月

    青天有月來幾時，我今停杯一問之。人攀明月不可得，月行卻與人相隨。皎如飛鏡臨丹闕，綠煙滅盡清輝發。但見宵從海上來，寧知曉向雲間沒。白兔擣藥秋復春，嫦娥孤棲與誰鄰。今人不見古時月，今月曾經照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯願當歌對酒時，月光長照金樽裏。

    不論你在世界的哪個角落，都讓我們看著古往今來相同的月亮，共同珍惜我們的每一天吧！

    17 min
  • 改變使用科技的方法讓與生命連結 | Bulgur Blueberry Salad布格麥藍莓沙拉
    Change Your Use Of Technology To Lead A More Connected Life
    文章摘錄自：http://www.kristineklussman.com/change-your-use-of-technology-connected-life/
    科技上癮徵狀：忽略你的自我需求 （比如 飢餓和睡眠）、心情焦躁不愉快、感覺虛空 （就像自己處於被催眠狀態）、大塊的時間消失了、一閒下來就想找手機、發現再也沒有時間做白日夢或自我思考了。
    五個方法讓與科技之間的關係提升：意識/自我調查/測量/意圖/行動
    Bulgur Blueberry Salad布格麥藍莓沙拉: 
    Serving size: 3/4 cup Serves 6
    Ingredients
    ½ cup coarse bulgur
    ½ cup boiling water
    3 tablespoons extra-virgin olive oil
    6 tablespoons fresh lemon juice
    1 cup chopped arugula
    4 tablespoons chopped spring onions
    1 medium Lebanese cucumber, cut into small cubes
    1 medium carrot, cut into small cubes
    ½ cup blueberries
    ½ teaspoon salt
    ½ teaspoon ground black pepper
    Directions
    In a small heatproof bowl, mix together bulgur and boiling water. Cover and let sit for 5 minutes, until water is absorbed.
    Mix oil, lemon juice, arugula and spring onions into bulgur, and let sit. Mix cucumber, carrot and blueberries into the bowl. Add salt and pepper to taste.
    17 min
  • 第六個月總結｜James Clear 321
    半年之中 一個人能夠成長多少？如果每天持續做的習慣，連續180天 你認為，這個習慣會養成嗎？哈佛大學的研究報告顯示：我們大約有90%的時間 是自動導航的模式，也就是說 我們比起陰屍路里的殭屍，大概只不過多了10%的自我意識罷了。沒有覺察就不會有改變習慣的機會！！！
    James Clear: Most people think they lack motivation when they really lack clarity 大多數的人認為自己缺乏動力，其實他們缺乏的是明確的方向。
    James Clear: If you keep living the way you are, what will your life look like in 20 years? Sometimes we need patience. Sometimes we need action.
    你能想像自己按照現在的樣子20年之後會是什麼樣子嗎？ 有時候我們需要的是耐性，有時候需要的是行動。末日料理開始半年了，因為有行動才有今天，雖然在20年當中，半年只不過是第一步而已，但是因為跨出了這一步，就是未來一連串行動的開始，我在這裡啟發你也一起做，每個人都有自己理想的樣子，讓我們一起朝著心中理想的自己前進吧！
    請上Itunes幫『末日料理』評分留言！你的支持是對我最大的鼓勵！謝謝！
    14 min

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如果知道生命的終點是必然，你會選擇吃什麼？吃，如果只是為了生存，何必大費周章創造出那麼多料理？吃，如果是一種享受，為什麼又有這麼多人放棄可以自我取悅的技能呢？