The Right Wine

En este episodio hablamos de como el dicho " seeing jesus in the toast" aplica para una cata a ciegas, como a veces el cerebro nos traiciona y convertimos un vino en lo que queremos que sea, mala e inconscientemente. Hablamos de lo que esta sucediendo en pomerol con el tema del regado y más.

En este episodio hablamos de como el cambio climático ha hecho qué los ingleses estén creando vinos de mejor calidad. Poco a poco el este de Inglaterra y Gales se están convirtiendo en regiones interesantes para vino espumoso y vino a base de Pinot Noir.

En este episodio hablamos de un tema el cual ya habíamos hablado y agregamos otro. Vinos de altura y ahora vinosba nivel del mar o vinos cercanos a nivel del mar, que los hace diferentes, en que se benefician o en que pueden ser perjudicados y cuales son nuestras opiniones. Contestamos algunas preguntas del publico.

En este episodio hablamos sobre lo que esta pasando actualmente en España para tratar de devolverle al campo lo que le hemos quitado. Se están creando organizaciones e iniciativas para intentar mejorar lo que el cambio climático ha causado, gracias a nosotros, hablamos de que practicas podemos dejar de utilizar y cuales podemos empezar a utilizar.

En este inicio de nueva temporada hablamos de como estamos disociados de la comida y la bebida, comemos por comer y tomamos por tomar. Como muchas veces no apreciamos lo que bebemos o comemos, debemos detenernos a pensar y analizar lo que estamos ingiriendo como método de aprendizaje y como respeto a los productores y cocineros.

En este final de temporada nos preguntamos si los grandes vinos del mundo serian lo que son si naciecen en esta epoca. ¿Como serian tratados los grandes vinos del mundo sin una reputación detrás de ellos? Discutimos nuestros puntos de vista y tratamos de llegar a una conclusión.

En este episodio discutimos el termino "Redondo" y por que no nos gusta utilizarlo, preferimos describir los vinos por su balance y equilibrio. Contestestamos algunas preguntas de nuestros escuchas y sugerimos varias cosas que ver.

En este episodio hablamos de los comportamientos qué como sommeliers hemos visto en consumidores en restaurantes, cuales nos causan problema y viceversa. Hablamos de nuestras peores experiencias en restaurantes y cosas que no se deben hacer.

En este episodio hablamos de como los grandes críticos están muy en desacuerdo con que las nuevas generaciones no beban lo que ellos pusieron de moda, subieron a un pedestal y lo siguen manteniendo. Hablamos de que nos hace buscar cosas diferentes y a la vez recomendamos cosas diferentes saliendonos de las regiones qué más nos gustan.

En este episodio hablamos de lo cómodos qué estamos con algunas regiones y como salir de este ciclo, decimos las qué consideramos " regiones qué no sabias que necesitabas, pero necesitas", hablamos de vinos qué tienes que probar y sabrás por que los necesitas en tu vida!.