田庄阿雯嬉遊記

米可以變成到各種好吃的米食，還可以透過發酵成為烹煮的調味料本味醂，怡力與梅菁說米食加工如同女巫的魔法一樣奧妙，從糧食到食物還有料理方法，不藏私大公開！


👩‍🌾時間軸👩‍🌾

01:23 從粿粹變成湯圓和麻糬，傳統的米食原來是這做的啊！
06:15 嘉義朴子的在地風土美味，包著花生餡的一抹紅的紅龜粿。
09:25 吳寶春師父回味的包甜米糕的紅龜粿兒時記憶，爆芽蜘蛛與麻糬師再復刻。
11:40 要怎麼在家裡用圓糯米自製麻糬呢？
12:25 麻糬保存冷藏？還是冷凍？怎麼回溫呢？
14:15 壽喜燒不可或缺的味醂怎麼做出來？本味醂和味醂風的區別。
16:45 味醂怎麼用在壽喜燒Sukiyaki，農夫湯與日本佃煮Tsukudani呢？
21:00 農人真心話：好的調味料讓餐桌美味加倍。


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吃飯皇帝大，來自嘉義朴子的青農團體爆芽蜘蛛的梅菁與怡力，種植了民以食為天的糧食作物，米的口感有的粒粒分明也有QQ黏黏？到底不同特性的米可以怎麼料理? 蓬萊米？在來米？梗米？秈米？到底又是什麼呢？


👩‍🌾時間軸👩‍🌾
01:35為何取名爆芽蜘蛛呢🕷️？生命力與智慧的意涵。
04:01 糯米、黑米、黑豆、小麥的糧食作物交響曲
06:33 感到陌生米和原型糧食會什麼會感到陌生？
10:09 長長米，短短米，米有百百種，怎麼料理應用呢？
14:00 爆芽蜘蛛柴燒麻糬有米香和超級Q的秘密。
19:15 柴燒麻糬的料理分享 


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從捨商從農的個人，到起心動念建立培育秀明自然農法新農人的農家院子的業師，再到本集著墨的籌備包含生產、生態、生活的社區與社群藍圖的微生聚落。從個人到眾人，如何從環境友善開始一點一滴前進？在這一路上的考驗的起心動念與執行，如何取得平衡呢？


👩‍🌾時間軸👩‍🌾

02:00 從對環境友善開始的微生聚落計劃
05:20 小蝦米大夢想，困難重重的暫緩
07:00 轉個彎聚焦食衣住行與環境切身的事情
09:40 進入微生聚落當農人與發展CSA社區型支持型農業
11:58 要如何參與微生聚落的各種角色呢?
13:51 夢之湖低碳淨湖健行之旅，無痕生活體驗
17:15 從土地到餐桌 麥芽糖手作的食農DIY
18:35 青銀共居的構想，發揮各年齡層的價值
22:03 陳佩雲老師本業外的逐步拓展，如何取得平衡
23:45 勇於接受，成長最多的是自己
24:30 做選擇時思考當下的影響力


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想要紮實的學習無藥無肥的方式務農，要去哪裡學習呢？又要如何驗證所學並且評估自己適不適合轉職務農？我能適合這樣的農村生活嗎? 位於台南六甲的農家院子，如同一處秀明新農人的育成中心，本集講述了在此實習的各個面向與生活。

👩‍🌾時間軸👩‍🌾
00:52 成立農家院子的初衷
03:15 農家院子從務農到加工的簡約生活
04:25 如何成為農家院子實習生
07:33 實習生的日常生活安排
11:38 結業後實習生的發展
12:51 來這裡實習要繳學費嗎？
14:00 自給自足的實驗場
15:43 對結業實習生的話
17:18 農家院子的私房料理
18:00 蔬菜自然的滋味
19:04 自然農法的新創孵化器

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陳佩雲老師在成為一名自然農法的農人之後，又開了外掛集合眾人在台南六甲慢慢整理與了一個用來培育秀明自然農法新農人的基地農家院子。沒蓋過房子的建築小白以協力造屋的方式匯集眾人完成了傳統榫卯房子的建造，天時地利到人和的心路歷程，從忍辱負重到互為貴人的「人和」之路，一場耐力馬拉松。

👩‍🌾時間軸👩‍🌾
02:00 為何想成立農家院子去培育新進農人?
03:17 起心動念想減低農業實習生的生活負擔
05:00 客人出手相助提供土地的天時地利
06:00 人和在諸多困難和衝突後調和才有
09:00 吃了雄心豹子膽規劃 協力造屋工作坊
13:10外行人要整合眾人的壓力山大
14:00 因衝突去轉念去理解眾人的需要
16:05 地主在協力造屋時期對使用土地的擔心
17:20 從忍辱負重到互為貴人的「人和」之路
20:00 敢於嘗試，遇事會沒信心但不退縮
21:00 吃果子拜樹頭，有所感的承接不只是享用
23:00 下一集:聊一年農業實習生活的樣貌

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都是種東西需要分的那麼細嗎？！ 到底什麼是自然農法？而自然農法又和慣行農法與有機農法有何不同？ 這對天天吃都需吃東西補充能量的我有什麼關連？這是一個哲學問題，也是一個健康問題，更是一個關乎食物美味層次的問題呢！

👩‍🌾時間軸👩‍🌾
 
01:47 自然農法與秀明自然農法
03:10 自然農法的挑戰
06:44 到底農人說的一甲地是什麼概念
07:28 草究竟是敵是友?
10:04 施肥對環境的影響
10:38 吃高熱量和吃真營養的人與植物
12:12 自然農法＝佛系經營和不殺生??
14:24 對待蝸牛的100種方法和內心戲
17:35 觀察自然看見節氣種植避蟲害
19:55 對自然的敏銳度是先天或後天養成
21:11 消費者要怎麼選擇適合自己的食材
 
 
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商場人生勝利組還是田園人生幸褔組，你會怎麼選呢？來聽聽在台南官田耕作，決定使用秀明自然農法耕作的農人陳佩雲來談談這個大哉問吧！|八田綠色農莊
 
👩‍🌾時間軸👩‍🌾
00:48 來賓介紹陳佩雲|八田綠色農莊
01:43 怎麼想要從農? 一開始就從農嗎?
01:57 追逐社會期待的成功到歸零反思
07:20 什麼原因落腳在台南官田?
09:45 八田綠色農莊的由來-從農的願景
10:35 亂轉台語地方電台聽來的農地出租消息
13:13 只靠1隻手鋸的農業小白VS 1甲2分地的芒果園
17:05 農業真的可以負擔生活嗎?
19:53 荔枝芒果大豐收，經濟生活大翻轉。
21:43 結語與下集預告-陳佩雲與自然農法

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田庄阿雯第一季-田庄食農篇：半農半X的實踐過程中帶給了田庄阿雯許多大哉問，一點一滴回答自己的同時，何不把這些認真又努力拉近從產地到餐桌距離的各路達人與團體用適合的媒體分享給更多人知道呢? 只有自己知道真的太～～可惜了。而且 用聽的比用看的更親切啦！

👩‍🌾時間軸👩‍🌾
00:50田庄阿雯自我介紹
01:32半農半X後的發現和疑問
03:43田庄阿雯嬉遊記的內容
04:48 農出來、吃著食、鹹酸甜 單元介紹
05:58 每月初一十五更新 國台語雙聲道
06:38 田庄阿雯嬉遊記適合誰聽呢
08:00 阿雯的小心願
 
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